Ngay cả những bộ lạc du mục cổ cũng đánh giá cao tính chất ngon và hữu ích của thịt ngựa. Ngày nay thịt ngựa không phải là thực phẩm chủ yếu, nhưng ngày càng có nhiều người ăn thịt này trong chế độ ăn của họ.
Konin, là một loại thịt chế độ ăn uống, vì nó rất dễ tiêu hóa, thực tế không chứa các axit amin gây dị ứng, do đó những người ăn kiêng và bị dị ứng có thể ăn nó.
Các tính chất hữu ích của thịt ngựa được giải thích bởi thực tế là nó chứa một hàm lượng protein đặc biệt cao - ở đây nó là từ 20 đến 25%, nước trong nó - 70-75% và chỉ có 2-5% chất béo. Sản phẩm giàu vitamin A, B, E và PP, cũng như vi lượng (magie, sắt, natri, phốt pho, đồng, kali và các loại khác).
Việc sử dụng thịt ngựa cũng giúp nó trung hòa bức xạ và các tác hại khác lên cơ thể. Hàm lượng vitamin cao giúp cải thiện tuần hoàn máu. Điều chính là việc sử dụng thịt ngựa cho người béo phì, rằng việc sử dụng nó làm giảm mức cholesterol trong máu, cải thiện các quá trình trao đổi chất trong cơ thể.
Việc sử dụng chế độ ăn uống của thịt ngựa là do hàm lượng chất béo thấp và tỷ lệ protein và axit amin thiết yếu cao. Thịt nấu chín chính xác góp phần vào việc chăm sóc thêm cân. Nhưng ở đây bạn nên kiên nhẫn: thịt ngựa khó khăn hơn nhiều so với các loại thịt khác, và do đó việc chuẩn bị thịt của nó đòi hỏi rất nhiều thời gian.
Chống chỉ định và tính chất độc hại
Uống thịt ngựa có thể mang lại không chỉ tốt, mà còn gây hại. Những bất lợi chính của thịt ngựa là một hàm lượng carbohydrate thấp - ít hơn một phần trăm.
Đối với chống chỉ định, không có cảnh báo đặc biệt. Giống như bất kỳ sản phẩm khác, horsemeat là hữu ích trong kiểm duyệt. Với điều kiện là thịt này là nguồn duy nhất của protein, liều khuyến cáo hàng ngày là 200 g đối với phụ nữ và 400 g đối với nam giới, trong khi ăn nó được khuyến cáo không thường xuyên hơn 3-4 lần một tuần.
Sử dụng quá nhiều thịt ngựa đe dọa bệnh tim mạch, chẳng hạn như đột quỵ và tăng huyết áp , có thể phát triển bệnh tiểu đường và loãng xương.