Một thớt là một món đồ cực kỳ cần thiết trong bất kỳ nhà bếp nào. Hôm nay bạn có thể tìm thấy các loại thớt khác nhau, chúng khác nhau về nhiều kích cỡ và vật liệu khác nhau. Đặc biệt phổ biến trong những năm gần đây đã được sử dụng thớt làm bằng thủy tinh và đá. Hãy cố gắng tìm ra cách để chọn thớt chính xác.
Thớt gỗ
Tôi chỉ muốn lưu ý rằng không có bảng cắt "chuyên nghiệp". Đầu bếp sử dụng các bảng giống như các bà nội trợ, chỉ với các kích cỡ khác nhau. Các thớt phổ biến nhất vẫn bằng gỗ. Thông thường chúng được làm bằng bạch dương, thông, sồi, tre, gỗ sồi, keo và gvei. Birch và bảng thông là rẻ nhất, nhưng ngắn ngủi. Gỗ như vậy là quá ẩm ướt và không phải là rất khó. Tốt hơn một chút là một thớt làm bằng sồi. Cây này có độ bền cao hơn và độ ẩm thấp hơn. Nhân viên nhà hàng thích ván tre và gvei. Tre là vật liệu rất bền và chống ẩm, nó không tách rời, nhưng chi phí gấp đôi so với sồi. Givaea cũng là một vật liệu tuyệt vời cho thớt. Nó có độ ẩm rất thấp nhưng độ cứng và độ bền cao. Ban givi không bị nứt và thậm chí không hấp thụ mùi hôi. Tuy nhiên, không chọn một người Trung Quốc, mà là một nhà sản xuất Thái Lan.
Các đắt nhất là bảng gỗ sồi, nhưng họ là tốt nhất về chất lượng. Khi chọn một thớt, chú ý đến hai thứ - nhà sản xuất và thiết kế. Các nhà sản xuất tốt nhất là các công ty châu Âu. Thiết kế của thớt là rất quan trọng nếu bạn mua nó như một món quà hoặc trong một nhà hàng với một nhà bếp mở.
Khi chọn một bảng gỗ, nhìn vào mặt cắt của nó. Vì vậy, bạn sẽ hiểu, nó được làm bằng một mảnh gỗ hoặc từ các lớp dán. Các bảng vững chắc sẽ hiển thị vòng trên cắt, và nó là nặng hơn nhiều. Không mua quá rộng một bảng. Cây không thể chịu được độ ẩm rất thấp hoặc cao và ở một số nơi bị vỡ.
Và hãy nhớ rằng cây là một chất hấp thụ tuyệt vời. Nó hoàn toàn hấp thụ độ ẩm và mùi hôi, và vi khuẩn phát triển trong các vết nứt của nó. Bạn phải có một thớt riêng cho cá và thịt, cho trái cây và cho thực phẩm luộc. Sau khi sử dụng, tấm gỗ phải được rửa sạch bằng nước nóng và lau khô.
Thớt bằng nhựa
Cho đến nay, thị trường cung cấp một số lượng lớn thớt làm bằng nhựa. Phẩm giá của họ là họ đủ mạnh, không hấp thụ mùi hôi, dễ làm sạch và không phải là nơi sinh sản cho vi khuẩn. Ngoài ra, các tấm nhựa có thiết kế khác nhau và được làm bằng các màu khác nhau. Nhược điểm của các tấm nhựa là chúng không thể nóng trên chúng. Khi chọn một thớt nhựa, người ta phải chắc chắn về sự an toàn của loại nhựa này cho cơ thể, và điều này là khá vấn đề.
Thớt từ kính
Thớt làm bằng gốm thủy tinh trông rất đẹp. Bạn có thể chọn một bảng kính cho nội thất của nhà bếp của bạn và sử dụng nó để cắt, cũng như một đứng đẹp. Thớt kính có thể được thực hiện dưới hình thức của một bức tranh, một phong cảnh và một cuộc sống vẫn còn, và thậm chí là một bức chân dung. Các tấm kính có bề mặt có gân, giúp dễ dàng đối phó với việc cắt. Những tấm ván này không bị trầy xước, không hấp thụ mùi, cũng không bị ẩm. Các tấm kính có thể được rửa bằng bất kỳ chất tẩy rửa nào. Nhưng trong máy rửa chén họ không thể được rửa sạch. Những bất lợi là trọng lượng của họ và thực tế là họ có thể làm cho một rattle trong quá trình cắt.