Ẩm thực Peru

Lịch sử của nhà nước đã có một tác động đáng kinh ngạc đến các món ăn truyền thống của Peru. Trong khi người Tây Ban Nha đã không chiếm giữ đất nước, người Inca địa phương thường ăn các sản phẩm nông nghiệp: ngô, khoai tây và các loại cây trồng khác nhau. Sử dụng các hố đào trên mặt đất và đầy đá đỏ nóng, những phụ nữ chuẩn bị ragout và súp. Để có được các loại gia vị thơm, họ nghiền tỏi, ớt và calendula. Ngoài ra trên biển, người Ấn Độ bắt cá, tôm, cua và các cư dân khác, ở vùng núi và rừng, họ khai thác hươu, thỏ và thịt cừu, chim bồ câu bị săn bắn, chim cút, gà vịt và vịt, và cây ăn quả được thu thập trong các thung lũng sông.

Sau khi người Tây Ban Nha chiếm Peru, Creoles đã thay đổi ẩm thực truyền thống của họ ở người Inca. Trong chế độ ăn uống của người dân địa phương xuất hiện sữa, bơ, kem, thịt của vật nuôi. Cũng bắt đầu ăn ô liu, giấm và ngũ cốc: gạo, lúa mạch, lúa mì. Những người dân địa phương đã mang các loại rau và trái cây mới, đã được hoàn toàn thích nghi ở Peru. Sau đó, người Ả Rập dạy người da đỏ sử dụng các loại thảo mộc: rau mùi, thì là, đinh hương, quế, mía. Nhưng dù Peru có ảnh hưởng gì đến nhà bếp, nhưng nguyên liệu chính vẫn là khoai tây, ngô và gạo.

Đặc điểm của ẩm thực Peru

1. Người dân địa phương tiêu thụ lá coca khô với số lượng lớn. Họ có thể được nhai, ủ thay vì trà và thêm vào các món ăn khác nhau. Hiệu ứng thuốc ở dạng coca này không, tuy nhiên, nó là một công cụ tuyệt vời để duy trì sức sống, giai điệu.
2. Ở Peru, không ăn bánh mì với số lượng lớn. Trong quán cà phê và nhà hàng nó thường không được phục vụ cho các khóa học chính, vì vậy nếu bạn muốn, yêu cầu một ổ cho người phục vụ.
3. Phục vụ luôn được phục vụ rất lớn. Ví dụ, trong một bát lớn với nước dùng có thể đậu đậu, đậu, ram hàm, từ đó nó đã được nấu chín. Không có người béo phì ở Peru. Người dân địa phương thích ăn, nhưng nó cũng di chuyển rất nhiều, cũng như khí hậu cao độ ảnh hưởng đến họ.
4. Các món ăn của ẩm thực Peru phụ thuộc rất nhiều vào các vùng của đất nước. Ví dụ, trên bờ biển Thái Bình Dương, ở Lima , chủ yếu được chế biến từ hải sản, ví dụ: "sevice". Nó được chế biến từ cá, hành tây, nước chanh, và như một món ăn phụ, khoai tây, bắp hoặc khoai lang sẽ được cung cấp. Một tính năng đặc biệt của món ăn này là nước trái cây, thu được từ việc trộn tất cả các thành phần. Người thổ dân gọi nó là "sữa hổ" và trong một tách riêng biệt họ phục vụ bữa ăn chính.

Các món ăn đầu tiên của ẩm thực Peru

Có một số lượng lớn các công thức nấu ăn cho các món ăn đầu tiên của ẩm thực Peru. Ở đây họ nấu súp-mash, chupes, aguaditos, chola creola, sudatos, cũng như súp phong phú và ánh sáng. Trong bất kỳ nhà hàng nào, bạn sẽ được cung cấp ít nhất mười lựa chọn khác nhau.

1. Món ăn đầu tiên phổ biến nhất là parietala. Để chuẩn bị sử dụng hải sản, phục vụ súp trong một đĩa lớn, tương tự như một chậu, được trang trí với móng vuốt cua và rong biển ăn được. Nhìn chung, người dân địa phương tin tưởng mạnh mẽ rằng hải sản có tác động tích cực đến tính khí tình dục của một người.
2. Một món canh biển nổi tiếng khác là Chupe de Camarones, được làm từ tôm, trứng, sữa và tiêu. Thành phần cuối cùng là quan trọng nhất trong ẩm thực quốc gia của Peru.
3. Thổ dân và súp đậu lăng. Nó được nấu từ hành tây chín, húng tây, bột mì, cà chua dán, tỏi, mùi tây và đậu lăng. Món ăn rất ngon, vừa lạnh vừa nóng.

