Cách nấu ăn lành mạnh nhất được coi là nướng trên vỉ nướng. Ngoài thực tế là trong suốt thời gian nấu, bạn sẽ không cần phải thêm dầu ăn, thân thịt đã chiên và giòn do ở trên bề mặt nóng tối đa, lớp vỏ giòn cũng sẽ giúp giữ tất cả nước ép của nó trong cá.
Có một số cách để chuẩn bị thân thịt trên vỉ nướng: trong chảo, trong lò nướng hoặc ngay phía trên than. Chúng ta sẽ nói về từng cách dưới đây.
Cá trong chảo
Cách phổ biến nhất và giá cả phải chăng của nấu ăn trên bàn nướng là một trong đó đòi hỏi phải thực hiện một chảo đặc biệt với một bề mặt gân . Nó là đủ tốt để làm nóng chảo này và bạn có thể đạt được hiệu quả nướng trên than thực.
Thành phần:
- cá hồi (nhỏ) - 1 miếng;
- một lát chanh;
- tỏi - ½ răng;
- trên một nhánh cỏ xạ hương và hương thảo.
Chuẩn bị
Chuẩn bị thân thịt (có nghĩa là, đã làm sạch nó từ nội tạng và vảy), cẩn thận rửa cá hồi và làm khô nó. Chà cá với một miếng tỏi nghiền. Trong khoang bụng đặt một lát chanh và một thanh niên của các loại thảo mộc thơm - một bộ tiêu chuẩn. Để có độ tin cậy cao hơn, tường bụng có thể được cố định. Sau đó, đặt cá hồi lên bề mặt được làm nóng của chảo nướng và chiên, mà không quay, 5-7 phút. Sau đó lặp lại quy trình ở phía bên kia.
Cá nướng trong lò
Chuẩn bị cá trong lò, không cần phải đứng trên nó, món ăn dưới hệ thống sưởi ấm thống nhất sẽ nắm bắt từ mọi phía. Nếu bạn nấu ở chế độ "Nướng", hãy đặt nhiệt độ cao, cho phép bạn nấu cá trong thời gian tối thiểu và đồng thời để nó ngon ngọt.
Thành phần:
- phi lê cá hồi - 680 g;
- bơ - 15 g;
- tỏi - 1 răng;
- nước cam - 55 ml;
- tinh bột - 5 g;
- giấm gạo - 10 ml;
- lá cỏ xạ hương - 1 thìa cà phê;
- lát chanh - 2 chiếc.
Chuẩn bị
Với phi lê không cần phải loại bỏ da, nhưng để loại bỏ đá là cần thiết. Sau khi rửa và sấy khô một miếng phi lê, xay nó và đặt nó sang một bên. Bây giờ đến men. Đối với cô ấy, pha loãng tinh bột trong nước cam lạnh. Đun chảy bơ và thêm tỏi nghiền vào nó, sau nửa phút đổ giấm, nước ép với tinh bột và thêm húng tây. Chờ cho sự dày lên của men và làm mát nó sau. Lây lan men trên bề mặt của phi lê chính nó và đặt nó dưới bàn nướng (ở 210 độ) trong 8-10 phút. Khi phục vụ, đi kèm với phi lê với một vài lát chanh.
Cá nướng - công thức
Thành phần:
- philê cá rô biển - 280 g;
- nước sốt tamari - 35 ml;
- mật ong - 25 ml;
- hạt mè - ½ muỗng cà phê;
- cà rốt - 35 g;
- hành xanh - 2 muỗng canh. thìa.
Chuẩn bị
Trước khi bạn nướng cá để nướng, bóc vỏ cá rô và rửa sạch chúng. Đặt philê vào hỗn hợp mật ong với miếng tamari và hành tây. Sau 10 phút, cá có thể được đặt trên bàn nướng, đặt cà rốt nạo lên trên và rắc tất cả mọi thứ với hạt mè. Việc chuẩn bị sẽ mất khoảng 4-5 phút.
Cá đỏ trên vỉ nướng
Ai có thể từ chối chiên
Thành phần:
- philê cá hồi - 2 chiếc. (cho 175 g);
- mật ong - 55 ml;
- dầu bơ - 10 ml;
- nước chanh - 10 ml;
- Ground cumin - ¼ muỗng cà phê.
Chuẩn bị
Trên da của cá hồi, làm cho một số vết rạch theo chiều dọc và chà nó vào dầu bơ và muối. Phi lê chính nó cũng là mặt đất với muối với mặt đất thì là. Pha loãng mật ong bằng nước cốt chanh và phủ hỗn hợp này với bề mặt của phi lê. Đặt philê lên vỉ nướng nóng và đậy nắp, nấu khoảng 10-12 phút.