Nghệ thuật ẩm thực là một vấn đề tinh tế. Không cần phải nói, có bao nhiêu thiết bị khác nhau được phát minh để giúp các đầu bếp và các bà nội trợ đơn giản? Casas, chảo chiên, chảo và chảo với một lớp phủ của các vật liệu khác nhau giúp chúng tôi chuẩn bị các món ăn ngon và lành mạnh. Hôm nay chúng ta sẽ nói về một chảo gốm - những lợi thế của mẫu đồ dùng nhà bếp này là gì và quan trọng nhất là cách sử dụng nó đúng cách.
Tính năng và tính chất của chảo gốm
Trước hết, chúng tôi lưu ý khả năng tương thích sinh thái của các món ăn đó. Trong một nồi làm bằng gốm sứ, bạn có thể chuẩn bị một cách an toàn thực phẩm và chắc chắn rằng nó thực sự tốt cho sức khỏe của bạn.
Khả năng chịu nhiệt là một ưu điểm khác của vật liệu này. Nó có thể chịu được nhiệt độ lên đến 450 ° C! Trong một cái chảo gốm chịu nhiệt, bạn có thể nấu hoàn toàn bất kỳ món ăn nào trong lò.
Trong trường hợp này, bề mặt bên trong của các món ăn đó không thể được bôi dầu (ví dụ, khi nấu rau hầm trong lò ), và thêm nước vào mức tối thiểu, vì các bình này có đặc tính lưu thông không khí tốt và hấp thụ, sau đó bỏ nước.
Bạn có thể sử dụng một nồi gốm không chỉ để nướng rau và thịt, mà còn để chuẩn bị các món ăn đầu tiên. Borscht, nấu chín trong chảo như vậy, để hương vị sẽ không khác với nấu chín trong một lò nướng thực sự của Nga. Hãy thử nó và tự đánh giá nó!
Do thực tế là gốm sứ không chịu được sự thay đổi nhiệt độ, chúng tôi khuyên bạn không nên đặt nó trong lò nóng và ngược lại, lấy nó ra một bề mặt lạnh.
Không phải ai cũng biết về điều này, nhưng gốm là một vật liệu tuyệt vời để lưu trữ sản phẩm. Sữa trong chảo như vậy không chua trong vòng vài ngày, và trong bột mì và ngũ cốc, côn trùng sẽ không bắt đầu.
Nhưng đồng thời, nồi gốm, giống như các loại món ăn làm bằng vật liệu này, được phân biệt bởi sự mong manh của nó. Ngay cả với một tác động nhỏ, nó có thể nứt hoặc nứt, vì vậy bạn nên xử lý các món gốm càng cẩn thận càng tốt.
Làm thế nào để sử dụng chậu gốm?
Các quy tắc sử dụng đồ dùng này rất đơn giản và dễ hiểu: bằng cách quan sát chúng, bạn sẽ kéo dài tuổi thọ của các món ăn và niềm vui khi sử dụng nó:
- trước khi sử dụng đầu tiên, giảm chảo mới của bạn trong nước lạnh (không lạnh!) trong 10 phút;
- chảo gốm được thiết kế cho lò nướng, không dùng cho bếp gas;
- Không được đặt các món gốm vào lò vi sóng, và cũng để nấu một thứ gì đó trên lò lửa mở;
- bắt đầu nấu, đặt chảo với thức ăn chỉ trong lò lạnh;
- Khi rửa một nồi gốm, sử dụng miếng bọt biển mềm. Không tiếp xúc với vật liệu và chất mài mòn.