Bông cải xanh nổi tiếng với hương vị và hàm lượng cao các loại vitamin và khoáng chất khác nhau. Do đó, không có gì ngạc nhiên khi nhiều bà nội trợ muốn sử dụng rau để nấu nướng không chỉ vào mùa hè. Đối với họ, câu hỏi thực sự là: làm thế nào để lưu trữ bông cải xanh cho mùa đông?
Làm thế nào để lưu trữ bông cải xanh ở nhà?
Về câu hỏi làm thế nào để lưu trữ bắp cải cải xanh, có một số tùy chọn cho câu trả lời. Nó có thể được giữ tươi, khô hoặc đông lạnh. Trong trường hợp này, việc đóng băng được coi là một trong những cách lưu trữ thuận tiện nhất.
Rau đông lạnh được thực hiện tốt nhất vào mùa hè, vào tháng 6-7. Quá trình đóng băng bao gồm các bước sau:
- Lựa chọn cẩn thận bông cải xanh. Trái cây phải còn nguyên vẹn, không bị thối, trẻ và không chín.
- Rửa rau trong nước đang chảy. Tốt hơn, ngâm chúng vào dung dịch muối trong nửa giờ, và sau đó rửa sạch. Điều này sẽ giúp loại bỏ tất cả các dấu vết của các chất gây ô nhiễm và thuốc trừ sâu.
- Nó là cần thiết để loại bỏ tất cả các thân cây và lá của cây, chỉ để lại cụm hoa. Chúng được tháo dỡ thành những phần nhỏ hơn.
- Đặt ra một phần nhỏ các thùng chứa cá nhân hoặc túi nhựa mà không khí được lấy ra.
- Vị trí trong tủ đông phù hợp với chế độ nhiệt độ từ -18 đến -23 ° C.
Nhiều người đang lo lắng về câu hỏi: làm thế nào để lưu trữ bông cải xanh trong tủ đá? Nếu các điều kiện này được đáp ứng cho việc chuẩn bị đóng băng, các loại rau sẽ được lưu trữ trong 9 tháng trong điều kiện bình thường, và trong tủ lạnh với đóng băng sâu - lên đến 14 tháng.
Làm thế nào để lưu trữ bông cải xanh cho một đứa trẻ?
Chuẩn bị rau để bảo quản mùa đông cho trẻ có những đặc điểm riêng:
- cụm hoa phải chắc chắn và trẻ trung. Nó nên được loại trừ sự hiện diện của bất kỳ thiệt hại hoặc vàng da;
- nó được khuyến khích để ngâm bông cải xanh trong 1-2 giờ để loại trừ sự xuất hiện của dị ứng ở trẻ;
- đóng băng các loại rau phải ở dạng khô, đặt chúng trong các thùng chứa cỡ nhỏ.
Quan sát các yêu cầu cần thiết cho việc chuẩn bị bông cải xanh để bảo quản, bạn có thể tạo ra một loại rau quả lành mạnh cho mùa đông.