Phô mai cottage được coi là một trong những sản phẩm sữa lên men hữu ích nhất. Có gì trong thành phần của phô mai cottage - bạn sẽ học được từ bài viết này. Sản phẩm protein sữa lên men truyền thống này có nhiều tính chất hữu ích: dược liệu, chế độ ăn uống và thực phẩm. Phô mai cottage được sản xuất như sau: toàn bộ sữa tiệt trùng hoặc sữa gầy được lên men và sau đó sữa được lấy ra khỏi phần kết quả.
Nó được sử dụng như một món ăn độc lập, và được sử dụng trong nấu ăn nhiều kiệt tác ẩm thực. Chúng bao gồm syrniki, manniki, phô mai, bánh nướng, bánh ngọt, thịt hầm và bánh pho mát. Trong các cửa hàng bạn có thể dễ dàng tìm thấy pho mát cottage trong men với các chất hàn khác nhau, khối lượng sữa đông với các loại hạt, trái cây sấy khô , mứt cam, miếng trái cây.
Pho mát cottage bao gồm những gì?
Sữa đông chứa protein, chất béo và carbohydrate. Các protein trong sữa đông là một trong những thành phần hàng đầu: lên đến 14-18%, trong khi chất béo có thể được giữ lên đến 16%, đường sữa được chứa trong khoảng 2,4-2,8%.
Thành phần axit amin của phô mai rất phong phú: khoảng 5,825 mg axit amin khác nhau được bao gồm trên 100 gram hàm lượng chất béo 18%: leucine, valine, phenylalanine, lysine, methionine, tryptophan và threonine được bao gồm.
Trong sữa đông chứa canxi, phốt pho, magiê và sắt. Tất cả những chất cần thiết này đóng góp vào sự phát triển của cơ thể con người từ khi còn nhỏ và có lợi cho tuổi rất già. Pho mát cottage và các món ăn có hàm lượng rất bổ dưỡng - chúng chứa các protein có liên quan đến muối canxi và phốt pho. Tất cả điều này cải thiện công việc của đường tiêu hóa và tiêu hóa.
Pho mát cottage được khuyến khích để được bao gồm trong chế độ ăn uống hàng ngày, nhờ vào những lợi ích mà nó có thể mang lại cho cơ thể con người.