Biết cách chọn một cái chảo ngon thật sự quan trọng, bởi vì hương vị của món ăn phụ thuộc vào món ăn đúng. Đi đến cửa hàng, bà chủ nhà biết chính xác khối lượng món ăn cô ấy cần, nhưng từ nguyên liệu nào - không phải lúc nào cũng vậy. Để hiểu loại chảo nào để lựa chọn, bạn cần phải biết tất cả các loại của họ và các món ăn mà họ thích hợp.
Làm thế nào để chọn đúng nồi?
Hãy nhớ rằng mỗi mô hình đều có ưu điểm và nhược điểm. Tốt nhất là lấy mẫu bằng tay cầm bằng kim loại, vì nhựa không quá chắc. Khi mua, hãy chắc chắn rằng nắp là snug chống lại cái chảo. Sẽ tốt nếu nó có ổ cắm hơi nước. Nó rất tiện lợi khi nắp được làm bằng thủy tinh, bạn có thể kiểm soát quá trình nấu.
Nhiều bà nội trợ có kinh nghiệm quyết định chọn một cái chảo bằng thép không gỉ, vì những món ăn như vậy là món ăn phổ biến nhất cách đây không lâu. Đây cũng là vật liệu thân thiện với môi trường nhất, hợp kim có tính chất kìm khuẩn. Cái chảo này là sự lựa chọn đúng đắn cho việc nấu nướng quy mô lớn, vì thức ăn không còn lâu hơn nữa. Khi chọn, chú ý đến đáy: càng có nhiều lớp thì càng tốt. Đã vấp phải một mô hình không tốn kém, tốt hơn là không bị cám dỗ, bởi vì một đáy mỏng sẽ không cho phép nấu chín thức ăn đồng đều, nó sẽ cháy.
Trước khi chọn chảo tráng men, chú ý đến độ dày của tường. Thực tế là các bức tường mỏng và đáy sẽ tạo ra những khó khăn rất lớn trong quá trình nấu ăn. Thức ăn sẽ cháy và dính vào tường của các món ăn. Vật liệu này chỉ thích hợp để nấu. Khi bạn quyết định chọn loại men tráng men nào, hãy chọn các tùy chọn có độ dày tối thiểu là 4,5 mm và đủ nặng, sau đó sẽ không có vấn đề về nấu ăn.
Để chuẩn bị súp, khoai tây chiên hoặc nước sốt, tốt nhất là chọn một nồi đất sét, vì nó có thể được nấu trong lò. Đất sét - vật liệu rất mỏng manh, ngắn ngủi. Để kéo dài tuổi thọ, các bức tường ở cả hai bên có thể được cọ xát bằng tỏi và cho vào
Nếu bạn muốn phục vụ trực tiếp trên bàn, nó là tốt hơn để chọn một chảo làm bằng thủy tinh, vì sự xuất hiện của các món ăn như vậy là rất có thể. Bằng cách sử dụng một loại kính chịu lửa đặc biệt, bạn có thể nấu một cách an toàn trong lò và sau đó ngay lập tức đặt một đĩa thơm nóng khác lên bàn.
Đối với nấu ăn kéo dài thì tốt hơn là ưu tiên cho gang. Trong các món ăn như vậy bạn có thể nấu bất kỳ món ăn nào. Chỉ tiêu cực là trọng lượng nặng và không phải là ngoại hình có thể xuất hiện nhiều nhất.