Úc gần đây đã được coi là trung tâm ẩm thực thế giới, và ẩm thực Úc là một trong những món ăn kỳ lạ và đa dạng nhất trên thế giới. Ẩm thực Úc là một thiên đường sành ăn thực sự, bạn có thể thử mọi thứ từ bánh nướng thịt và bánh sandwich cho người ăn chay đến kangaroo với măng củ cải non và hành tây chiên. Bây giờ Úc đang trải qua một cuộc cách mạng ẩm thực thực sự. Một trong những lý do để đi trên một chuyến đi đến lục địa xanh là nếm thử ẩm thực quốc gia Úc.
Truyền thống Úc
Sự nổi lên của ẩm thực Úc rơi vào những năm 90 của thế kỷ trước. Lúc đó tất cả các thành phố lớn của lục địa bắt đầu xuất hiện các nhà hàng khác nhau, được duy trì theo phong cách "ẩm thực hiện đại của Úc". Sự thành công của nghệ thuật ẩm thực đã bị ảnh hưởng bởi sự đa dạng và độc đáo của món ăn, cũng như chi phí rẻ tiền. Những người di cư từ khắp nơi trên thế giới mang đến những món ăn ngon của họ đến Úc, kết quả là các món ăn thống nhất hướng đông và phương Tây và thêm vào những truyền thống cổ xưa của nó. Kết quả là khổng lồ.
Ẩm thực Úc là một món ăn của Anh thích nghi với điều kiện địa phương. Bữa sáng của người Úc bao gồm một bộ rau quả, trứng, bánh mì, xúc xích, giăm bông hoặc một món ăn nóng. Bữa sáng nhẹ hơn bao gồm bánh sandwich, muesli và trái cây. Từ đồ uống thích cà phê, trà, sữa hoặc nước trái cây mới vắt. Bữa ăn trưa trong thành phần của nó cũng giống như tiếng Anh: bít tết với hành tây hoặc khoai tây, thịt pate hoặc salad với "lừa đảo". Bữa ăn chính cho người Úc là bữa tối, theo truyền thống được tổ chức trong vòng tròn gia đình. Trong hầu hết các gia đình cho bữa ăn tối nấu chín thịt chiên với rau, súp hoặc ăn nhẹ, món tráng miệng cá, mì ống hoặc bánh pizza.
Đặc điểm của ẩm thực Úc
Chế độ ăn của người dân địa phương bao gồm một lượng lớn thịt, chủ yếu là thịt bò. Bất kỳ món ăn nào của Úc sẽ là một món thịt ấn tượng, nhất thiết phải chiên giòn. Úc là liên kết với nhiều người trong chúng ta với kanguru, chỉ có thịt của động vật kỳ lạ này là dành riêng cho các nghiệp dư. Tuy nhiên, nếu thịt kangaroo được rang, nó có vị như thịt hươu.
Một loạt các món ăn ở Úc trong nhiều cơ sở được chế biến từ cá, bao gồm cả từ các loài địa phương, chẳng hạn như máy ép, barracuda, whitebate. Và cách nấu cá khá lạ thường: nó được nướng trên than ủ dưới lớp cỏ dày. Vị trí địa lý đã xác định sự đa dạng của ẩm thực Úc với hàu và trai, sò điệp và bạch tuộc, cua và tôm, tôm hùm và tôm hùm, cũng như thịt cá mập.
Đối với việc chuẩn bị nhiều món ăn quốc gia, các bậc thầy về ẩm thực Úc không chỉ sử dụng các loại rau phổ biến ở châu Âu mà còn cả các loại trái cây nhiệt đới như khoai môn, chuối, đu đủ, inyam và dứa. Chuối chiên được phục vụ cho các món thịt và nước ép dứa thường được sử dụng làm nước xốt để ngâm chim. Nhưng loại rau phổ biến nhất là cà chua.
Giống như người Anh, người Úc là những người hâm mộ trà lớn. Cà phê, sữa và nước trái cây cũng rất phổ biến. Rất phổ biến là nhiều loại kem sữa và kem. Ở Úc bạn có thể thưởng thức rượu vang tuyệt vời. Điều đáng chú ý là sản xuất rượu vang đã trải qua một số thay đổi trong những năm gần đây. Nhiều loại rượu vang được chế biến từ giống nho Bồ Đào Nha, Tây Ban Nha và Pháp.
Các món ăn quốc gia của Úc
Món ăn quốc gia chính của Úc được gọi là vejemate. Nó được chuẩn bị đầu tiên vào năm 1920 bởi Fred Walker. Walker thêm một chiết xuất men hành tây, cần tây và muối. Có được một khối lượng dày tối tương tự như mứt bôi trên bánh mì hoặc được sử dụng như một món ăn làm sẵn độc lập. Trong thời chiến, Wedjemite đã được đưa vào chế độ ăn uống bắt buộc của người Úc, và sau đó trở nên nổi tiếng đến mức nó là một sự thiếu hụt.
Nói về ẩm thực Úc, người ta không thể không nói một vài lời về thức ăn thổ dân nấu bằng than củi. Món này được gọi là "dumper", là một cái bánh, được làm từ hỗn hợp bột và nước. Ăn cuộn này nhất thiết phải với trà, được đun sôi trong một nồi đi bộ. Một trong những món ăn thổ dân khác thường nhất là "Soup từ Anaboroo, Mango và Burrawong".
Chỉ trong các nhà hàng ở Úc, du khách có thể thưởng thức những món ăn tuyệt vời như thịt kangaroo sốt quandong (một loại trái cây được gọi là "món tráng miệng đào"), khoai tây chiên, cua xanh, môi cá mập, hàu nước ngọt và, tất nhiên, cá sấu và thịt opossum. Và đây không phải là tất cả. Thực đơn tại các nhà hàng nổi tiếng bao gồm hàng chục món ăn Úc kỳ lạ.
Trong số các món tráng miệng, người Úc thích Lamington hơn. Bánh quy ngon này, được phủ sô cô la và rắc dăm dừa. Lamingtons đầu tiên đã được chuẩn bị từ một chiếc bánh xốp với sự bổ sung của quả mâm xôi hoặc dâu tây, nhưng bây giờ chúng được chuẩn bị mà không cần thêm mứt. Như một điền, một số bánh kẹo sử dụng kem.
| | |
| | |
