Zucchini và cà tím là những loại rau phổ biến nhất trong mùa hè và được sử dụng để nấu một loạt các món ăn nhẹ và các khóa học thứ hai chính thức. Họ được kết hợp hoàn hảo với các loại rau khác và với nhau và làm cho một khu phố phong nha cho các sản phẩm thịt.
Chúng tôi cung cấp công thức nấu ăn để nấu zucchini hầm với cà tím, mà bạn có thể thích ứng với khẩu vị của bạn, thêm các loại rau, thịt hoặc gia vị khác cho bạn lựa chọn. Món ăn này hoàn toàn hỗ trợ bất kỳ thí nghiệm ẩm thực nào, thích thú mỗi lần với một kết quả tuyệt vời.
Rau hầm với bí đỏ và cà tím
Thành phần:
- cà tím - 550 g;
- zucchini - 450 g;
- cà chua - 350 g;
- Hạt tiêu Bungari - 250 g;
- hành tây - 220 g;
- cà rốt - 230 g;
- tỏi - 3 tép;
- dầu tinh chế rau - 125 ml;
- hạt tiêu đen xay;
- Thảo dược Ý;
- đường;
- muối;
- rau húng quế tươi, thì là và rau mùi tây.
Chuẩn bị
Bước đầu tiên là chuẩn bị tất cả các loại rau cần thiết, rửa sạch chúng và sấy khô chúng. Sau đó, các loại cà tím được cắt thành vòng tròn hoặc hình khối lớn, được đặt trong một thùng chứa sâu và đổ với nước muối trong ba mươi phút để thoát khỏi sự cay đắng. Trong khi đó, các bí ngòi được cắt thành một dạng cà tím tương tự, hành tây bóc vỏ và các nửa vành vụn, và xay cà rốt với cốc hoặc ống hút. Chúng tôi loại bỏ ớt Bungari từ hộp và cuống hạt và cắt chúng thành những ống hút hoặc hình khối lớn. Cà chua được đun sôi bằng nước sôi, trước đó đã tạo ra các vết rạch hình khối, chúng tôi loại bỏ da và cắt nhỏ bằng các lát hoặc hình khối.
Làm ướt các loại cà tím được rửa sạch bằng nước lạnh, để cho nó thoát ra và làm ẩm độ ẩm dư thừa bằng khăn giấy hoặc khăn ăn.
Trong một cái chảo sâu, chảo hoặc kozanok chúng tôi đổ dầu thực vật mà không có mùi, làm ấm nó tốt, hành tây và nâu nó, khuấy động. Sau ba đến năm phút, thêm rơm cà rốt và chuyển rau cho đến khi mềm. Đồng thời, trong chảo khác, màu nâu trên dầu thực vật luân phiên cà tím, bí xanh và ớt ngọt và cầm đồ cho các loại rau khác.
Tóm lại, thêm cà chua, chúng ta thưởng thức món ăn với muối, đường, tiêu đen xay, thảo mộc Ý, đậy nắp chảo và vỗ rau vào một cái nóng tối thiểu trong năm đến bảy phút. Sau đó vứt sạch tỏi thái nhỏ đã làm sạch và cắt nhỏ, rau xanh của rau mùi tây, húng quế và thì là, trộn và sau một phút lấy ra khỏi ngọn lửa.
Chúng tôi cung cấp rau hầm để ủ trong mười phút và có thể được dọn ra bàn. Bon ngon miệng!
Zucchini hầm với cà tím và cà chua - công thức đa biến
Thành phần:
- cà tím - 640 g;
- zucchini - 340 g;
- cà chua - 350 g;
- Hạt tiêu Bungari - 240 g;
- hành tây - 225 g;
- tỏi - 4-5 răng;
- dầu ô liu hoặc dầu thực vật - 65 ml;
- rau mùi tây xanh - 1/2 chùm;
- Cần tây xanh - 3 nhánh;
- hạt tiêu đen xay;
- Thảo dược Provencal;
- muối.
Chuẩn bị
Ban đầu, chúng tôi sẽ rửa tất cả các loại rau, bí xanh và cà tím trong khối lớn hoặc lát, rắc một cách hào phóng với muối và để lại trong ba mươi phút.
Trong khi đó, chúng tôi loại bỏ hạt tiêu Bungari từ hạt và thân cây và cắt thành dải, chúng tôi làm sạch hành tây và
Cà tím và bí xanh được rửa sạch từ muối và để nước chảy. Trong khi chờ đợi, chúng tôi đổ dầu ô liu hoặc dầu thực vật mà không có mùi vào công suất của multivark, chọn chức năng "Baking" hoặc "Frying" trên màn hình và đặt nửa vòng của hành tây. Chúng tôi nâu một chút, đặt cà tím với zucchini, sau đó ớt ngọt và kết thúc với cà chua. Nêm các món ăn với muối, các loại thảo mộc Provencal và hạt tiêu đen. Chuyển thiết bị sang chế độ "Quenching" và chuẩn bị món ăn trong sáu mươi phút. Mười phút trước khi kết thúc quá trình nấu, chúng tôi vứt tỏi và rau mùi tây và rau cần tây.