Thức ăn nhanh đông gọi là shaurma đã bước chân vào cuộc sống của chúng ta, trở thành món ăn ưa thích cho mọi dịp. Hướng này là một lựa chọn tốt cho doanh nghiệp tư nhân. Tuy nhiên, chất lượng của món ăn phụ thuộc trực tiếp vào thiết bị được sử dụng, vì vậy bạn không cần phải lưu nó.
Nguyên tắc nướng cho shawarma
Dầu gội nướng cho shawarma là một thiết bị nhiệt để nấu thịt trong một chế độ của sự mệt mỏi. Có một số loại nướng, nhưng tất cả đều có các yếu tố tương tự của thiết bị: cơ thể, xiên với chốt, pallet, phản xạ và một yếu tố làm nóng.
Để chiên thịt trên đó, bạn lần đầu tiên đâm thủng miếng thịt gà hoặc thịt lợn đã được ngâm trước, sau đó nhổ bắt đầu quay, biến thịt thành nguyên liệu làm nóng của tất cả các bên luân phiên. Dần dần, lớp trên cùng được chiên, bạn cắt nó thành một cái pallet, và phần còn lại của thịt tiếp tục yếu ớt và chuẩn bị.
Các loại thịt nướng
Trước hết, có một yếu tố làm nóng trong chúng. Tùy thuộc vào điều này, các nướng có thể là khí đốt và điện.
Lò nướng gas cho shawarma có nhu cầu lớn, bởi vì chúng hoạt động độc lập từ một bình gas. Chúng cũng có lợi ở các cơ sở nơi có khí tập trung. Thông thường, những lò nướng này có từ 2 đến 4 đầu đốt gas, vòi để điều chỉnh ngọn lửa, hệ thống an ninh, thân máy, xiên và pallet.
Lò nướng điện có trong một số phân loài:
- Liên grill cho shawarma - có 2 sưởi ấm
bề mặt tiếp xúc trực tiếp với thịt. - Kẹp nướng cho shawarma - bao gồm một cơ thể được trang bị với một điều chỉnh nhiệt độ, và tấm với một fan hâm mộ được xây dựng trong. Trong trường hợp này, thịt được đặt giữa hai đĩa và ép dưới áp suất cao. Cuối cùng, nó được chuẩn bị rất nhanh chóng.
- Nướng dọc cho shawarma - thịt được ren theo chiều dọc trên nó, nó xoay quanh trục, dần dần chiên từ tất cả các bên. Từ phía dưới có một pallet để thoát chất béo và cắt thịt thành phẩm.
Nhà nướng shawarma
Ngoài các thiết bị cồng kềnh cho các điểm ăn uống, cũng có những món nướng tự chế biến, đặc điểm trong đó là sự nhỏ gọn của chúng. Họ có thể làm việc cả từ khí và điện. Thông thường một bộ với các thiết bị như vậy bao gồm một số xiên để nấu ăn kebab shish. Sử dụng đồ nướng như vậy có thể ở trong bất kỳ phòng nào, để không chỉ shawarma, mà còn các món ăn khác có thể được nuông chiều mà không cần rời khỏi nhà.