Pho mát cottage là một sản phẩm, chắc chắn hữu ích. Nó chứa canxi, phốt pho, rất cần thiết cho chúng ta vì sức khỏe của răng và mô xương. Ngoài ra, vitamin A có mặt trong sữa đông, làm tăng sức đề kháng của cơ thể với virus, và vitamin B2 cải thiện thị lực và có tác dụng có lợi trên da. Nói chung, không có tranh chấp. Phô mai cottage nên có mặt trong chế độ ăn uống của chúng tôi. Tất nhiên, bạn có thể mua nó trong một cửa hàng hoặc trên thị trường, hoặc bạn có thể tự mình làm. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để làm phô mai trong một đa biến.
Curd từ kefir trong đa biến
Thành phần:
- kefir 3,2% hàm lượng chất béo - 1 l;
- muối hoặc đường - để nếm thử.
Chuẩn bị
Kefir đổ vào bát của multivark và chọn chế độ "sưởi ấm" và nhiệt độ 70 độ, khi sữa chua được đun nóng, chúng tôi đặt chế độ "Duy trì nhiệt" và thời gian là 30 phút. Ý tưởng là sữa chua không nên đun sôi, nó chỉ nên yếu ớt. Nếu nó sôi thì phô mai tươi ngon sẽ không hoạt động. Vào cuối thời gian này, chúng tôi mở multivark, kefir phải được chuyển đổi thành whey và cottage cheese. Lọc các nội dung thông qua một colander với một vài lớp gạc, chúng tôi đặt sữa đông thành một đĩa. Muối hoặc đường được thêm vào khẩu vị. Và đừng vội vã, bạn có thể dùng nó để làm bánh kếp ngon.
Pho mát cottage từ sữa trong một đa biến
Thành phần:
- sữa - 1 l;
- sữa chua sống - 3 muỗng canh. thìa.
Chuẩn bị
Trong nồi của multivarka đổ sữa, chúng tôi thêm sữa chua vào nó. Tương tự như vậy, bạn có thể sử dụng kem chua cho bột chua hoặc mua một khởi động làm sẵn từ các hiệu thuốc. Nó không quan trọng. Đối với chúng tôi, điều chính là cho sữa để lãng phí. Chúng tôi biến multivark trên chế độ "sưởi ấm" trong nửa giờ. Khi báo thức kêu, không mở multivark, và để đồng hồ ở 3. Và sau đó bật chế độ "Quenching" trong 40 phút. Bây giờ mở multivark và nhìn vào sữa - nó nên cuộn tròn, đó là, chia thành pho mát và phô mai. Nếu điều này không xảy ra, sau đó bật lại và trong chế độ tương tự, chúng tôi nấu phô mai cottage trong 20 phút nữa. Khi quá trình bắt đầu, và sữa đã đông lại, chúng tôi lọc nội dung của nồi qua gạc. Nếu bạn muốn để phô mai khô, sau đó buộc gạc vào nút và treo nó để làm cho huyết thanh thủy tinh. Bây giờ một món ăn ngon đã sẵn sàng để sử dụng, bạn có thể thêm đường, mứt hoặc mật ong theo ý của bạn.
Pho mát cottage tự làm trong một multivarquet làm từ sữa với canxi clorua
Thành phần:
- sữa - 1 l;
- canxi clorua - 2 ống.
Chuẩn bị
Việc chuẩn bị phô mai trong một đa biến cho công thức này sẽ đưa bạn rất ít thời gian. Sữa đổ vào multivark, thêm vào nó 2 ống canxi clorua. Bật chế độ "Quenching" và nấu cho đến khi sữa sôi. Ngay sau khi quá trình sôi bắt đầu, sữa nên được đông lại. Bây giờ bạn có thể lọc nó. Loại phô mai này hữu ích gấp đôi, vì nó được bổ sung thêm canxi. Nhưng để lưu trữ phô mai như vậy không được khuyến khích, tốt hơn là chuẩn bị một phần, mà bạn ăn trong 1 lần.
Nấu ăn multivarquet curd từ sữa chua
Đôi khi nó xảy ra rằng sữa là tức giận. Đừng nản lòng và đừng vội vã chạy ra ngoài. Chúng tôi sẽ cho bạn biết công thức nấu phô mai trong một loại sữa đa dạng như vậy. Vì vậy, chúng tôi đổ sữa đã axit hóa vào công suất đa năng. Bật chế độ "Sưởi", sau khi tắt, bật chế độ "Nhiệt" trong 20 phút. Bây giờ hãy để nội dung nguội đi. Sau đó lọc huyết thanh bằng sữa đông hoặc gạc. Phô mai cottage đã sẵn sàng. Chỉ có một sắc thái: nó có thể được ăn chỉ sau khi xử lý nhiệt. Đó là, bạn có thể chuẩn bị một cách an toàn từ nó syrniki, thịt hầm, vareniki lười biếng hoặc các món ăn khác, nơi phô mai sẽ được xử lý bằng nhiệt.