Mỗi bà nội trợ đều biết những gì có thể được nấu chín từ củ cải đường. Ucraina borsch, herring dưới một chiếc áo khoác lông thú, vinaigrette - tất cả điều này chúng ta ăn với niềm vui lớn. Nhưng làm thế nào để lưu trữ củ cải đường một cách chính xác, không phải ai cũng biết.
Làm thế nào để lưu trữ củ cải đường trong mùa đông: chuẩn bị
Để giữ cho củ cải đường được bảo quản tốt cho đến mùa xuân, bạn cần phải học cách thu thập nó một cách chính xác. Điều này nên được thực hiện trong thời tiết khô. Thời kỳ thuận lợi nhất là giữa tháng Mười. Chỉ trong thời gian này thời tiết trở nên mát mẻ, nhưng sương giá vẫn chưa đến.
Củ cải đường là cần thiết sau khi nó khô dưới ánh mặt trời. Sau đó, loại bỏ phần còn lại của vùng đất, nhưng bạn không thể rửa củ cải đường. Tiếp theo, bạn cần phải cẩn thận xem nếu gốc của thiệt hại hoặc bệnh tật. Củ cải đường như vậy không nên được lưu trữ, nó là tốt hơn để sử dụng nó cùng một lúc.
Lưu trữ củ cải đường tại nhà liên quan đến việc tỉa cành cẩn thận. Không bao giờ gọt vỏ lá, điều này có thể làm hỏng củ cải đường. Để lại không quá 2 cm từ thân cây. Bây giờ rễ được đặt trong một căn phòng thông thoáng và khô ráo để sấy khô lần cuối. Trong những điều kiện như vậy, củ cải đường nên dùng khoảng một tuần.
Cách cất trữ củ cải đường
Các điều kiện tốt nhất là hầm hoặc hầm, nơi nhiệt độ không vượt quá 2 ° C. Nó là tốt để sử dụng cát cho các mục đích này. Nó không cho phép hơi ẩm bay hơi, không cho phép phân hủy cây trồng, ngăn ngừa sự xuất hiện của nấm mốc. Đúng là cất giữ củ cải đường vào mùa đông theo cách này, vì cây trồng gốc không bắt đầu bị khô hoặc khô. Thay vì cát nó được phép sử dụng than bùn hoặc mùn cưa. Nếu bạn quyết định lưu trữ củ cải đường trong một hộp, tốt hơn là đặt các cây trồng có kích thước trung bình ở phía dưới - chúng được lưu trữ tốt hơn - và những cái lớn hơn được đặt ở trên cùng.
Củ cải đường được bảo quản tốt, rắc phấn hoặc tro gỗ. Hãy thử phương pháp với một popper đất sét. Cô được bọc rau củ và lưu trữ.
Nó được phép lưu trữ cây trồng trong túi nhựa. Một gói có thể chứa tới 40 kg rau. Điều chính là không đóng hoặc buộc một gói, chỉ cần để nó mở.
Sau một thời gian bạn có thể phát hiện sự xuất hiện của thối khô. Đây là một căn bệnh rất phổ biến. Để phòng ngừa, mỗi tháng một lần, bạn cần phải lấy củ cải đường và chọn tất cả các loại cây trồng rễ thối. Các khu vực bị ảnh hưởng có thể được cắt và rắc tro gỗ. Những phương pháp này giúp bảo quản thu hoạch trong một thời gian dài.
Nếu bạn nhận thấy rằng củ cải đã bắt đầu nảy mầm, chú ý đến độ ẩm và nhiệt độ lưu trữ. Hãy chắc chắn để cắt ngọn để nó không hút độ ẩm ra khỏi gốc.
Làm thế nào để cất giữ củ cải trong căn hộ?
Thật tốt nếu có một tầng hầm trong nhà hoặc tại ngôi nhà. Nhưng làm thế nào để lưu trữ củ cải đường trong một căn hộ nơi không có điều kiện như vậy? Có thể sử dụng phương pháp này bằng túi polyethylene. Một chiếc túi như vậy (nhất thiết phải mở!) Có thể được đặt trên ban công gần cửa. Thay vì một gói, bạn có thể sử dụng hộp.
Bạn có thể cất giữ củ cải trong tủ lạnh, vì nó được bảo quản hoàn hảo ở nhiệt độ 0 ° C. Trong các hộp rau củ dưới cùng
Nếu bạn đặt một gói củ cải đường trong tủ lạnh, một ngày sau đó, có thể có một giọt nước. Hãy chắc chắn để làm khô củ cải đường. Giữ nó chỉ trong gói, nó được bảo vệ khỏi những tác động của sương giá.
Nếu bạn quyết định lưu trữ rau ở nhiệt độ phòng, chúng sẽ được đặt ở dưới cùng của hộp đồng đều. Điều này sẽ giúp tránh bị mục nát. Có rất nhiều cách để lưu trữ củ cải đường, nhưng một quy tắc áp dụng cho tất cả mọi người: củ cải đường theo thời gian, duy trì điều kiện bảo quản.