Pancakes là một món ăn phổ biến ở nhiều nước và cho chiên của họ nó là cần thiết để có một chảo tốt. Ngày nay, nhiều nhà sản xuất cung cấp một loạt các thiết bị như vậy. Pancake pan có thể được làm từ các vật liệu khác nhau và mỗi cái đều có ưu và nhược điểm riêng.
Những chiếc chảo bánh nào là tốt nhất để lựa chọn?
Có một số khuyến nghị nên được xem xét khi lựa chọn một chảo tốt để nấu ăn bánh kếp ruddy:
- Chú ý đến chiều cao của các cạnh, vì vậy kích thước tối đa là 1 cm. Nhờ hạn chế này, việc quay bánh sẽ dễ dàng hơn nhiều. Một số sản phẩm thiết kế có mặt từ 2 đến 10 mm.
- Đường kính của chảo cho bánh kếp dao động từ 15 đến 25 cm. Sự lựa chọn chỉ nên được thực hiện từ sở thích của riêng mình.
- Bạn nên chú ý đến độ dài của tay cầm có liên quan đến an toàn. Càng có nhiều khả năng nó sẽ tự cháy. Nó rất tiện lợi nếu tay cầm có lớp phủ silicon.
Chảo nướng gang
Các thiết bị truyền thống cho chảo chiên là một chảo chiên gang , đã được phổ biến trong hơn một thập kỷ. Trong số những người khác, nó nổi bật cho cuộc sống phục vụ lâu dài của nó. Để hiểu được chảo nào tốt hơn cho bánh kếp, điều đáng chú ý là nên sử dụng các loại kim loại khác, vì vậy kim loại được trình bày có độ trơ hóa học thấp, có nghĩa là nó không ảnh hưởng đến các sản phẩm được sử dụng trong quá trình nấu. Ngoài ra, bề mặt được làm nóng đồng đều và giữ nhiệt trong một thời gian dài.
Gang có cấu trúc xốp, vì vậy trong quá trình nấu, nó tích tụ dầu, giúp cải thiện tính chất không dính. Điều đáng chú ý là sự ổn định của gang và tác dụng của axit, vì vậy trong khi nấu và làm sạch, bạn có thể dùng nước cốt chanh và giấm. Sau khi sử dụng một chảo bánh, bạn không thể rửa nó để giữ cho lớp phủ dầu. Đối với những thiếu sót, chỉ có hai trong số đó: trọng lượng nặng và độ dòn của gang.
Chảo bánh cảm ứng
Các dụng cụ có đáy cảm ứng đang trở nên phổ biến, vì chúng có thể được sử dụng trên tất cả các loại tấm, kể cả trên kỹ thuật cảm ứng mới lạ. Sưởi ấm xảy ra do dòng điện từ. Một chảo bánh có đáy cảm ứng nhanh và đều ấm lên. Trên nhiều thiết bị, có các chỉ báo đặc biệt thay đổi màu sắc khi được làm nóng. Cần lưu ý rằng nếu sản phẩm bị hư hỏng, thì việc làm nóng bề mặt sẽ không đồng đều.
Chảo điện cho bánh kếp
Một thiết bị như vậy xuất hiện tương đối gần đây trong các cửa hàng, nhưng nhiều bà nội trợ đã có thể đánh giá lợi thế của nó. Có hai loại chảo chiên bánh điện: phẳng và có rãnh cho bánh kếp nhỏ. Trong trường hợp đầu tiên, bạn có thể chuẩn bị bánh kếp của bất kỳ kích thước và hình dạng, và trong bột thứ hai sẽ không lây lan và bạn có thể ngay lập tức nướng một vài bánh nhỏ. Nhiều mô hình có lớp phủ không dính và bộ điều khiển nhiệt độ tự động.
Nó có một chảo bánh điện và minuses, do đó, một thiết bị phẳng đòi hỏi kỹ năng, do đó bột dư thừa không tràn. Ngoài ra, rửa kỹ thuật này là không dễ dàng. Đối với người giữ bánh với rãnh, nó là một lớn, vì vậy nó không thích hợp cho nhà bếp nhỏ. Đối với nhiều người, thực tế là bánh kếp trong chảo có đường kính không quá 15 cm là một bất lợi đối với nhiều người khi lựa chọn một thiết bị, hãy xem xét sức mạnh, kích thước, sự hiện diện của bộ điều nhiệt và phụ kiện.
Nhúng chảo chiên cho bánh kếp
Một phiên bản khác của bánh kếp điện, trông giống như một chiếc chảo chiên bình thường, nhưng chỉ với đáy lồi. Trong bộ có một bát đặc biệt, nơi bột được đổ. Thiết bị được bao gồm trong mạng được hâm nóng và khi đèn báo hết, dao găm bánh được nhúng vào bột trong vài giây. Sau đó, lật nó lên và giữ bánh trong 1-2 phút, sau đó cởi nó ra.
Các thiết bị điện phụ thuộc vào hệ thống điện và đắt hơn các thiết bị thông thường. Trong số những lợi thế có thể được ghi nhận nhanh chóng sưởi ấm, tuyến tiền liệt sử dụng, sự hiện diện của lớp phủ không dính, kích thước nhỏ gọn, khả năng chuẩn bị bánh kếp mỏng và nướng. Điều quan trọng là trước tiên hãy học cách sử dụng chảo bánh để hạ toàn bộ bề mặt của thiết bị vào bột.
