Khi nói đến các món ăn cổ điển đầu tiên của ẩm thực Nga, ngay lập tức nghĩ đến một rassolnik thơm trong công ty bánh nướng mới nướng. Nếu bạn muốn có một món súp truyền thống thực sự phong phú, sau đó cố gắng nấu một món dưa trong hỗn hợp, theo các hướng dẫn từ bộ sưu tập này.
Rassolnik với thịt
Lịch sử của món ăn đầu tiên này là hơn năm trăm năm! Không phải tất cả súp của tôi được nấu chín trên cơ sở thịt. Như chúng ta biết bây giờ, rassolnik được phục vụ cho các bảng của giới quý tộc. Với sự sẵn có tăng của thịt bò bây giờ, hầu như tất cả mọi người có thể đủ khả năng món ăn này, và sự thiếu sót của một cơ hội như vậy là bằng một tội phạm ẩm thực.
Thành phần:
- nước - 2,4 l;
- thịt bò trên xương - 560 g;
- một số ít lúa mạch ngọc trai;
- khoai tây - 730 g;
- cà rốt - 115 g;
- dưa chuột muối - 290 g;
- hành tây - 95 g;
- thân cây cần tây - 2 chiếc.;
- một số ít rau thì là;
- cà chua dán - 25 g;
- lá nguyệt quế - 2 chiếc.
Chuẩn bị
- Trước khi bạn chuẩn bị một dưa với thịt và ngọc trai lúa mạch, rửa sạch sau này và tuân thủ các cơ sở súp.
- Đổ thịt vào xương, thanh ngọc trai và vòng nguyệt quế với nước. Vâng muối và đun sôi vào "Baking", định kỳ loại bỏ tiếng ồn từ bề mặt.
- Thịt luộc được tháo rời và quay trở lại tô.
- Lưu các loại rau xắt nhỏ và cũng quăng chúng vào một cái chảo. Sau đó gửi củ xắt nhỏ cùng với bột cà chua.
- Rassolnik trong bếp nấu ăn đa chế độ ở chế độ "Súp" trước tín hiệu.
Pickle với thịt lợn
Tùy chọn này rất khó để gọi truyền thống, nhưng nó là khá chấp nhận được và được yêu thích rộng rãi bởi người hâm mộ của các món súp thịnh soạn và béo. Để thịt lợn có hương vị tối đa, tốt hơn là nên chọn miếng thịt trên xương, với lượng thịt xông khói và thịt hồng vừa phải.
Thành phần:
- thịt lợn trên xương - 1,4 kg;
- nước - 2,8 lít;
- ngọc trai lúa mạch - 35 g;
- bơ - 10 g;
- hành tây - 115 g;
- cà rốt - 90 g;
- thùng dưa chuột - 70 g.
Chuẩn bị
- Các cơ sở của rassolnik trong multivarquet sẽ là các loại rau, nấu chín trên bơ tan chảy trong "Nướng".
- Họ được gửi miếng thịt lợn, vỏ, đổ chất lỏng.
- Rassolnik trong multivark với một thanh ngọc trai được nấu chín trên "Quenching" trong khoảng 2 giờ. Vào cuối của món súp đặt dưa chuột bào.
Rassolnik với thịt bò
Vì ẩm thực Nga được yêu thích vượt xa quê hương của nó, người tiêu dùng từ khắp nơi trên thế giới bắt đầu thích ứng với công thức theo sở thích của họ. Hãy để bạn không bị sợ hãi bởi các chất phụ gia bất thường như cỏ provan và mảnh ớt, rassolnik trong multivark, công thức trong đó được trình bày dưới đây, vui vẻ ngạc nhiên với sự tươi mát của nó.
Thành phần:
- thịt bò - 630 g;
- hành tây - 95 g;
- tỏi - 2 răng;
- Thảo dược Provencal - 1 muỗng cà phê;
- một nhúm mảnh ớt;
- nước - 1,3 l;
- ngọc trai lúa mạch - 65 g;
- gốc cây mùi tây - 1 miếng;
- thân cây cần tây - 2 chiếc.;
- cà chua thịt lớn - 1 cái.;
- dưa chuột muối - 95 g.
Chuẩn bị
- Sau khi làm ấm thiết bị trên "Nướng", đổ một chút dầu thực vật vào tô và sử dụng nó để bỏ rau và thịt vụn.
- Đổ nước vào tô và rắc vỏ, thêm thảo dược và tiêu. Tiếp tục nấu dưa trong multivark bằng cách sử dụng tùy chọn "Soup".
Rassolnik với sườn hun khói
Cùng với người nước ngoài, những người yêu thích món ăn đầu tiên này cũng có sự khéo léo khác nhau. Để đạt được các ghi chú hun khói dễ chịu trong súp, cơ sở của nó không được nấu chín trên thịt sống thông thường, mà là hỗn hợp thịt xông khói và sườn hun khói.
