Bất kỳ loại cá biển nào cũng được coi là một sản phẩm rất hữu ích, nhất thiết phải được bao gồm trong chế độ ăn uống của bạn theo thời gian. Tất nhiên, nhiều người đã nghe nói về các tính chất hữu ích của cá tuyết. Có người thích phi lê, và ai đó thích món ngon như gan của con cá này. Nhưng, thật không may, không nhiều người biết chính xác những gì được chứa trong cá tuyết? Để khắc phục sự hiểu lầm này, chúng tôi sẽ cố gắng cho bạn biết chi tiết về tất cả các phẩm chất của nó.
Thành phần và tính chất hữu ích của cá tuyết
Nó là một sản phẩm có hàm lượng calo thấp, bão hòa với các axit amin có giá trị và các hợp chất protein, mà chúng ta chỉ cần cho hoạt động bình thường của tất cả các cơ quan của chúng ta. Các axit béo không bão hòa omega-3 và omega-6 chứa trong nó góp phần vào việc thanh lọc máu từ cholesterol, phục hồi màng tế bào màng, làm dấy lên sự phát triển của tế bào ung thư và cải thiện đáng kể hoạt động của não.
Các tính chất hữu ích của cá tuyết cũng được chứa trong kho chứa nhiều vitamin: E, C, A, D, K, bao gồm các vitamin nhóm B (B12, B9, B6, B4, B3, B2, B1). Tất nhiên, người ta không nên quên về thành phần phong phú của vi mô và macroelements, chẳng hạn như magiê, kali, natri, canxi, mangan, đồng, phốt pho, iốt, sắt, kẽm lưu huỳnh và selen.
Trong số tất cả các tính chất hữu ích của cá tuyết, một trong những tính chất quan trọng nhất là, thực tế, thiếu cholesterol và hàm lượng protein phong phú, trong đó 100 gram cá có 16 gram. Điều này cho phép bạn thay thế thành công thịt bằng cá và sử dụng cá tuyết để giảm cân. Do lượng sắt nhỏ, các món ăn từ loại cá này nên được chuẩn bị cho những người dễ bị thiếu máu (thiếu sắt).
Thành phần hóa học phong phú và các tính chất hữu ích của cá tuyết làm cho nó có thể cải thiện tất cả các quá trình trao đổi chất trong cơ thể, tăng sức đề kháng của cơ thể với các loại virus khác nhau và tăng cường khả năng miễn dịch. Nhưng, điều dễ chịu hơn, vì hàm lượng chất béo thấp (0,3-0,4%) và thiếu carbohydrate, bạn có thể
Cả người lớn và trẻ em từ 3 tuổi và phụ nữ mang thai đều được khuyến cáo nên ăn gan cá tuyết thường xuyên. Nó giúp để đối phó với các rối loạn thần kinh, có thể làm giảm khả năng trầm cảm sau sinh , ngăn ngừa bệnh tim mạch. Cũng sử dụng gan cá tuyết để giảm cân và phòng chống bệnh khớp.