Trong tiếng Nga, mì ống thường được gọi là tất cả các sản phẩm từ bột mì khô, trộn với nước. Tuy nhiên, nó sẽ thích hợp hơn để đặt tên macaroni (từ các sản phẩm maccheroni của Ý), dưới dạng ống: sừng, lông, pechutella (chúng dài, thẳng, ống rỗng dày hơn mì spaghetti). Và theo truyền thống Ý, mọi thứ mà chúng ta gọi là mì ống nên được gọi là mì ống.
Có rất nhiều phiên bản của nơi mì ống được phát minh. Nhưng thủ đô chính thức đầu tiên của sản phẩm bột này là Palermo.
Nhưng bất cứ nơi nào mì ống được phát minh, bây giờ họ, và các món ăn nấu với "sự tham gia" của họ được biết đến và được yêu thích trên toàn thế giới. Macaroni là dinh dưỡng, ngon, dễ chế biến ... và khá calo. Trong 100 g sản phẩm khô chứa 270-360 kilocalories (phụ thuộc vào giống).
Làm thế nào nhiều calo được nấu chín trong mì ống?
Khi nấu, mì hấp thụ nước, tăng khối lượng khoảng 2,5-3 lần. Do đó, hàm lượng calo của thành phẩm phải được tính bằng cách chia hàm lượng calo của "nguyên liệu thô" cho hai và năm. Nó chỉ ra rằng nội dung calo của mì ống làm sẵn là 108-144 kilocalories (nếu không có chất phụ gia). Nếu bạn nấu chúng với bơ, hàm lượng calo của mì ống luộc sẽ tăng lên đáng kể và khoảng 180 kilocalories trên 100 g sản phẩm. Tình hình có thể được sửa chữa, thêm vào nước, năm phút trước khi sản phẩm đã sẵn sàng, dầu ô liu (1 muỗng canh), sau đó mì ống sẽ không dính vào nhau, và hàm lượng calo sẽ không tăng đáng kể. Bạn cũng có thể thêm rau hầm vào mì ống, có được một món ăn ngon và lành mạnh, hoặc sử dụng ngũ cốc nguyên hạt thay vì mì ống đơn giản.
Hàm lượng calo của ngũ cốc nguyên hạt
Về hàm lượng calo, toàn bộ các loại mì ống không khác nhiều so với các loại bình thường của chúng: 270-340 kilocalories trên 100 g sản phẩm khô.
Một thay thế cho mì ống cổ điển là mì kiều mạch hoặc soba. Mì kiều mạch cũng có hàm lượng calo cao - khoảng 300 kilocalories. Tuy nhiên, ngoài ra, có chứa một số lượng lớn các vitamin B, axit folic và rutin. Sau này, tăng cường các mao mạch và rất hữu ích cho những người bị cao huyết áp và xơ vữa động mạch. Và nó cũng là một chất chống oxy hóa mạnh mẽ chống lại các gốc tự do, ngăn ngừa sự hình thành của các tế bào ung thư.