Thành phần:
- nước 840 ml;
- hành tây - 115 g;
- cà rốt - 230 g;
- xương sườn hun khói - 195 g;
- dưa chuột ngâm (+ nước muối) - 115 g;
- thịt xông khói - 45 g;
- cần tây gốc - 65 g;
- khoai tây - 370 g;
- gạo - 75 g.
Chuẩn bị
- Trước khi bạn nấu rassolnik đúng cách, hãy chiên các lát thịt xông khói, chiên mỡ thừa. Sử dụng nó để đi qua tất cả các thành phần rau.
- Gửi cho nướng các sườn được phân đoạn, đổ gạo đã rửa sạch và bỏ khoai tây.
- Điền vào tất cả các chất lỏng, chuyển sang "Varka" và chuẩn bị rassolnik với cơm trong multivark khoảng một tiếng rưỡi.
Rassolnik không có thịt
Đặc biệt là đối với người hâm mộ của món chay , đó cũng là một biến thể của rassolnik trong đa biến, không bao gồm bất kỳ thành phần thịt nào. Thực tế này sẽ giúp chứng minh ngay cả những người ăn thịt khét tiếng mà súp không có sản phẩm động vật trong chế phẩm có thể bằng cùng chất dinh dưỡng và thơm, điều chính là chọn đúng nguyên liệu và tỷ lệ của chúng.
Thành phần:
- ngọc trai lúa mạch - 65 g;
- crochet dưa chuột - 95 g;
- hành tây - 80 g;
- lá nguyệt quế;
- hạt tiêu hạt tiêu - 3 chiếc;
- khoai tây - 320 g;
- nước xốt từ ô liu - 45 ml.
Chuẩn bị
- Spasserovarov cúi đầu trên cái bát của thiết bị, thêm vào nó và nghiền nhỏ. Đổ khoảng hai lít nước, nước xốt.
- Ném phần còn lại của các thành phần và chuẩn bị rassolnik mà không có thịt trong multivark trong chế độ "Soup" trước khi tín hiệu.
Rassolnik với nấm
Làm thế nào để chuẩn bị một rassolnik trong một multivarquet, biến nó thành một món ăn xứng đáng với một nơi trong thực đơn nhà hàng? Trong này, bạn sẽ được hưởng lợi từ một mùi thơm phát âm của nấm rừng. Nếu bạn đủ may mắn để tự thu hoạch lại vụ mùa của mình, thì hãy sử dụng nó một cách mạnh mẽ, nếu không thì có thể mua gói nấm trắng khô ở siêu thị.
Thành phần:
- khoai tây - 490 g;
- dưa chuột muối - 180 g;
- hành tây - 170 g;
- cà chua dán - 10 g;
- Nấm trắng khô - 45 g;
- nguyệt quế - 3 lá.
Chuẩn bị
- Trộn hỗn hợp hành tây và dưa chuột lên "Zharke" cho đến khi chín. Đặt một thìa cà chua dán và pha loãng nó trong một múc nước hoặc nước muối.
- Ngâm nấm và thêm chúng cùng với chất lỏng còn lại trực tiếp vào tô. Mang đến hai lít nước và ném nguyệt quế.
- Để rassolnik nấu trong tùy chọn "Soup" trong 40 phút.
Rassolnik với trái tim gà
Khi chuẩn bị một rassolnik trong nước, đừng ngại sử dụng giblets hoặc thậm chí thay thế chúng bằng thịt bò. Động thái này sẽ giúp tiết kiệm đáng kể thức ăn và đồng thời sẽ không ảnh hưởng đến khẩu vị của anh ta. Một thay thế cho giblets gà có thể là một trái tim thịt lợn hoặc thịt bò.
Thành phần:
- trái tim - 640 g;
- khoai tây - 320 g;
- dưa chuột muối - 180 g;
- cà rốt - 85 g;
- gạo - 40 g;
- số ít rau mùi tây xanh.
Chuẩn bị
- Chiên giòn cùng với cà rốt, chọn bất kỳ chế độ phù hợp.
- Đặt trong cơm rửa, đặt dưa chuột bào, và củ băm nhỏ.
- Đổ trong hai lít nước và tiếp tục đun sôi các thành phần trên "Quenching" cho đến khi tín hiệu.
Rassolnik với đậu
Chỉ đậu mới có thể chống lại hàm lượng protein của thịt. Vì vậy, nếu bạn quyết định nấu không chỉ ấm áp và bổ dưỡng, mà còn là một món ăn hữu ích, hãy ưu tiên cho chúng như một loại thay thế cho ngũ cốc được đặc trưng bởi nồng độ carbohydrate cao.
Thành phần:
- đậu ngâm - 290 g;
- nấm muối - 320 g;
- nước dùng thịt - 2,2 lít;
- khoai tây - 320 g;
- dưa chuột - 190 g.
Chuẩn bị
- Rassolnik với đậu và dưa chuột ngâm, công thức được mô tả dưới đây, là đáng ngạc nhiên đơn giản.
- Sau khi cắt các thành phần, đặt chúng vào tô của thiết bị, bật "Súp" và sau một tiếng rưỡi tiến hành nếm thử.