Ẩm thực của Peru - công thức nấu ăn cho các khóa học thứ hai

Công thức nấu món ăn Peru cho các món thịt khá đa dạng. Ở đây, thịt lợn, thịt bò, thịt cừu, gia cầm, llama alpaca được tiêu thụ. Các món ăn quốc gia là kui - đó là một con lợn guinea địa phương trong một hình thức hầm hoặc chiên, nấu với gia vị, đó là một món ăn hữu ích và có giá trị, được sử dụng bởi người bản địa từ thời cổ đại. Thịt lợn guinea không chứa cholesterol, nhưng hương vị giống như một con lợn bú. Động vật này có thể được đặt tại bất kỳ quán cà phê và nhà hàng nào của khách sạn , cũng như với các nhà cung cấp đường phố.

Một trong những khóa học phổ biến thứ hai ở Peru là pachamanka - đó là một loại các loại thịt khác nhau. Nấu ăn của anh ấy là nguyên bản, thậm chí còn lộng lẫy. Trong lòng đất, làm một cái hố nhỏ, trong đó một đống lửa được nướng, và một lớp đá được đặt trên đỉnh. Sau khi ngọn lửa bùng cháy, tất cả những tảng đá được ném vào tảng đá: khoai lang, khoai tây, ngô và tất nhiên là các loại thịt khác nhau. Sau đó, ngôi nhà khói đất được ứng biến được bao phủ bởi những chiếc lá chuối, những đường ống cho hơi nước và khói bị mắc kẹt và chôn cất. Sau một thời gian nhất định, bếp được khai quật, thức ăn được đặt trên đĩa và thưởng thức hương vị không thể nào quên.

Nếu bạn muốn thử một món rau hầm với gia vị địa phương, sau đó thử muối, và từ khoai tây chuẩn bị một món ăn thơm của "poinsina papas" với việc bổ sung nước chanh, pho mát tan chảy, salad xanh và nước sốt nóng. Ngay cả ở Peru, bạn cũng có một món cháo ngô địa phương ngon miệng gọi là kinua, nơi có nhiều loại chất độn. Người ăn chay có thể thử lá rang của lô hội hoặc tator sậy.

Đồ uống của ẩm thực Peru

Peru sản xuất rượu vang của các thương hiệu nổi tiếng như "Takama Gran Vino", "Vista Alegre" và "Tinto Wine". Nhưng thức uống này trong nước không phổ biến như ở nước láng giềng Chile. Ở Peru, bia địa phương được ủ, nổi tiếng với những phẩm chất đặc biệt của nó. Ở đây, các giống tối mạnh được ưa thích. Phổ biến nhất là "Pilsen", "Tinh thể", "Cuscena", "Trujhilyana", "Arequipena". Một số tên có nguồn gốc từ thành phố mà bia được ủ ( Cuzco , Trujillo , Arequipa , vv).

Những người thích uống thứ gì đó mạnh mẽ hơn ở Peru sẽ được cung cấp một "piso-sur" bốn mươi lăm quốc gia, được làm trên cơ sở của nho, nước cốt chanh, trứng và những thứ khác. Trong các thị trường của đất nước, anodeed vodka cachexu được đổ trực tiếp từ keg vào bất kỳ container cho tất cả mọi người. Thông thường nó được trộn với nước cốt chanh. Rum địa phương được làm từ mía, nó có một dư vị đặc trưng, ​​nó thường được nhấn mạnh vào một loạt các loại thảo mộc và được gọi là "aquardiente".

Nếu đi dạo quanh thành phố, bạn sẽ trở nên rất nóng, uống một ly nước làm mát, nấu chín từ một sắc thái của các giống ngô trắng và đen. Thức uống này rất hữu ích cho cơ thể con người, và nó cũng giúp với các rối loạn tiêu hóa khác nhau. Vì Peru có một số lượng lớn cây ăn quả, cocktail trái cây và hoa quả tươi được bán rất rẻ ở mọi ngóc ngách. Thức uống không cồn yêu thích của bạn của thổ dân là Inca-Cola, có hương vị tương tự như "Pinocchio" trong nước của chúng tôi.

