Bảo quản là cách phổ biến nhất để mua thực phẩm để sử dụng trong tương lai. Trong lọ thủy tinh kín, rau, trái cây, quả mọng, nấm và thịt và cá được lưu trữ trong suốt mùa lạnh. Bảo quản thực phẩm đóng hộp trong nước phần lớn phụ thuộc vào chất lượng của nắp đậy cho đóng hộp. Hãy cố gắng tìm ra những nắp đậy để đóng hộp tốt hơn cho việc sử dụng ở nhà?
Đầu tiên, chúng tôi sẽ phác thảo các tiêu chí xác định chất lượng của mũ:
- nên dễ rửa;
- nên vô hại đối với sức khỏe;
- nên dễ sử dụng;
- nên cung cấp lưu trữ lâu dài của sản phẩm.
Nắp kim loại
Thường xuyên nhất để chuẩn bị khoảng trống trong nước sử dụng mũ kim loại cho đóng hộp, được trang bị với một vòng đệm cao su, đảm bảo độ kín thích hợp. Trước hết, nắp thiếc được sử dụng để đóng hộp các sản phẩm dễ hỏng. Nên nhớ rằng mũ được làm bằng kim loại màu trắng, nó có thể chỉ sử dụng khi niêm phong lon, công thức trong đó không bao gồm giấm. Thực tế là các lớp phủ như vậy được tiếp xúc với các quá trình oxy hóa. Vì vậy, họ có thể cuộn lên lọ với mứt, compotes và trái cây khác và berry phôi.
Sơn mài sơn mài kim loại có màu vàng và đảm bảo sự an toàn của bất kỳ sản phẩm nào, vì chúng không bị oxy hóa, vì vậy chúng có thể được sử dụng cho bất kỳ loại phôi nào. Mũ kim loại, ngoài ra, là rất rẻ tiền và có một thiết kế đầy màu sắc. Điểm bất lợi của loại nắp này là cần phải sử dụng máy thủ công, tự động hoặc bán tự động và thực tế là chúng là duy nhất.
Nắp vặn
Nắp đậy bằng kim loại có thể tái sử dụng để đóng hộp loại xoắn được sử dụng trong trường hợp bình thủy tinh có cổ có ren gắn ngoài. Các miếng đệm kín polyme đảm bảo bảo quản tốt sản phẩm đóng hộp. Vít bao gồm đặc biệt là giúp các tình nhân, những người không phù hợp với các thiết lập máy. Ngoài ra, vỏ ốc vít có bề ngoài rất hấp dẫn - chúng được phủ bằng các bản vẽ sáng miêu tả trái cây vẫn còn sống. Tuổi thọ của nắp vặn là khoảng 5 năm, sản phẩm gỉ phải được ném ra ngoài, để không làm cho sức khỏe và sức khỏe của bạn bị nguy hiểm.
Nắp kính
Nắp kính để đóng hộp được bán trong một bộ với một vòng cao su và được cung cấp với kẹp thép được xử lý với một lớp mỏng của solidol hoặc petrolatum. Khi sử dụng nắp kính, điều quan trọng là phải kiểm tra chúng để biết các vết nứt, chip và gờ. Nắp kính có thể tái sử dụng được, vì chúng được làm sạch hoàn toàn. Họ hoàn toàn đảm bảo tính toàn vẹn của sản phẩm.
Nắp polyethylene
Nắp nhựa polyethylene để đóng hộp cũng có thể tái sử dụng và không làm mất các đặc tính bịt kín của chúng trong suốt thời gian sử dụng. Nylon cap cho đóng hộp là rất đơn giản để xử lý: dễ dàng để cài đặt và loại bỏ, bên cạnh đó chúng rất rẻ.
Nắp chân không
Trong các phương pháp đóng hộp truyền thống, sản phẩm được đun nóng đến nhiệt độ mà vi khuẩn bị hư mất, với một số thuộc tính có lợi của thực phẩm bị mất. Việc sử dụng nắp nhựa chân không để đóng hộp tránh mất chất lượng sản phẩm, vì việc bảo tồn diễn ra bằng chân không trong đó không có oxy. Yêu cầu
Mặc dù sự hiện diện trong các cửa hàng hiện đại của một loại lớn các loại thực phẩm đóng hộp, chuẩn bị nhà không bị mất phổ biến của họ. Sự lựa chọn của nắp đậy cho đóng hộp, bạn có thể thực hiện với các khuyến nghị này.