Các thành phần chính của tất cả thực phẩm là protein, carbohydrate và chất béo. Đối với chế biến của họ, các cơ quan của đường tiêu hóa tiết ra các enzym tiêu hóa có khả năng tách và chuyển đổi các thành phần của sản phẩm thành các chất, vitamin và axit amin cần thiết cho cơ thể.
Các enzyme cơ bản của hệ tiêu hóa
Để điều trị từng yếu tố thực phẩm, các nhóm enzyme sau tồn tại:
- Carbohydrases. Được thiết kế để thủy phân carbohydrate, ví dụ, đường và tinh bột đến mức glucose.
- Proteases. Được phân lập để phân tách các hợp chất protein thành các axit amin và các peptide ngắn.
- Lipases. Chất béo được xử lý, dẫn đến sự hình thành các axit béo, glycerin.
- Nuclease. Được sử dụng để tiêu hóa axit nucleic cho đến khi thu được các nucleotide.
Các enzyme của đường tiêu hóa được phân lập ở một số phần, bắt đầu với khoang miệng, nơi các tuyến nước bọt sản xuất ptyalin (alpha-amylase), cần thiết cho sự phân cắt tinh bột phân tử cao.
Pepsin và gelatinase được tạo ra trong dạ dày. Enzyme đầu tiên được dùng để chế biến protein đến mức peptide, thứ hai thúc đẩy quá trình tiêu hóa các sợi collagen và gelatin chứa trong thịt.
Cơ thể chính chịu trách nhiệm tiêu hóa bình thường là tuyến tụy. Nó xác định các enzyme sau:
- steupsin (tách chất béo);
- trypsin, carboxypeptidase, chymotrypsin, elastases để tiêu hóa protein và elastin;
- nuclease - giúp chế biến axit nucleic;
- lipase - ảnh hưởng đến chất béo trung tính (chất béo), mà trước đó được nhũ hoá với mật trong ruột;
- amylase để điều trị glycogen, tinh bột, các carbohydrate khác.
Trong ruột non, quá trình tiêu hóa thức ăn tiếp tục với sự giúp đỡ của các hợp chất enzyme như vậy:
- enteropeptidza, alanine aminopeptidase cho việc chuyển đổi trypsinogens và peptide hình thành sau khi hoạt động của proteases của tuyến tụy và dạ dày;
- các chất phân tách disaccharide thành trạng thái của monosaccharides (maltase, lactase, sucrose, isomaltase);
- erepsin để chế biến protein;
- lipase đường ruột, giúp tiêu hóa các chất béo còn lại (chất béo trung tính).
Ngoài ra, các enzym tiêu hóa được sản xuất bởi các vi sinh vật sống trong ruột già. Đặc biệt, E. coli và lactobacilli góp phần làm suy thoái lactose thành axit lactic.
Các chế phẩm enzyme tiêu hóa
Một số bệnh về đường tiêu hóa có liên quan đến thâm hụt sản xuất hóa chất được đề cập. Các triệu chứng thiếu men tiêu hóa gây ra rất nhiều bất tiện trong các hình thức của hội chứng đau, ợ nóng, buồn nôn với nôn mửa, đầy hơi , đầy hơi và rối loạn phân. Để loại bỏ các biểu hiện lâm sàng như vậy, bạn cần phải uống các loại thuốc như vậy:
- Pangrol;
- Pancreatin;
- Creon ;
- Mezim Forte;
- Vestal;
- Gastenorm Forte;
- Penzicam;
- Festal;
- Panzim Forte;
- Mikrazim;
- Panzinorm;
- Penzital;
- Hermitage;
- Pancreal;
- Enzistal-P;
- Pancreatym;
- Pancrelipase;
- Pantcitrate;
- Pancrenorm;
- Digestal Forte;
- Panolez;
- Normoenzyme Forte;
- Ferestal;
- Biofestal;
- Dimethicone;
- Himopsin;
- Combicin;
- Enzyme.
Có các enzyme tiêu hóa có nguồn gốc thực vật, thường dựa trên chiết xuất từ nấm papain:
- Oraza;
- Pepphysis;
- Solizim.
Các chất ức chế enzyme tiêu hóa
Điều kiện bệnh lý ngược lại, việc sản xuất dư thừa các chất được mô tả để tiêu hóa, đòi hỏi sự đàn áp sản xuất của chúng. Đối với điều này, cái gọi là chế phẩm antiferment được sử dụng làm giảm cường độ của tuyến tụy và ức chế hoạt động của các enzym:
- Gordoks;
- Traskolan;
- Pantrypine;
- Contrikal;
- axit aminocaproic;
- Traskolan.