Trong các nhà hàng có một loại trà lớn được làm từ nhiều loại thảo mộc hoặc lá coca khác nhau. Cũng ở Peru, một loại đồ uống truyền thống của bạc hà là không ngừng say rượu - yerba-mate. Nó được sử dụng thông qua một ống mỏng, được làm từ bí ngô khô. Các loại nước giải khát địa phương "chicha", "inglesa", "chicha morada", "inca" và "chicha de chora" cũng rất phổ biến.

Món tráng miệng ẩm thực Peru

Công thức nấu ăn món ăn Peru cho món tráng miệng là tưởng tượng và sáng tạo. Ở đây chuẩn bị bánh pudding từ bột ngô xanh Mazamorra Morada, bánh meringue Suspiro A La Limena, kẹo hạnh phúc Dona Rera, một cái gì đó tương tự như bánh rán Picarones, bánh pudding gạo và đồ ngọt khác.

Trong nước phát triển toàn bộ các loại rau và trái cây nhiệt đới - đây là thẻ du lịch ẩm thực Peru. Từ bình thường đối với chúng tôi chuối đến sự hùng vĩ và pepino. Ngoài ra còn có dâu tây, dưa, nho, mận, đào, cam, đu đủ, cá ngừ, lukuma, chirimoy và nhiều, nhiều món ngon khác. Một quả bơ địa phương có mặt trong nhiều công thức nấu ăn của Peru.

Nhà hàng ẩm thực Peru

Ở những nơi ăn uống công cộng ở các thành phố lớn, bạn luôn có thể tìm thấy các món ăn châu Âu thông thường. Nếu bạn mua thực phẩm trên đường phố, sau đó xem quá trình nấu ăn, nó thường không gây ra sự nghi ngờ và nghi ngờ. Xem xét một số nhà hàng nổi tiếng ở Peru:

1. NANKA là một nhà hàng ưu tú ở Lima . Nó có một bầu không khí tuyệt vời, một máy chủ thân thiện và thân thiện, nhân viên lịch sự. Tổ chức này cung cấp các loại cocktail nguyên bản với Pisco và bia không bình thường. Đặc biệt phổ biến trong số du khách là những món ăn như: thịt alpaca, hải sản, ravioli và thịt lợn. Ngoài ra còn có nhiều loại trái cây khác nhau trong nhà hàng.

Thông tin liên lạc:

• Địa chỉ Jr. Bambues 198, La Molina A la espalda del CC Molina Plaza, Lima 15024, Peru.
• Số điện thoại +51 1 3697297

Le Soleil là một nhà hàng Pháp nổi tiếng ở Cusco , nơi đã nhận được giải thưởng trong đề cử "sự lựa chọn của khách du lịch". Ở đây bạn sẽ tìm thấy một bầu không khí ấm cúng tại nhà, các món ăn ngon, một danh sách rượu vang tuyệt vời. Chủ sở hữu của tổ chức đi lên để nói chuyện với các vị khách, tìm hiểu mong muốn của họ. Nhà hàng chuẩn bị các món ăn quốc gia Peru và châu Âu thông thường.

Thông tin liên lạc:

• Địa chỉ: Calle San Agustin 275, Cusco, Peru.
• Vị trí: Tỉnh Nam Mỹ Peru Cuzco Cusco
• Số điện thoại: +51 84 240543

IK Restaurante là một nhà hàng thời trang của ẩm thực của tác giả Peru ở thủ đô Lima . Có những món ăn ở đây với một bất ngờ và nếm thử. Nó mê hoặc việc thiết kế các đĩa và hương vị của thức ăn đơn giản là tuyệt vời. Sự kết hợp của các sản phẩm là không bình thường, điều này sẽ gây bất ngờ cho bất kỳ người sành ăn nào. Nhà hàng rất nổi tiếng, vì vậy hãy đặt trước.

Thông tin liên lạc:

• Địa chỉ: Elias Aguirre st., 179 Miraflores, Lima L18, Peru
• Địa điểm: Nam Mỹ Peru Vùng Lima Lima
• Số điện thoại: +51 6521692