Loại rau trông khác thường này là cuống. Trái cây của anh dưới da rất nhẹ nhàng và có vị tương tự như bắp cải hoặc lõi ngô của cô. Về nguyên tắc, ông là một trong những loại bắp cải. Nguồn gốc của nó không được biết đến. Theo một số nguồn tin, đây là Scandinavia, theo những người Đức khác, vào thứ ba - Tây Tạng. Có một điều được biết: kohlrabi đã diễn ra chắc chắn trên bàn với người châu Âu đã có từ thời Trung Cổ. Họ gọi anh ta là "củ cải cải bắp". Về các đặc tính có lợi và chống chỉ định của kohlrabi không được biết đến nhiều, vì vậy chúng tôi quyết định nói về cải bắp này, vì nó đáng chú ý đến những người quan tâm đến dinh dưỡng lành mạnh và theo dõi hình dáng của chúng.
Bây giờ kohlrabi phổ biến khắp mọi nơi. Đặc biệt phổ biến là cây thân ở Trung và Bắc Âu do sự khiêm tốn và sự trưởng thành nhanh chóng của nó. Ở phía tây Ukraine và Ba Lan, kohlrabi là một phần không thể thay đổi của borsch. Nhiều người sử dụng salad và lá non, điều này cũng làm tăng sự đánh giá các tính chất hữu ích của bắp cải kohlrabi.
Điều gì là hữu ích cho bắp cải kohlrabi?
Hàm lượng calo của bắp cải kohlrabi là 42 kcal. Do đó, loại rau này được đánh giá là một sản phẩm dinh dưỡng.
Đối với giá trị dinh dưỡng, 100 gram kohlrabi chứa 3 gam protein, 8 gram carbohydrates, hầu như không có chất béo và 85 gram nước.
Kohlrabi có nhiều tính chất hữu ích. Rau quả rất giàu vitamin C , và cũng chứa các vitamin khác - A, PP, B, B2. Nó có rất nhiều sắt, magiê, canxi và kali. Ngoài ra, thành phần của rất nhiều carotene.
Thân cây này được cơ thể hấp thu dễ dàng hơn cả táo, và đồng thời mang lại cảm giác no.
Các tính chất hữu ích của cải bắp này không thể được đánh giá quá cao, cả từ quan điểm về sức khỏe và từ chế độ ăn uống để giảm cân. Kolrabi góp phần vào việc bình thường hóa sự trao đổi chất, là một thuốc lợi tiểu tuyệt vời và được sử dụng tích cực bởi những người muốn không chỉ giảm cân mà còn liên tục theo dõi cân nặng của họ.
Thuộc tính chữa bệnh
Kohlrabi được khuyến cáo bởi các bác sĩ cho xơ vữa động mạch, làm giảm áp lực động mạch, tăng cường hệ thần kinh. Rất hữu ích cho phổi nước kohlrabi tươi, và nó cũng giúp trong việc điều trị gan, thận và lá lách.
Cách đây rất lâu, bắp cải kohlrabi đã được sử dụng trong y học dân gian trong điều trị bệnh lao và hen suyễn. Nhiều bệnh nhân hen và ngày nay trồng bắp cải này trên ban công của họ cho mục đích điều trị hoàn toàn.
Kolrabi được sử dụng chủ yếu làm cơ sở dinh dưỡng cho trẻ em, chủ động chống béo phì , tăng sức sống và tăng cường hệ thần kinh của một sinh vật phát triển. Hương vị không phô trương của anh được hầu hết trẻ em ưa thích và hiếm khi gây ra bệnh di truyền hoặc các biểu hiện dị ứng khác.
Đặc biệt quan trọng là kohlrabi với bệnh tiểu đường. Tất cả các loại bắp cải đều tốt cho bệnh nhân tiểu đường,
Kỳ lạ thay, trong trường hợp này, nói về lợi ích và tác hại của bắp cải kohlrabi gần như vô nghĩa - bởi vì, trong quá trình thời gian, chúng ta phải đối mặt với một sản phẩm có chống chỉ định tối thiểu.
Các trường hợp không dung nạp cá nhân là rất hiếm. Tuy nhiên, điều đáng chú ý là những người có nồng độ axit cao không được đề nghị lạm dụng. Liên quan đến thực tế là kohlrabi làm giảm áp lực, nó được chống chỉ định và hạ huyết áp.