Đó là chắc chắn mà không có mà không có tình nhân không thể đối phó trong nhà bếp, vì vậy nó không có một chảo chiên. Lớn và nhỏ, tròn và vuông - chúng gần như là hàng ngày quan trọng. Khi bạn đến cửa hàng đồ dùng, lần đầu tiên mắt bạn chạy. Thật không dễ để chọn một cái chảo, vì có nhiều yếu tố cần được xem xét, ưu tiên cho một hoặc một mô hình khác. Bạn nhận thấy rằng trong một chảo, thậm chí trứng chiên trở thành một kiệt tác ẩm thực, và mặt khác ít nhất một giờ, gợi ý, và bữa tối chắc chắn sẽ được tha hồ. Làm thế nào để chọn một chảo chiên để phục vụ trung thành trong nhiều năm?
Làm thế nào để chọn một chảo chiên?
Cái chảo này dùng để nấu nướng thịt hoặc cá. Không tệ khi chiên rau hoặc hâm nóng thức ăn. Một tính năng của chảo nướng là một đáy đặc biệt có gân. Đây là đáy giúp ngăn ngừa tiếp xúc với chất béo, được thải ra trong quá trình nấu và dầu để chiên. Dưới đây là một số mẹo giúp bạn chọn đúng chảo chiên:
- Biểu mẫu. Một chảo nướng có thể được chọn bất kỳ hình dạng, vì bạn sẽ không nhận thấy một sự khác biệt đáng kể. Chỉ một hình tròn là quen thuộc hơn, nhưng hình vuông rộng hơn.
- Chiều cao của hai bên. Các bên càng cao, thì càng dễ nấu một lượng lớn thức ăn. Với mặt cao, dễ dàng biến thức ăn thành chảo.
- Lựa chọn bảo hiểm. Chảo nướng có sẵn với một số loại lớp phủ: gang, nhôm, lớp phủ không dính. Chọn loại sơn cho chảo nướng bằng nguyên tắc tương tự như đối với bất kỳ chảo chiên nào khác. Gang là tốt vì nó là hoàn toàn nóng và không sợ nhiệt độ cao, nó có một lớp không dính tự nhiên. Bất lợi của nó là một trọng lượng khá nặng, và bạn nên chăm sóc nó một cách cẩn thận, nếu không nó có thể rỉ sét. Chảo có lớp phủ gốm hoặc Teflon nhẹ hơn nhưng ít bền hơn.
- Tương thích với loại tấm. Đối với bếp ga, bạn có thể chọn bất kỳ loại chảo chiên nào. Hầu như bất kỳ chảo chiên nào đều thích hợp cho bếp điện. Nhưng đồ gốm thủy tinh "yêu cầu" từ bạn một chiếc chảo chiên với một cái đáy hoàn toàn bằng phẳng, một lò nướng cảm ứng "bạn" với những món thép.
Làm thế nào để chọn một chảo chiên chảo?
Tương đối gần đây đã xuất hiện trong khu vực của chúng tôi, chảo chiên đã trở nên rất phổ biến trong nhiều nhà bếp. Thông thường, chảo được làm bằng hình cầu, không thuận tiện cho việc sử dụng trên bếp điện. Nhưng không có nguyên nhân cho sự thất vọng, bởi vì những chiếc chảo hiện đại có một đáy phẳng thích nghi. Tính đặc thù của loại chảo này là nó nhanh chóng nóng lên và giữ ấm trong một thời gian dài, bạn cần chọn đúng loại vật liệu để sản xuất. Dưới đây là một số điểm cần xem trước khi chọn chảo chiên:
- nó phải được làm bằng thép không gỉ hoặc gang;
- bìa lựa chọn một hình dạng lồi, điều này là cần thiết để nấu ăn trên lửa nhỏ hoặc hấp.
- cho ngày hôm nay đường kính lý tưởng của chảo chiên là 30cm.
Làm thế nào để chọn một chảo không dính?
Hôm nay, không ai ngạc nhiên với Teflon trong nhà bếp. Loại bảo hiểm này đã quen thuộc với các bà nội trợ và được sử dụng tích cực trong cuộc sống hàng ngày. Nhưng tiến bộ tại chỗ không đáng giá. Hôm nay, thay vì Teflon, bạn có thể chọn chảo chiên với lớp phủ gốm. Đây là một loại dụng cụ nấu tương đối mới, nhưng đã được thiết lập tốt. Những người đã có thời gian để thử sự mới lạ nên chọn chảo này, vì nó có lợi thế đáng kể so với Teflon và các loại khác. Khi lựa chọn một chảo không dính, chú ý đến độ dày của lớp phủ và các thành của đĩa: tốt hơn là nên ưu tiên cho chảo chiên với một bức tường không nhỏ hơn 5-6 mm.