Ẩm thực Myanmar

Nhiều quốc gia ở Đông Nam Á trong các mục tiêu ẩm thực có thể được truy tìm ảnh hưởng của các nước láng giềng lớn của Ấn Độ và Trung Quốc. Nhà bếp của Myanmar có thể hấp thụ tất cả những thứ bất thường, sắc nét và tươi sáng nhất. Trong thực đơn của mỗi cơ sở, bạn sẽ tìm thấy rất nhiều món ăn cay và nhiều gia vị, gạo và đậu nành - và, như mọi khi, mọi thứ đều được chiên mạnh.

Vào đầu bữa ăn, tất cả các món ăn được nấu ngay lập tức được đặt lên bàn, không có sự thay đổi nghiêm trọng nào của các đĩa ở đây. Người dân ở Myanmar có nhiều khả năng ăn bằng tay hơn là sử dụng dao kéo. Trong các tổ chức quốc gia không bị cấm làm như vậy đối với khách du lịch, người Miến Điện khuyến khích sự quan tâm đến văn hóa và truyền thống ẩm thực và sở thích của họ.

Các cơ sở của nhà bếp

Cơ sở của ẩm thực Myanmar , tất nhiên, là gạo và đậu nành. Việc thiếu các protein động vật trong nước được bù đắp nhiều hơn bởi các loại ngũ cốc và cây họ đậu. Ngoài ra, cá tươi và hải sản được chế biến ở đây, được đánh bắt trong sự phong phú của ngư dân địa phương. Tất cả điều này thường được phục vụ với rất nhiều loại gia vị, rau và trái cây địa phương. Mì địa phương cũng có mặt trong chế độ ăn uống, nhưng được chuẩn bị dễ dàng và nhanh hơn so với những người hàng xóm.

Đừng hoảng sợ, nhưng cư dân Myanmar ăn các món ăn khác nhau mỗi ngày từ côn trùng: châu chấu chiên, nhện, dế, bọ, ấu trùng và các sinh vật ngon miệng khác. Tất cả điều này được thu giữ với bánh bột gạo phẳng. Bằng cách này, gạo thường được đặt trong hầu hết các món ăn và thậm chí trong món tráng miệng và súp. Họ nói rằng người Miến Điện biết 357 cách nấu cơm. Trong số các món ăn phổ biến nhất, nó là đáng chú ý "rau diếp ngủ" (salad rau với gạo và gia vị cay), "hin" (gạo luộc với gia vị, thịt gà, tiêu và tỏi), salad gạo màu với nghệ và nhiều hơn nữa.

Ẩm thực của Myanmar rất phong phú và công thức nấu súp, nhưng không thể nói rằng đây là món chính hoặc cơ bản nhất. Hãy nói rằng: mọi thứ đều đi vào thức ăn có thể được trồng, bắt và nấu chín.

Nước xốt

Người dân Myanmar rất thích nước sốt và, có vẻ như, đã sẵn sàng để làm cho họ từ bất cứ điều gì. Có lẽ, tình yêu này chỉ đến từ Ấn Độ. Chúng được nấu với tất cả các sản phẩm trợ giúp: tiêu, ngày, củ nghệ, tỏi, gừng, hành tây, đậu chiên, sữa dừa và măng, bất kỳ loại thảo mộc và rễ địa phương nào, bơ đậu phộng và thậm chí cả bột tôm. Một trong những loại nước sốt nổi tiếng nhất - "ngapi" - được chế biến từ muối, bơ và cá hoặc tôm lên men, nó thường được sử dụng thay cho muối.

Thịt: nó trông như thế nào?

Trong bữa tiệc quốc gia, các món thịt và thịt nguyên chất nói riêng - một loại hiếm. Điều này chủ yếu là do sự nghèo đói của dân số. Người ta mua thịt chủ yếu vào các ngày lễ, như một quy luật, nó chỉ là một con chim và thịt cừu, bởi vì Phật giáo cấm ăn thịt bò, và đạo Hồi - thịt lợn.

