Những gì hét lên về mùa hè là to hơn so với một lọ khoảng trống trái cây ngọt ngào, mà nó là như vậy tốt đẹp để mở trong lạnh để nhớ lỗ chân lông ấm áp. Trong tài liệu này, chúng tôi sẽ phân tích thêm một công thức mơ - một công thức cho mứt, sẽ làm bạn hài lòng không chỉ với màu nắng của nó, mà còn với một hương vị tuyệt vời, vui vẻ bổ sung cả một tách trà đơn giản và công thức làm bánh ngọt yêu thích của bạn.
Mứt mơ cho mùa đông - công thức
Thành phần:
- mơ - 1,2 kg;
- đường cát - 1,2 kg;
- chanh - 1 cái.
Chuẩn bị
Trước khi nấu mứt mơ cho mùa đông, các loại trái cây phải được rửa sạch và sau đó chiết xuất từ một xương. Thịt mai nên được đặt trong một cái chảo, phủ đầy đường và rắc nước cốt chanh. Đặt các món ăn trên lửa yếu ớt, dần dần bắt đầu hòa tan và caramelize đường, và khi các tinh thể được hòa tan hoàn toàn, tăng cường nhiệt độ trung bình và nấu mứt vừa phải sôi trong 15-20 phút. Khi xi-rô vừa mới bắt đầu đun sôi, đặt một đĩa hoặc đĩa trong tủ đông, chúng sẽ giúp xác định mức độ sẵn sàng của mứt. Sau thời gian quy định, nhỏ giọt mứt mơ trên bề mặt đĩa và nhìn vào giọt: nếu nó đã bị bao phủ bởi một bộ phim và trở nên nhớt - mứt đã sẵn sàng, và nếu nó tiếp tục nhỏ giọt trên bề mặt, thì phôi phải được giữ trên lửa trong 5 phút nữa.
Nếu muốn, bạn có thể nấu mứt mơ cho mùa đông trong một multivark, cho điều này, đặt tất cả các thành phần trong bát của thiết bị, bật chế độ "Nướng" và đặt hẹn giờ trong một giờ, không che nắp.
Mứt mơ cho mùa đông với gelatin
Thông thường, phần thịt của quả mơ chứa đủ lượng pectin để làm cho mứt dày đặc mà không cần sự giúp đỡ, nhưng nếu bạn muốn có được một sản phẩm có độ bền cao hơn, và thậm chí với màu nâu thì phôi có thể được bổ sung với một mẻ thạch berry.
Thành phần:
- bột mai - 3 món;
- nước - 90 ml;
- đường cát - 415 g;
- thạch dâu tây - 90 g.
Chuẩn bị
Đổ đầy thịt mơ với nước, đổ đường và nội dung của gói với dâu tây (hoặc bất kỳ loại trái cây / quả mọng) nào khác. Khuấy đều và đun sôi, đảm bảo không tạo cục u dạng gelatin. Nghiền mơ với khoai tây. Một mứt ủ khác đổ vào lọ và cuộn vô trùng .
Mứt mơ cho mùa đông với cam
Thành phần:
- Mơ - 1,1 kg;
- đường cát - 780 g;
- vỏ 2 quả cam;
- nước ép 1 quả chanh;
- miếng hạnh nhân - 100 g.
Chuẩn bị
Bóc vỏ quả mơ ra khỏi xương, tự ý cắt và di chuyển nó vào chảo, sau đó đổ đường. Thêm vỏ cam, nước cốt chanh và hạnh nhân vào trong các món ăn, trộn tất cả mọi thứ, đặt trên bếp và chờ đun sôi. Đốt cháy mứt và lau sạch khỏi đám cháy. Để lại phôi cho cả đêm, và đun sôi sutra và tiến hành đóng hộp.
Mứt mơ với xuân đào cho mùa đông
Thành phần:
- mơ - 980 g;
- Xuân đào - 960 g;
- đường cát - 320 g;
- quả vani;
- nước ép của 1 quả chanh.
Chuẩn bị
Chuẩn bị trái cây bằng cách loại bỏ đá từ mơ và xuân đào, và cắt bột giấy ngon ngọt với những lát hình dạng tùy ý. Đổ trái cây với đường, thêm vani với nước cốt chanh, đậy mứt với gốc của mứt tương lai và để qua đêm. Kinh điển bạn sẽ nhận thấy, bao nhiêu nước trái cây mang lại, bây giờ nó nên được bốc hơi. Đặt các món ăn trên lửa vừa và nấu mứt khoảng một tiếng rưỡi, nhớ khuấy đều. Sẵn sàng của mứt được kiểm tra với một thử nghiệm đĩa lạnh và nếu phôi được đông lạnh trên một chiếc đĩa - nó đã sẵn sàng để cuộn vào lọ.