Không có gì bí mật khi công việc nhà ở trong nước chiếm một lượng lớn thời gian. Theo số liệu thống kê, mỗi người trong chúng ta hàng ngày cho 2-3 giờ của cuộc sống để "điệu múa" gần bồn rửa nhà bếp và bếp. Đó là lý do tại sao các thiết bị rất phổ biến giúp ít nhất một chút, nhưng tiết kiệm thời gian: bộ xử lý thực phẩm, máy rửa chén, máy đa năng và nồi áp suất. Về cách sử dụng nồi áp suất, nhưng không phải là một cái nồi đơn giản, mà là cái cũ, chúng ta sẽ nói hôm nay.
Nồi áp suất hoạt động như thế nào?
Công việc của bất kỳ nồi áp suất nào (dù hiện đại hay được thừa kế từ bà) được dựa trên thực tế là điểm sôi của nước trực tiếp phụ thuộc vào áp suất trong bể. Áp lực đạt được bằng nắp đậy kín trong nồi áp suất làm cho nó có thể nấu thức ăn ở nhiệt độ cao hơn nhiều so với trong chảo thông thường, giảm thời gian nấu nhiều lần. Thiết kế của nồi áp suất rất đơn giản, giống như tất cả các thiên tài: một chiếc chảo, bám chặt vào nó do một miếng đệm đặc biệt và một cơ chế khóa, nắp và van (chính và một số khẩn cấp).
Cách sử dụng nồi áp suất cũ?
Một trong những yếu tố làm việc chính của nồi áp suất là một con dấu cao su - không có nó, thiết bị sẽ bắt đầu chuyển hơi và biến thành một chảo bình thường. Do đó, điều đầu tiên cần làm là kiểm tra dải đàn hồi để biết các vết nứt và nước mắt, và nếu cần, hãy thay thế bằng dây mới. Nếu kiểm tra thành công, chúng tôi chuyển sang nấu ăn, không quên rằng bạn có thể đổ đầy nồi áp suất không quá 2/3 khối lượng của nó, và nó là hoàn toàn cần thiết để đổ nước ở phía dưới. Sau đó, nồi áp suất có thể được đóng lại, đảm bảo rằng nắp đã được cố định an toàn và đặt trên lửa. Khi làm như vậy, có một số quy tắc nhất định về cách sử dụng nồi áp suất cho khí đốt. Vì vậy, đường kính của ngọn lửa phải chính xác tương ứng với đường kính của đáy, trong mọi trường hợp vượt quá giới hạn của nó. Ngay sau khi chảo bắt đầu để cho ra hơi nước, phát ra một tiếng rít đặc trưng, lửa cần phải được giảm, và tắt hoàn toàn thông qua thời gian thiết lập trong công thức. Sau đó, nồi áp suất được đặt dưới một dòng nước lạnh, và chỉ sau khi làm mát nó được mở ra.