Nhiều người không thích nấu thịt bò hoặc gan lợn vì những sản phẩm phụ này thường có thể đắng hoặc khó. Để làm cho họ một món ăn ngon, các bà nội trợ thiếu kinh nghiệm sẽ phải đổ mồ hôi. Một điều nữa, gan gà, mà nấu - một vấn đề của năm phút, và nó luôn luôn trở nên dịu dàng và mềm mại. Nhưng nếu các yếu tố ẩm thực của sản phẩm này ít nhiều rõ ràng, thì chúng ta nên tìm hiểu xem gan gà có hữu ích hay không và bao nhiêu.
Thành phần gan gà
Sản phẩm phụ này chứa đủ lượng chất béo - 39% tổng khối lượng của sản phẩm. Tuy nhiên, một gan gà với chế độ ăn uống thường có thể là một trong những thành phần chính. Hàm lượng calo của nó thấp - chỉ 136 kcal trên 100 gram, và có một lượng lớn các chất có giá trị trong đó:
- vitamin C;
- vitamin A;
- vitamin B9;
- vitamin E.
Vi sinh: sắt, iốt, đồng, molypden, crôm, coban, kali, magiê , canxi.
Chỉ số glycemic của gan gà cũng thấp. Chỉ số của nó là -50 đơn vị. Nó là "ánh sáng" hơn so với thịt bò hoặc gan lợn, nó được hấp thụ và tiêu hóa tốt hơn.
Điều gì là hữu ích cho gan gà?
Do lượng lớn axit folic và ascorbic chứa trong nó, sản phẩm phụ này có thể cung cấp hỗ trợ mạnh mẽ cho khả năng miễn dịch bị suy yếu. Vì lý do này, nên sử dụng nó cho các bà mẹ tương lai. Ngoài ra, các món ăn từ gan gà góp phần vào việc bảo tồn thị lực, duy trì tông màu của da và bảo quản hình, nhờ sự hiện diện của vitamin A trong chúng ở dạng tiêu hóa.
Chế độ ăn uống trên gan gà được chỉ định không chỉ cho những người muốn giảm cân của họ mà không có nguy cơ cho sức khỏe. Nó thường được kê đơn và cho mục đích điều trị, ví dụ, bệnh nhân có nguy cơ đau tim
Gan gà càng hữu ích, nó có tác dụng tích cực trên tuyến giáp, do hàm lượng iod và selen cao. Sản phẩm này giúp làm sạch cơ thể, tối ưu hóa hệ thống tiêu hóa. Việc sử dụng thường xuyên trong thực phẩm giúp kéo dài tuổi trẻ của cơ thể, làm giảm hội chứng mệt mỏi mãn tính và trả lại hiệu suất bình thường sau khi bị bệnh.