Chúng tôi giới thiệu cho bạn 10 đặc sản hàng đầu từ cuốn sách Gwyneth Paltrow, được nấu chín mà bạn sẽ không hối tiếc.
Nữ diễn viên Hollywood Gwyneth Paltrow là một người theo dõi một chế độ ăn uống lành mạnh mà cô đã theo dõi trong mười năm qua. Tình yêu cho một món ngon, nhưng vô hại đối với công thức nấu ăn hình dạng thấm nhuần cha cô. Mỗi buổi tối anh nấu bữa tối cho mẹ của Gwyneth, người từng là nữ diễn viên. Cuốn sách đầu tiên của ngôi sao có tên "Papa's daughter" được xuất bản bằng tiếng Nga, và cuốn thứ hai là All Easy không bao giờ được dịch từ tiếng Anh. Trong khi đó, nó là trong nó, bạn có thể tìm thấy công thức nấu ăn tinh tế và hữu ích, mà sẽ lặp lại ở nhà bất kỳ người mới đến.
1. Risotto với rau bina và đậu Hà Lan
Risotto thường là một món ăn có hàm lượng calo cao với một lượng lớn phô mai hoặc bơ. Tùy chọn với rau bina là đủ dễ dàng để phục vụ cho bữa tối.
Thành phần:
- 700 ml nước dùng từ bất kỳ loại rau nào;
- 1 quả chanh;
- 2 muỗng canh dầu ôliu chất lượng;
- một nửa bóng đèn trắng lớn;
- 1 thân tỏi tây;
- 2 tép tỏi, đi qua lòng;
- muối biển;
- cỏ xạ hương;
- 250 gam gạo xay;
- 100 g rau bina;
- 170 g đậu Hà Lan tươi hoặc đông lạnh;
- 15 g húng quế;
- hạt tiêu đen.
Vỏ cam được lấy ra từ chanh và được bào với những lỗ nhỏ. Nước ép từ bột giấy để ép và trộn với nước dùng rau nóng lên lửa. Riêng biệt, trong chảo chiên có tường dày, dầu ô liu ấm áp, thêm vào hành tây xắt nhỏ và tỏi tây, rau thơm thúng, húng quế và tỏi. Chiên, từ từ khuấy, trong 2-3 phút. Rau bina cắt và cùng với đậu trước không đông lạnh được đặt trong nước dùng, sau đó đổ ra cùng cơm khô và cá bột. Đun sôi risotto, sau đó nấu thêm 30 phút nữa.
2. Kinoa với trứng chiên
Croup kinoa ngày nay được coi là siêu thực phẩm phổ biến nhất, nhờ hàm lượng lớn protein, vitamin E và chất xơ.
Thành phần:
- 2 muỗng canh dầu ô liu;
- 1 tép tỏi băm nhỏ;
- 2 lá cải bắp lớn;
- 200 g phim;
- 2 quả trứng - mỗi quả trứng;
- 1 hẹ;
- 350 ml nước;
- hạt tiêu đen;
- muối biển.
Rửa sạch vỏ để loại bỏ các mảnh vụn dưới dòng nước lạnh,. Đặt trên lửa mạnh và mang lại cho bộ phim để đun sôi, sau đó nấu ăn dưới nắp kín, cho đến khi tất cả các chất lỏng được hấp thu vào các hạt. Số lượng cháo kết quả là đủ cho hai phần ăn. Bôi trơn chảo, thêm tỏi, hẹ xắt nhỏ và bắp cải băm nhỏ. Muối, hạt tiêu, thêm kinoa và cá bột, khuấy liên tục, 3-5 phút. Lây lan mông trên đĩa và bao gồm mỗi với trứng chiên.
3. Súp khoai tây với ớt đỏ
Một món ăn thịnh soạn, nhưng nhàm chán sẽ giúp đa dạng hóa hạt tiêu jalapeno hun khói trên lửa mở.
Thành phần:
- 1 củ hành đỏ lớn, cắt thành vòng;
- 2 muỗng canh dầu cây gai dầu;
- bột tỏi khô;
- 2 muỗng canh ngò xanh xắt nhỏ;
- 2 g cumin;
- 1 hun khói, cắt thành nửa vòng;
- 2 củ khoai tây lớn;
- 1,5 lít nước dùng rau;
- muối biển.
Về chất béo thực vật, hành tây chiên, rau xanh và ớt. Cắt khoai tây thành lát và rắc muối, bột tỏi. Nướng khoai tây chiên và khoai tây trong chảo, thêm chất lỏng và nấu trên lửa nhỏ trong 30 phút.
4. Một thức uống giải khát với dưa hấu và bạc hà
Trong cuốn sách có cả một phần dành cho đồ uống mùa hè, không phải là một nhân vật có hại. Công thức phổ biến nhất bao gồm một bột giấy ngon ngọt của văn hóa dưa chín.
Thành phần:
- 500 g bột giấy dưa hấu không vỏ;
- đá vụn;
- lá bạc hà tươi;
- 200 ml nước khoáng;
- 2 muỗng canh đường.
Bột giấy dưa hấu với nước đá và whisk trong một máy xay sinh tố cho đến khi mịn nhất quán. Kết hợp hỗn hợp với nước lạnh, đổ trên kính và trang trí với lá bạc hà, cọ xát trong lòng bàn tay.
5. Bánh bao hấp chay
Bánh bao có thể được nấu chín không chỉ trong nước sôi mà còn hấp. Phương pháp này cho phép bạn tiết kiệm tất cả các vitamin và chất dinh dưỡng.