Chảo cho bánh kếp với lớp phủ không dính
Đây là lựa chọn phổ biến nhất để nấu bánh kếp. Trong số những ưu điểm có thể được làm nổi bật dễ dàng của chảo, nhưng nó có một đáy dày, mà sẽ đảm bảo một baking thống nhất. Do sự hiện diện của lớp phủ không dính, nướng dễ dàng loại bỏ và bạn thậm chí không thể bôi trơn bề mặt bằng dầu mỡ. Chảo bánh với lớp phủ không dính có những nhược điểm: biến dạng của bề mặt với sưởi ấm nhanh chóng, sự xuất hiện của các vết nứt trong trường hợp quá nóng và khả năng sử dụng chỉ bằng gỗ hoặc silicone lưỡi để chuyển qua và loại bỏ bánh kếp.
Pancake pan với lớp phủ gốm
Người ta tin rằng sản phẩm với lớp phủ như vậy là thân thiện với môi trường. Ngoài ra, nó chịu được nhiệt độ cao và có khả năng chống trầy xước. Ngay cả khi bạn chiên một bánh, biến nó thành một "than", sau đó trên sự toàn vẹn của lớp phủ nó không ảnh hưởng. Các chảo bánh gốm có nhược điểm, vì vậy, nó không bền và sợ thay đổi nhiệt độ, được quan sát thấy khi đổ bột lạnh trên một bề mặt nóng. Không rửa một sản phẩm như vậy trong máy rửa chén, vì gốm không chịu được môi trường kiềm.
Bánh rán
Một trong những chất tương tự của lớp phủ gốm là phiên bản đá cẩm thạch . Nó được làm bằng đá granit và đá cẩm thạch. Để xác định cái nào là tốt hơn để mua một cái chảo bánh, cần lưu ý rằng phiên bản được trình bày được làm bằng nhôm đúc, có đáy dày và lớp phủ đặc biệt chịu được các vết trầy xước. Ưu điểm bao gồm khả năng chống nhiệt độ cao và loại bỏ cháy. Khi chiên bánh kếp, bạn không thể sử dụng dầu. Những bất lợi bao gồm chi phí cao.
Pancake chảo với tay cầm có thể tháo rời
Tìm một thiết bị tương tự là không dễ dàng, bởi vì cho việc chuẩn bị bánh kếp bạn cần một cây bút, và một cái dài. Nhờ đó, bạn có thể dễ dàng biến bánh kếp, và các chuyên gia thậm chí có thể quăng chúng. Việc tìm ra loại chảo bánh nào là tốt nhất, các chuyên gia khuyên bạn nên ưu tiên lựa chọn nguyên khối, vì một tay cầm có thể tháo rời có thể bị vỡ. Tay cầm có thể tháo rời thuận tiện cho việc nấu nướng trong lò và để lưu trữ nhỏ gọn.
Pancake pan - xếp hạng
Nhiều nhà sản xuất cung cấp sản phẩm để làm bánh kếp. Để mua đã không thất vọng, nó được khuyến khích để đưa vào tài khoản các xếp hạng của nhà sản xuất. Đối với những người quan tâm đến loại chảo bánh là tốt nhất, hãy tưởng tượng một vài lựa chọn phổ biến.
- Chảo chiên «Nadoba». Các sản phẩm của thương hiệu này có chất lượng cao và bạn có thể nấu trên chúng mà không cần dầu, đừng sợ rằng bột sẽ cháy. Việc xử lý silicone cung cấp sự tiện lợi trong sử dụng.
- Pancake pan "Vari". Một nhà sản xuất nổi tiếng của Nga sản xuất các sản phẩm sử dụng vật liệu sáng tạo. Chất lượng của chảo chiên đáp ứng tiêu chuẩn châu Âu.
- Chảo chiên «Kukmara». Các nhà sản xuất từ Tatarstan sản xuất các sản phẩm nhôm. Chảo bánh có một đáy dày, gây ra thống nhất sưởi ấm. Điều đáng chú ý là chất lượng sản phẩm cao.
- Chảo bánh «Frybest». Nhà sản xuất này có sản phẩm với lớp phủ gốm sinh thái Evergreen. Tay cầm ở chảo rán dài và có lớp phủ silicone, mang đến sự tiện lợi khi sử dụng.
- Pancake pan "Tefal". Một trong những nhà sản xuất nổi tiếng nhất từ Pháp, những người cung cấp sản phẩm có lớp phủ không dính. Chảo chiên được phân biệt bởi chất lượng cao, được làm bằng vật liệu khác nhau và có một chỉ báo cho thấy sưởi ấm.
Chăm sóc cho một chảo bánh
Sau khi nấu xong, bạn phải đợi cho đến khi bề mặt nguội hoàn toàn. Chiên chảo cho bánh kếp có thể được rửa bằng bất kỳ chất tẩy lỏng nào bằng miếng bọt biển mềm. Nếu sử dụng chảo chiên bằng gang, bạn không nên rửa sạch, để không loại bỏ lớp phủ dầu đã hình thành. Để chuẩn bị một cái chảo, bạn nên đặt một ít dầu và một thìa muối thô trong đó. Chữa hỗn hợp trên lửa, và sau đó, loại bỏ nó bằng một miếng vải mềm. Sau thủ tục này, bạn không thể sợ rằng "bánh kếp đầu tiên sẽ là một cục u."