Gốm sứ xuất hiện tương đối gần đây, nhưng nó đã rất phổ biến với các bà nội trợ. Đây là loại món ăn được làm bằng nhôm, và các lớp phủ bên ngoài và bên trong được làm bằng gốm sứ. Vì vậy, về tác hại của đồ dùng bằng nhôm trong trường hợp này nó không đi.
Những lợi thế của một chảo gốm là rõ ràng:
- gốm chịu được nhiệt độ rất cao, trong khi nó có một hệ thống sưởi ấm đồng đều;
- gốm - vật liệu thân thiện với môi trường không chứa các chất độc hại;
- lớp phủ gốm là rất khả năng chịu thiệt hại;
- do sự hiện diện của lớp phủ không dính, thực phẩm được bảo vệ khỏi cháy;
- đồ gốm giữ nhiệt tốt.
Nhưng cùng với điểm cộng, chảo chiên gốm có một số nhược điểm:
- trên gốm sứ có ảnh hưởng xấu của sự thay đổi nhiệt độ;
- giá đủ cao cho các món ăn với lớp phủ gốm.
Quy tắc sử dụng đồ gốm
Khi mua loại dụng cụ nấu này, hãy đọc kỹ hướng dẫn mô tả quy tắc sử dụng chảo chiên gốm. Sau khi mua nó là cần thiết để rửa nó, lau nó và đốt cháy nó, bôi trơn với một số tiền tối thiểu của dầu thực vật.
Nấu trên chảo chiên gốm
Các chủ sở hữu, người đầu tiên mua loại thủy tinh này, quan tâm đến câu hỏi làm thế nào để nấu ăn trên chảo chiên bằng gốm? Không có gì khó để chuẩn bị cho đồ gốm. Bạn có thể chiên, nướng và hầm, như thường lệ. Trong trường hợp này, các sản phẩm hoàn toàn giữ lại hương vị và đặc tính chất lượng của chúng. Nhưng để xoay hoặc khuấy món ăn đã chuẩn bị, không nên sử dụng thìa kim loại (lưỡi), chỉ bằng gỗ, silicon hoặc nylon, vì vậy bạn giữ sự toàn vẹn của lớp phủ gốm. Và một điểm quan trọng hơn: ngọn lửa của đầu đốt phải vừa phải, sao cho các cạnh của chảo không cháy.
Làm sạch đồ gốm
Một vấn đề quan trọng là làm thế nào để làm sạch chảo hoặc chảo gốm? Phần còn lại của thực phẩm nên được loại bỏ bằng thìa gỗ. Đối với giặt, sử dụng chất tẩy rửa không có clo và các hạt mài mòn. Khi sử dụng máy rửa chén, hãy bật chế độ chờ.
Nếu thức ăn bị bỏng thì sao?
Đôi khi bạn phải nghe khiếu nại rằng thức ăn nấu ăn dính vào chảo chiên gốm. Đầu tiên, nó là cần thiết để sử dụng chất béo để bôi trơn dễ dàng các món ăn. Thứ hai, ngay cả với việc chăm sóc cẩn thận của chảo chiên gốm, sự mỏng dần của lớp trên dần dần diễn ra, do đó nó là cần thiết để một phần với các dụng cụ rửa chén.
Lựa chọn các món gốm
Khi mua đồ dùng nhà bếp, người ta phải quyết định thêm một câu hỏi: mà chảo gốm là tốt hơn? Dưới đây là một số đề xuất cho người mua tiềm năng:
- hãy chắc chắn mua một cái chảo có nắp đậy. Thật tuyệt vời nếu nắp này trong suốt, vì vậy bạn sẽ dễ dàng kiểm soát quá trình nấu hơn;
- Chú ý đến trọng lượng và độ dày của tường. Nếu độ dày của đáy và tường dày hơn 4 mm, thì các món ăn sẽ nóng đều, và tuổi thọ của chảo như vậy sẽ lâu hơn;
- ưu tiên cho việc mua một chảo đúc, từ đóng dấu (rẻ hơn), nó được đặc trưng bởi chất lượng và độ bền;
- đừng sợ để có được một chảo chiên với một đáy rãnh, không giống như người tiền nhiệm đúc sắt của nó, nó không tạo ra bất kỳ sự bất tiện khi nấu ăn, hoặc khi làm sạch các món ăn;
- Khi chọn một chảo chiên, hãy chú ý đến sự sẵn có của chứng chỉ và bảo đảm. Các công ty có trách nhiệm, cố gắng làm hài lòng khách hàng của họ, đảm bảo hoạt động của sản phẩm trong ít nhất 1 năm. Chứng chỉ nên nêu chi tiết các dấu hiệu của vật liệu mà từ đó các món ăn được chế biến.
Trong một chảo chiên với lớp phủ gốm, bạn có thể chuẩn bị một bữa ăn lành mạnh, do đó thể hiện mối quan tâm cho những người thân yêu của bạn.