Thành phần:
- 350 g bột mì;
- 300 ml nước ấm;
- 60 g bơ;
- 1 muỗng canh. gừng vụn;
- 1 củ hành lớn, cắt thành vòng;
- 400 g nấm Shiitake;
- 150 gram bắp cải băm nhỏ;
- 150 g cà rốt cắt nhỏ;
- 5 g tiêu trắng;
- 2 muỗng cà phê. dầu mè;
- 3 muỗng canh rượu vang trắng khô;
- 2 muỗng canh nước tương;
- 1 muỗng cà phê đường cát;
- muối để nếm.
Nửa giờ trước khi bạn bắt đầu làm bánh bao, bạn cần chuẩn bị bột cho nó, trộn bột với nước ấm và dầu mè và nhào tay bằng một khối đồng nhất bằng nhựa. Bột bọc bằng khăn và đặt ấm.
Để bắt đầu làm đầy, bạn phải cắt nấm và chiên chúng trong bơ cho đến khi chúng giải phóng chất lỏng. Thêm gừng, hành tây, bắp cải và cà rốt, với muối và tiêu trắng. Mưa phùn rượu, trộn kỹ và loại bỏ khỏi nhiệt sau 2 phút.
Cắt bột thành các vòng tròn với một ly, trước khi lăn nó với một pin cán. Đối với mỗi vòng tròn đặt điền, sau đó zapripnut ngón tay của mình. Bánh bao đã hoàn thành được đặt trên một lò nướng trên chảo, trong đó nước đang sôi. Bánh bao cho một cặp vợ chồng sẽ sẵn sàng trong 20 phút.
6. Granola với xi-rô cây thích
Granola được chế biến từ bột muesli hoặc cán yến mạch với phụ gia. Theo quy định, vai trò của họ được chơi bằng quả mọng hoặc hoa quả khô. Nữ diễn viên đề xuất bổ sung chúng với xi-rô cây thích và dầu thực vật.
Thành phần:
- 350 g mảnh yến mạch hoặc ngũ cốc "7 ngũ cốc";
- 300 ml nước sôi;
- 100 ml xi-rô cây thích;
- 100 g quả sung khô;
- muối.
Đổ bột yến mạch với nước và đậy nắp, để trong 10 phút. Muối để nếm, thêm quả sung khô, thái lát và xi-rô. Trộn và trải trên đĩa để phục vụ.
7. Thịt viên Thổ Nhĩ Kỳ
Thịt viên từ một phi lê chim không phải là caloric, như cùng một món ăn từ thịt bò hoặc thịt lợn béo.
Thành phần:
- 500 g phi lê gà tây;
- 1 củ hành tây nhỏ màu đỏ, cắt thành vòng;
- 800 g cà chua chín;
- 3 muỗng canh dầu hướng dương không có mùi;
- bột tỏi;
- lá húng quế, húng tây, hương thảo;
- muối biển.
Cà chua bóc vỏ, trước đó bị bỏng với nước sôi. Xay bột giấy và đun sôi trong 7-10 phút, làm nước sốt cà chua ra khỏi chúng. Phi lê được cuộn qua một máy xay thịt cùng với các loại thảo mộc và hành tây xắt nhỏ. Kết hợp nhồi với dầu, muối và cuộn quả bóng nhỏ từ nó. Các thịt viên được đặt trong nước sốt cà chua và đặt trên một ngọn lửa chậm. Nấu trên lửa nhỏ trong 40 phút.
8. Cocktail- "hàm tạo cơ"
Cố gắng mang lại lợi ích tối đa cho các loại cocktail protein để xây dựng khối lượng cơ bắp, bạn có thể thêm rau và trái cây cho họ.
Thành phần:
- 1 khẩu phần protein whey;
- 1 phần bổ sung vitamin;
- 300 ml sữa hạnh nhân có hoặc không có hương liệu;
- 100 ml táo xay nhuyễn;
- 100 g bột giấy chuối.
Trộn tất cả các thành phần trong máy xay sinh tố công suất cao và uống trong 5 phút sau khi tập luyện cường độ cao.
9. Pasta với cá ngừ và ô liu
Macaroni có thể nấu ăn không chỉ người Ý: người Mỹ, theo Gwyneth, có thể dễ dàng cạnh tranh với họ.
Thành phần:
- 250 g mì ống của bất kỳ loại lúa mì cứng nào;
- 50 ml dầu ô liu;
- 50 g capers rửa sạch và sấy khô;
- 8 tép tỏi, cắt thành lát mỏng;
- 1 lon cá ngừ đóng hộp;
- 100 g ô liu đọng;
- nước ép 1 quả chanh;
- 5 g ớt đỏ;
- muối.
Pasta nấu 7-8 phút trong nước sôi muối. Trong một cái chảo có tường dày, làm nóng dầu, chiên thịt và tỏi trong đó. Trộn cá bột với cá ngừ phi lê, nghiền với nĩa, tiêu. Đặt mì ống lên đĩa, cho nước mắm lên, trang trí với ô liu và rắc nước ép tự nhiên.
10. Thức uống thanh thiếu niên bí mật của Mexico
Paltrow trong một chuyến đi đến khu nghỉ mát Mexico đã học được một công thức bí mật cho một thức uống duy trì tông màu da và giúp nếp nhăn mịn màng.
Thành phần:
- 200ml sữa chua ít chất béo;
- 1 muỗng cà phê chiết xuất dầu của vitamin E;
- 2 muỗng cà phê. ngò thái nhỏ;
- nước chanh.
Sữa chua đổ vào máy xay sinh tố, cũng có rau xanh, đổ dầu và nước trái cây. Đánh bại với tốc độ trung bình 2-3 phút.