Nhiều người tình từ lâu đã quên rằng bánh nướng có thể dính vào khuôn hoặc tấm nướng bánh, và tất cả đều nhờ vào các thiết bị hiện đại - dạng silicone và không dính. Nhưng bạn có thể không phải lúc nào cũng sử dụng chúng. Đôi khi nó được yêu cầu để nướng một bánh quy, soong hoặc cuộn trên một tấm nướng thường xuyên. Và sau đó để tránh cháy và dính bột, một giấy đặc biệt hoặc giấy da để nướng được sử dụng để các tấm kim loại. Từ bài viết này, bạn sẽ học cách sử dụng nó và loại giấy nào tốt hơn để mua.
Làm thế nào để sử dụng giấy để nướng?
Như bạn đã hiểu, lợi thế chính của việc sử dụng giấy để nướng là loại bỏ nhu cầu rửa tấm nướng bẩn. Tuy nhiên, có một giấy bánh và khác, không có điểm cộng đáng kể. Đặc biệt, nó rất thuận tiện để cắt bánh vào nó, không sợ làm xước các món ăn. Rất quan trọng là giấy khi chuẩn bị bánh pho mát, tiramisu và các sản phẩm tương tự khác: nó giúp duy trì tính toàn vẹn và ngoại hình đẹp của món tráng miệng đó. Và nhiều tình nhân cuộn bột thẳng trên giấy để không có nguy cơ phá vỡ bánh mỏng trong khi chuyển sang khay nướng.
Giấy để nướng được sử dụng không chỉ trong lò nướng, mà còn được sử dụng trong lò vi sóng. Nó là hoàn toàn an toàn, vì nó không phát ra bất kỳ chất độc hại nào khi đun nóng. Ngoài ra, giấy nướng cũng có thể được sử dụng trong một multivark. Thông thường kỹ thuật này được sử dụng để khai thác dễ dàng hơn bánh quy và các loại bánh nướng khác từ tô của multivark .
Và, tất nhiên, giấy có thể được làm bằng chảo để nướng nhiều loại sản phẩm - bánh ngọt và bánh nướng với thịt, bánh kẹo lạnh và thịt hầm nóng. Nhưng để nướng các sản phẩm phát ra rất nhiều nước trái cây, giấy không được khuyến cáo: nó chắc chắn sẽ bị ướt.
Nhiều người, bằng cách này, quan tâm đến: họ có bôi nhọ giấy để nướng bằng dầu không? Các chuyên gia ẩm thực có kinh nghiệm trả lời theo cách này: một số loại giấy đơn giản chỉ cần được bôi trơn bằng bơ thực vật, kem hoặc dầu thực vật, những loại khác không cần nó. Nó không chỉ phụ thuộc vào sự đa dạng của bài kiểm tra mà còn phụ thuộc vào loại giấy.
Các loại giấy để nướng bánh
Giấy để nướng hoặc, như nó được gọi là, giấy nướng là khác nhau:
- Mỏng nhất (và, như một quy luật, giá rẻ) nhắc nhở một bản vẽ truy tìm giấy. Nó có màu trắng và trong suốt. Giấy như vậy dễ ngâm, và ở nhiệt độ cao nó có thể sụp đổ thành nhiều mảnh, rất khó tách rời khỏi đáy bánh kẹo. Kalka thích hợp cho bột ngắn và men, nhưng đối với bánh nướng nhỏ và bánh quy thì tốt hơn là không nên sử dụng nó (hoặc bôi trơn tốt).
- Màu nâu khác với giấy da - dày đặc và mịn màng hơn. Nó có khả năng chịu được cả nhiệt độ và độ ẩm cao. Để nướng bột có chứa rất nhiều chất béo thực vật, bạn không phải bôi trơn giấy da.
- Gần đây đã trở thành silicone rất phổ biến đã tìm thấy ứng dụng trong sản xuất giấy để nướng bánh. Lớp silicon tốt nhất, bao gồm một số loại giấy, giúp dễ dàng tách giấy ra khỏi các loại bánh nướng. Ngoài ra, giấy như vậy không cần bôi trơn, không cho phép độ ẩm và thực tế không hấp thụ chất béo. Giấy với lớp phủ silicone thậm chí có thể được tái sử dụng.
- Giấy chuyên nghiệp để nướng, mà trong thời gian của chúng tôi được sử dụng trong tiệm bánh, được bao phủ bởi một lớp silicon dày hơn và được bán trong các tờ riêng biệt, và không phải trong một cuộn.
- Và, cuối cùng, có một giấy và giấy da truy tìm trên thị trường, được lót bằng các hình thức có hình. Cốc giấy đặc biệt phổ biến.