Ẩm thực Bỉ là sự pha trộn kỳ lạ và rất ngon của sự đơn giản Flemish, sự vững chắc của Đức và sự tinh tế của Pháp. Họ biết làm thế nào và thích ăn ngon - có rất nhiều nhà hàng ở Bỉ , và có nhiều cơ sở "sao" hơn mỗi km vuông so với bất kỳ quốc gia châu Âu nào khác. Ẩm thực của Bỉ rất đa dạng: thịt và hải sản, rau và kem, pho mát và bơ, rượu vang và bia được sử dụng rất tích cực. Bằng cách này, Bỉ là nơi sinh của khoai tây chiên nổi tiếng của Pháp.
Ẩm thực Bỉ cung cấp công thức nấu ăn chủ yếu đơn giản - những công thức dễ tái tạo ở nhà. Nhưng, tuy nhiên, hầu hết các món ăn sẽ làm hài lòng những thực khách khó tính nhất - tuy nhiên, trên thế giới khó tìm được những người sành ăn đòi hỏi nhiều hơn người Bỉ, trong đó họ kém hơn cả người Pháp.
Súp và đồ ăn nhẹ
"Chính" súp Bỉ - cá hoặc hàu, nấu chín trong một sắc của cần tây. Bỉ và súp đậu với thịt xông khói và bánh quy giòn như nó, và súp gà, nấu với nước dùng từ thịt lợn shank và cần tây, súp nấm và một món canh với lát cá hồi.
Đồ ăn nhẹ truyền thống của Bỉ (thường được phục vụ không phải trước khi phục vụ món đầu tiên, nhưng cùng lúc với súp) - măng tây ở Flemish "asperge a la Flemish" với nước sốt từ trứng sống, rau mùi tây với bơ và rau xanh, tôm với cà chua và mayonnaise "la cà chua-tôm", pho mát bóng "croquet a-Parmesan", một loạt các bánh mì, để trang trí trong đó được sử dụng hành tây và củ cải, tất cả các loại salad và, tất nhiên, pho mát: erv, maro, parmesan và những người khác.
| | |
Các khóa học chính
Có lẽ, món ăn phổ biến nhất của ẩm thực quốc gia Bỉ nên được coi là một củ khoai tây nóng - hầm trong nước dùng rau cùng với thịt champignons hoặc cá (thường được sử dụng lươn). Có hai lựa chọn để phục vụ món ăn này: hoặc trong một đĩa súp ở dạng súp kem với nước sốt, hoặc - chất lỏng riêng trong đĩa súp, và thịt hoặc cá - như một món ăn riêng biệt với một trang trí gạo.
Như đã đề cập ở trên, khoai tây chiên kiểu Pháp được "phát minh" ở Bỉ. Đối với ẩm thực Bỉ nói chung được đặc trưng bởi việc sử dụng rộng rãi khoai tây để nấu một loạt các món ăn phụ. Và các món ăn chính ở đây cũng rất đa dạng.
Một trong những món ăn nổi tiếng nhất của ẩm thực Bỉ trên thế giới là Flemish Carbonado. Tuy nhiên, bản thân Flemings gọi nó đơn giản là "carbonado". Món ăn ngon này được chế biến từ thịt lợn cacbonat: đầu tiên, thịt lợn được chiên trong bơ với hành tây, cà rốt, tỏi và gia vị, và sau đó hầm trong bia. Rộng rãi ở đây và bít tết, được phục vụ nhiều loại nước sốt, từ ngọt và chua đến rất sắc nét. Cũng phổ biến là jambon d'ardennes - ardennes ham, hoặc hơn - hun khói, gan huy chương, cá hồi hun khói với trang trí măng tây (nó cũng phổ biến như một món ăn, cũng như khoai tây), ngôn ngữ biển với nước mắm tôm, trai với salsa.
| | |
| | |
Món tráng miệng
Người Bỉ yêu thích sự ngọt ngào và biết cách nấu nó. Điều đáng giá chỉ là sô cô la Bỉ, mà trong vài thập kỷ qua tự tin "thay đổi" sản phẩm Thụy Sĩ từ vị trí của nó "sô cô la số 1 trên thế giới"! Và bánh quế Bỉ nổi tiếng! Hai thành phố, Liege và Brussels , nằm trong số đó một cuộc tranh chấp từ nhiều thế kỷ, những chiếc bánh có vị ngon hơn, và việc nếm thử của họ từ lâu đã nằm trong danh sách du lịch, điều này phải được thực hiện khi đến thăm những thành phố này. Tuy nhiên, đây không phải là món tráng miệng duy nhất đáng được chú ý ở những thành phố này: ở Liege, bạn cũng nên thử dùng lê nướng và một bó hoa - một thứ gì đó giữa bánh kếp và khoai tây chiên, và ở Brussels - tiramisu với bánh quy của Bỉ.
Các thành phố khác của Bỉ cũng nổi tiếng với món tráng miệng nguyên bản của họ. Vì vậy, sau khi truy cập Ghent , hãy chắc chắn để thử bánh "gentse-moccen", và trong Dinan - "cookies" bánh quy được coi là tốt nhất ở Bỉ. Malmedi nổi tiếng với bánh kem sữa, và Bruges sẽ cung cấp bánh hạnh nhân và bánh quy caramel.
| | |
Đồ uống
Bỉ là một quốc gia của bia. Nó tạo ra hơn một nghìn giống ở đây! Tuy nhiên, rượu vang được sản xuất ở Bỉ, trong đó, mặc dù ít hơn "khuyến mãi" so với rượu vang Pháp và Ý, không thua kém về chất lượng và hương vị đặc trưng. Cả bia và rượu vang đều được sử dụng rộng rãi để nấu ăn. Và từ đồ uống không cồn phổ biến nhất là cà phê; Bỉ là nơi có cách pha cà phê nguyên chất với lòng đỏ trứng. Nhiều người địa phương uống đồ uống này trong trạng thái lạnh.
| | |
