Forshmak từ cá trích - một công thức cổ điển mà bạn có thể thử sự tinh tế ẩm thực của ẩm thực Do Thái. Thịt băm truyền thống từ cá, trứng và bơ chứa đầy khoai tây và dưa chuột, táo và bánh mì vụn, hơn là thêm hương vị và màu sắc độc đáo. Các món khai vị có hàng chục lựa chọn, mỗi người trong số họ là đơn giản và thú vị.
Làm thế nào để nấu Forshmak?
Forshmak cổ điển bao gồm các thành phần đơn giản và giá cả phải chăng: cá trích muối, bơ, trứng luộc, táo chua. Bản chất của việc chuẩn bị là tất cả các sản phẩm được nghiền nát để nhà nước của pâté thô hạt. Khối lượng được làm mát và phục vụ với lát bánh mì đen như một món ăn nhẹ, là một món khai vị tuyệt vời cho các món ăn chính.
- Mặc dù dễ dàng chuẩn bị, món ăn Forshmak của người Do thái đòi hỏi các thành phần chất lượng và tuân thủ nghiêm ngặt tỷ lệ.
- Chất lượng cá trích là chìa khóa cho một bữa ăn thành công. Không sử dụng phi lê làm sẵn hoặc miếng cá trong dầu. Toàn bộ cá cần phải được làm sạch, loại bỏ xương và chia thành philê. Cá trích rất mặn phải được ngâm trong sữa.
- Các món ăn nhẹ nên cảm thấy kết cấu, vì vậy tốt hơn là sử dụng một máy xay thủ công.
- Hương vị thô của hành tây sống có thể được thay đổi bằng cách chiên nó trong dầu.
Cổ điển Do Thái fortshm - công thức
Forshmack là tiếng Do Thái, công thức trong đó giả định các phiên bản khác nhau. Trong phiên bản cổ điển, cá trích nên được cắt bằng tay để cấu trúc của nó có thể được truyền đạt tốt nhất. Đối với một hương vị đặc biệt tinh tế, hành tây được chiên trong bơ và thêm vào các món ăn cùng với nó. Theo truyền thống, forshmak được phục vụ cho bàn ướp lạnh.
Thành phần:
- cá trích - 3 miếng;
- khoai tây - 3 chiếc;
- trứng - 3 miếng;
- táo - 2 miếng;
- bơ - 150 g;
- hành tây - 4 miếng;
- nước cốt chanh - 40 ml.
Chuẩn bị
- Khoai tây và trứng luộc.
- Herrerize và băm nhỏ.
- Thêm hành tây vào dầu.
- Khoai tây, trứng và táo nướng trên vắt tay, trộn với cá trích và hành tây chiên.
- Forschak ngon nhất từ cá trích là dày dạn với nước chanh và làm mát.
Forshmak ở Odessa - công thức
Forshmak ở Odessa - một trong những công thức nấu ăn đầy màu sắc và đơn giản nhất cho món ăn nhẹ nổi tiếng. Odessa tiếp viên không phàn nàn về việc thiếu một số sản phẩm và sử dụng tất cả mọi thứ trong tầm tay. Trong khóa học là những miếng cuộn, mà sau khi ngâm trong sữa, cho juiciness, và làm từ giấm và dầu mang lại một hương vị đặc biệt piquant.
Thành phần:
- phi lê cá trích - 500 g;
- sữa - 120 ml;
- lát bánh mì - 4 miếng;
- trứng - 3 miếng;
- mù tạt - 10 g;
- giấm - 10 ml;
- hành tây - 1 miếng;
- dầu - 60 ml.
Chuẩn bị
- Ngâm các lát bánh mì trong sữa.
- Nấu trứng.
- Tách riêng protein từ lòng đỏ. Rửa sạch lòng đỏ trứng bằng mù tạt và 20 ml bơ.
- Cá trích, hành tây, sóc và lát bánh mì xay và trộn với lòng đỏ.
- Mùa với dầu và giấm.
Forshmack với khoai tây - một công thức cổ điển
Forshmak với khoai tây là một món khai vị, kết hợp sự hài lòng của khóa học chính. Để chuẩn bị, chỉ cần ba thành phần: khoai tây, trứng và cá trích. Để không biến thành món salad khoai tây, các sản phẩm này được sử dụng với số lượng bằng nhau. Chúng được kết hợp hoàn hảo với sự thay dầu, mù tạt và giấm.
