Kohlrabi - một trong những giống thông thường và phổ biến cho tất cả bắp cải trắng . Và tên của nó được dịch là "củ cải cải bắp". Đồng ý - trực quan nó giống như cây trồng gốc này, nhưng chỉ có nó nằm không ngầm, nhưng từ trên cao.
Trong thực tế, điều này, tất nhiên, không phải là một cây trồng gốc, nhưng chỉ là một thân cây dày, mà đi vào thực phẩm. Nó có vị giống như bắp cải trắng, nhưng chỉ mềm hơn và ngon ngọt. Ngoài ra, không giống như các loại bắp cải khác, nó không gây ra đầy hơi, vì vậy nó có thể được sử dụng trong thực phẩm trẻ em và chế độ ăn uống khác nhau.
Khi nào thu hoạch kohlrabi?
Agrotechnics của loại bắp cải này là hơi khác nhau, chủ yếu là vì nó được trồng trước đó, và bạn có thể thu hoạch cho một mùa không phải là một, nhưng hai cây trồng toàn bộ. Vì vậy, trồng trong bắp cải tháng năm, bạn có thể thu thập vào tháng Sáu. Sau đó, một lần nữa chúng tôi trồng trong tháng sáu-tháng bảy để thu hoạch vào mùa thu. Chúng tôi quan tâm đến khi nào để làm sạch kohlrabi cho mùa đông?
Thời gian để thu thập kohlrabi đến khi thân của nó đạt đến đường kính 7-8 cm, điều này cho thấy bắp cải đã sẵn sàng để tiêu thụ. Đối với các giống muộn, nó được phép chín đến kích thước 10 cm, để thắt chặt với thu hoạch, trong khi chờ nó trở nên lớn hơn, không cần thiết, nếu không bắp cải sẽ không mềm và ngon ngọt.
Lưu trữ kohlrabi
Ngoài ra, khi bạn thu hoạch một bắp cải kohlrabi, bạn cần phải biết làm thế nào để làm điều đó và làm thế nào để lưu trữ nó sau này. Vì vậy, bạn cần phải kéo bắp cải cùng với rễ. Sau đó, họ cắt chúng bằng một con dao. Lá non không thể vứt đi được, nhưng dùng cho món xà lách. Chỉ cần nhớ rằng chúng được lưu trữ chỉ một vài ngày.
Bạn cũng có thể ăn thân cây như một quả táo, sau khi làm sạch da. Ngoài ra chúng có thể được sử dụng trong việc chuẩn bị món salad, thịt hầm, ragout, khoảng trống cho mùa đông.
Bắp cải được giữ trong 3-5 tháng trong điều kiện độ ẩm cao (95%) và nhiệt độ thấp (0 ... + 1ºС). Mặt bằng với các điều kiện như vậy có thể là tầng hầm, hào, nhà kính không được làm nóng, vòng cổ. Trước đây, bạn cần phải làm sạch thân cây khỏi bụi bẩn, khô và rắc cát.