Mặt khác, tất cả các bộ phận của thân thịt đều chuyển từ thức ăn sang thịt thành mỡ, đuôi và tai. Trong các nhà hàng lớn, tất nhiên, bạn sẽ tìm thấy các món thịt châu Âu và dạ dày thông thường, nhưng các chất ngoại sẽ nghe có vẻ du dương hơn: "chim sẻ rán", "tai lợn", "hun khói đuôi bò", "rắn lóc trên than", v.v. Thông thường, thịt được phục vụ với tuyển chọn các loại rau và trái cây.

Món tráng miệng và đồ uống

Các món tráng miệng chính là trái cây và đường cọ, bánh thông thường với sô cô la hoặc bánh ngọt không thịnh hành. Bánh ngọt, bánh kếp nhồi bông - đó có lẽ là toàn bộ hàng bánh nướng cho trà. Chúng ta phải cho tín dụng, khí hậu địa phương không phải ăn đường.

Từ đồ uống, trà Miến Điện này là cơ sở của mọi bữa tiệc. Nó thường được pha loãng với sữa và rất ngọt với đường. Hãy chú ý, đa số cư dân của đất nước đặt trong đó tất cả các loại gia vị sắc nét cùng và có thể hiếu khách và bạn đổ đồ uống yêu thích của bạn. Cũng phổ biến là trà xanh từ Trung Quốc và nước ép mía với chanh và nước đá. Ngoài ra, từ trái cây với bạn rất nhanh chóng nấu bất kỳ loại nước ép tươi.

Từ đồ uống có cồn, khách du lịch như bia địa phương, "Singha", "San Miguel", "Mandalay", "Dagon" và một số người khác được coi là tốt nhất. Người hâm mộ của chủ nghĩa kỳ lạ chắc chắn nên thử "htaye" (cú đấm từ nước cọ) hoặc "hta-ayet" (rượu mùi). Đồ uống nhập khẩu ở mọi cấp độ và chất lượng khá đắt tiền, nhưng có mặt ở mọi cửa hàng và tổ chức. Nhưng cà phê là thực tế không say rượu, do đó, nó sẽ không thể có được một hương thơm tốt.

Để người sành ăn trên một ghi chú

Đi du lịch vòng quanh Myanmar , có vẻ như bạn chưa bao giờ gặp sự kết hợp bất thường của sản phẩm. Đi trên một cây bút chì một số món ăn phổ biến từ khách du lịch can đảm:

1. Moinga - cá tươi hoặc khô, sữa dừa, thảo mộc, bún, gừng, tỏi, hành tây, nghệ, tiêu, trứng và thân chuối. Các món ăn được trộn lẫn chỉ trước khi phục vụ để bạn có thể thưởng thức hương vị sâu của nước dùng cá.
2. Mì Shan Hảo Ngọt - súp dày của mì gạo mỏng trong nước dùng với hành tây, tỏi, cà chua, đậu phộng nhỏ, ớt với thịt gà hoặc thịt lợn, hoặc không có thịt, nếu bạn hỏi trước. Ăn kèm với rau xanh và đậu phụ.
3. Salad gừng nóng - Bắp cải nghiền Bắc Kinh, đậu chiên và đậu lăng, gừng thái lát, hành tây, bắp cải giòn, ớt nóng, bơ đậu phộng và nước mắm.
4. Hmith Chin Hin - một món súp trong một vội vàng măng non với tôm. Hải sản đôi khi được thay thế bằng thịt gà. Như mọi khi, mọi thứ đều có hương vị tỏi, nghệ, hành tây.

Có lẽ bạn sẽ không tìm thấy trong nhà bếp của Myanmar món ăn mà bạn sẽ thích. Nhưng ngay cả như vậy, khách du lịch với một trái tim dễ dàng mang về nhà tất cả các loại gia vị, để có một ngôi nhà ở nhà để thử một cuộc cách mạng ẩm thực. Bon ngon miệng!