Thành phần:
- khoai tây - 3 chiếc;
- hành tây - 1 miếng;
- giấm - 40 ml;
- dầu - 50 ml;
- trứng - 3 miếng;
- mù tạt - 20 g;
- lông hành lá - 5 chiếc;
- phi lê cá trích - 300 g.
Chuẩn bị
- Khoai tây và trứng luộc.
- Đánh cùng với cá trích, hành tây, bơ, giấm và mù tạc trong máy xay sinh tố.
- trang trí với hành lá và ướp lạnh.
Forshmack với pho mát
Forshmak từ cá trích cổ điển ban đầu có liên quan đến món khai vị nóng. Một đĩa cá trích, kem chua, trứng và khoai tây được nướng trong lò và được phục vụ trên bàn mà không cần làm mát. Ẩm thực Thụy Điển cho đến ngày nay giữ cho truyền thống của tổ tiên, đa dạng hóa công thức với nhiều thành phần khác nhau, thậm chí phô mai được thêm vào. Nó làm mới hương vị và cung cấp cho một lớp vỏ ruddy.
Thành phần:
- phi lê cá trích - 250 g;
- khoai tây luộc - 2 chiếc;
- lòng đỏ - 3 miếng;
- kem chua - 150 g;
- phô mai - 100 g.
Chuẩn bị
- Chop khoai tây và cá trích.
- Xoa lên phô mai vắt nhỏ.
- Đánh lòng đỏ.
- Thêm kem chua và trộn.
- Đặt hỗn hợp trong món nướng.
- Forshmack từ cá trích nướng - một công thức cổ điển cho thấy nướng trong lò trong 15 phút ở 180 độ.
Làm thế nào để làm cho forschak từ cá trích với bơ?
Một forship cổ điển từ cá trích là một công thức trong đó một lượng nhỏ các thành phần có thể được nấu chín một món ăn độc đáo. Tùy chọn này rất đơn giản: bạn cần cuộn trong máy xay thịt, cá trích, trứng luộc, hành và bơ. Sau này sẽ làm cho món khai vị mềm mại và dẻo dai. Để có được kết cấu không khí, hãy sử dụng máy trộn.
Thành phần:
- phi lê cá trích - 200 g;
- trứng - 3 miếng;
- hành tây - 1 miếng;
- dầu - 120 g.
Chuẩn bị
- Phi lê, trứng luộc, hành và bơ, cuộn trong máy xay thịt.
- Forshmack từ cá trích - một công thức cổ điển, trong đó khối lượng kết quả sẽ bị đánh đập trong máy xay sinh tố.
Forshmack với táo - công thức cổ điển
Forshmack từ cá trích với táo là một cổ điển của ẩm thực Do Thái. Với việc bổ sung táo, món khai vị sẽ có được hương vị piquant giống nhau, trong đó nhiều người sành ăn đánh giá cao nó. Táo nên có tính axit và có một thịt dày đặc, không tinh bột - nếu không món ăn sẽ không hoạt động. Khi quả táo bóc vỏ nhanh chóng sẫm màu, chúng phải được rắc nước chanh.
Thành phần:
- phi lê cá trích - 200 g;
- táo - 2 miếng;
- dầu - 70 g;
- trứng - 1 miếng;
- nước cốt chanh - 20 g.
Chuẩn bị
- Táo nướng và rắc nước trái cây.
- Chop phi lê mịn.
- Chop trứng luộc.
- Thêm dầu và trộn.
Forschak cổ điển của cá trích với cà rốt - công thức
Forshmak với pho mát tan chảy và cà rốt là vô cùng phổ biến với nhiều bà nội trợ. Các món khai vị rất dễ dàng để chuẩn bị, rất ngân sách và tuyệt vời trong hương vị. Nhờ cà rốt, Forshmak được một cái nhìn ngon miệng và một vị ngọt nhẹ, đó là trong sự hòa hợp hoàn hảo với cá trích muối . Các món ăn biến tươi sáng, thanh lịch và phù hợp hoàn hảo với bàn lễ hội.
Thành phần:
- phi lê cá trích - 150 g;
- cà rốt luộc - 1 miếng;
- phô mai chế biến - 75 g;
- dầu - 80 g;
- mùi tây tươi - một số ít.
Chuẩn bị
- Tất cả các thành phần được đắm mình trong tô máy xay và lắc cho đến khi mịn.