Cách đây không lâu, các bác sĩ đã tranh luận về việc liệu có dị ứng với kiều mạch hay không. Nhưng ngày nay nó được biết đến một cách đáng tin cậy: những hạt kiều mạch và các sản phẩm từ nó có thể gây ra phản ứng dị ứng, cả ở người lớn và trẻ em. Gần đây, ngày càng nhiều hiện tượng tương tự xảy ra ở trẻ sơ sinh, lần đầu tiên thử loại thức ăn này.
Tại sao trẻ bị dị ứng với kiều mạch?
Không giống như ngũ cốc khác, chẳng hạn như lúa mì và gạo, kiều mạch luôn được coi là thực phẩm không gây dị ứng chính xác vì thiếu gluten (nó là một chất gây dị ứng mạnh). Nhưng đồng thời trong các hạt kiều mạch với số lượng lớn chứa protein thực vật - globulin, prolamines và albumin. Nhờ họ, kiều mạch rất bổ dưỡng, nhưng ở một số người dễ bị dị ứng, các enzym của các protein này có thể gây ra phản ứng tiêu cực.
Ở trẻ sơ sinh, dị ứng có thể xảy ra ngay cả trên cháo kiều mạch, mà mẹ anh ăn ngay trước khi cho ăn. Vì vậy, nó là rất quan trọng để theo dõi sản phẩm gây ra phản ứng.
Dị ứng với kiều mạch - triệu chứng và điều trị
Phản ứng đối với việc tiêu thụ thực phẩm từ kiều mạch ở người lớn và trẻ em biểu hiện theo những cách khác nhau. Nếu ở người lớn chủ yếu là nổi mề đay, sưng môi, ho, hắt hơi, nhức đầu và đôi khi tiêu chảy, sau đó dị ứng với kiều mạch thường kèm theo phát ban trên cơ thể, suy giảm chức năng đường ruột, sổ mũi và nước mắt. Ngay cả một triệu chứng biểu hiện cũng đã nói về dị ứng, và nhiệm vụ chính -
Nguyên tắc chính trong điều trị dị ứng với kiều mạch, cũng như bất kỳ sản phẩm nào khác, là phát hiện sớm một chất gây dị ứng và loại trừ nó khỏi chế độ ăn uống. Để chẩn đoán, các phương pháp chuẩn được sử dụng - các chất gây dị ứng, xét nghiệm kháng thể và xét nghiệm da. Đối với điều trị, nó chủ yếu là loại bỏ các triệu chứng với thuốc kháng histamin ( Fenistil , Zirtek, Tavegil). Những loại thuốc này cho trẻ sơ sinh nên được sử dụng trong các hình thức phát hành thích hợp (giọt, đình chỉ) và liều lượng.