Các nhà thực vật học và nhà lai tạo từ lâu đã quan tâm đến việc kết hợp các đặc tính dinh dưỡng tốt nhất của lúa mì với độ cứng mùa đông và sự khiêm tốn của lúa mạch đen. Kết quả là, vào cuối thế kỷ 19, một giống lúa mì và lúa mạch đen được tạo ra, được sử dụng trong khi cây thức ăn gia súc, đó là, để nuôi động vật trong nước.
Tên của hỗn hợp lúa mạch đen và lúa mì là gì?
Giống lai đầu tiên được tạo ra nhân tạo của lúa mì và lúa mạch đen trong lịch sử được gọi là từ triticale phức tạp. Nó phát sinh khi một sự kết hợp của hai từ Latin: triticum, có nghĩa là lúa mì, và secale, có nghĩa là lúa mạch đen.
Tác giả của triticale là nhà lai tạo người Đức Wilhelm Rimpau, người đã đưa nó ra vào năm 1888. Trong khi đó, lai không có sẵn rộng rãi cùng một lúc. Lần đầu tiên nó bắt đầu phát triển trên quy mô sản xuất vào năm 1970 ở các nước Bắc Mỹ. Sáu năm sau, lúa lai và lúa mạch đen lai được trồng ở Ukraine, tại thành phố Kharkov. Hôm nay triticale được trồng bởi rất nhiều quốc gia (ít nhất ba chục), trong đó các nhà lãnh đạo là Pháp, Úc, Ba Lan và Belarus.
Đặc điểm của triticale
Sự lai của lúa mì với lúa mạch đen - triticale - hấp thụ tất cả các tính chất tốt nhất của cả hai loài và thậm chí nhân chúng. Những ưu điểm chính của triticale bao gồm:
- tăng sức đề kháng sương giá;
- giảm nhu cầu đất màu mỡ;
- kháng nấm và nhiễm trùng;
- tăng hàm lượng protein (cao hơn 1-1,5% so với lúa mì);
- hàm lượng vi lượng và chất dinh dưỡng trong hạt ở mức lúa mì.
Về cơ bản triticale được trồng cho mục đích thực phẩm. Tăng hàm lượng protein giải quyết vấn đề thiếu nguyên tố này trong các cây trồng thức ăn gia súc khác. Ngoài ra, lai được thêm vào bột khi nướng bánh mì (khoảng 20-50%), và điều này có tác dụng tích cực. Giá trị dinh dưỡng của bánh mì tăng lên, đồng thời làm cứng chậm hơn.