Cải bắp là tốt như tươi trong món salad, và om với thịt và các loại rau khác. Một món ăn như vậy có thể là một món ăn độc lập cho bữa trưa hoặc bữa tối, và bổ sung cho các món thịt như một món ăn phụ, nếu nấu chín không có thịt.
Từ các công thức nấu ăn dưới đây, bạn sẽ tìm hiểu làm thế nào để nếm thử một cách ngon miệng bắp cải tươi với thịt, và nấu theo cách tương tự dưa bắp cải với khoai tây.
Làm thế nào ngon để đưa ra bắp cải tươi trong một chảo với thịt?
Thành phần:
- bắp cải tươi, bắp cải trắng - 980 g;
- thịt lợn (thịt) - 420 g;
- cà rốt - 125 g;
- củ hành tây - 170 g;
- cà chua dán - 65 g;
- dầu tinh luyện rau - 35 ml;
- đậu Hà Lan thơm và đen - để nếm thử;
- muối muối lớn - 10 g;
- lá của laurushka - 1-2 chiếc.
Chuẩn bị
Để chuẩn bị món ăn này, ngoài các sản phẩm từ danh sách các thành phần, chúng ta cần một cái chảo chiên sâu với đáy dày. Chúng tôi làm ấm nó trên bếp, thêm dầu tinh luyện rau và đặt củ hành tây đã được làm sạch và làm sạch trước đây. Sau ba phút, thêm bóc vỏ và chế biến trên một củ cà rốt vắt lớn và chiên cùng một lúc. Bây giờ cắt thịt đã được rửa sạch và sấy khô thành lát vừa và rải chúng vào rau. Chiên thịt lợn với hành tây và cà rốt trong khoảng năm phút, sau đó chúng tôi giảm nhiệt dưới chảo chiên ở mức tối thiểu, đậy nắp hộp chứa và làm loãng lượng chứa trong một phần tư giờ nữa.
Trong thời gian này, chuẩn bị bắp cải tươi. Chúng tôi sẽ làm sạch đầu từ những chiếc lá trên cùng, cắt nhỏ và giơ tay ra, gia vị với muối, trước khi tách nước. Lây lan rau cho phần còn lại của các thành phần, khuấy và đun sôi trên lửa vừa phải trong mười lăm phút. Bây giờ thêm bột cà chua, đậu Hà Lan của hạt tiêu ngọt và đen, lá của nguyệt quế và, nếu cần thiết, muối, trộn và phun trong năm phút nữa.
Làm thế nào ngon để dập tắt dưa bắp cải với khoai tây?
Thành phần:
- dưa cải bắp - 280 g;
- củ khoai tây - 650 g;
- lọc nước - 210 ml;
- củ hành tây - 125 g;
- sốt cà chua - 20-30 g;
- dầu thực vật tinh chế - 35 ml;
- đậu Hà Lan ớt ngọt - 2 chiếc;
- lá laurushka - 1-2 miếng;
- hạt tiêu tươi mặt đất đen - để hương vị;
- nghệ - 2-3 nhúm;
- muối lớn - để nếm;
- đường cát - để nếm thử.
Chuẩn bị
Công thức này về cách dập tắt dưa cải bắp kết hợp với khoai tây. Để thực hiện nó, chúng tôi làm ấm trong một chảo chiên tường dày một loại dầu tinh chế rau, đặt trong nó bóc vỏ và thái hạt lựu và chiên cho đến khi bạn có được một giai điệu vàng. Nếu dưa cải bắp quá chua hoặc mặn, rửa sạch dưới vòi nước chảy, bóp và sau đó thêm vào hành tây. Nghiền nội dung của chảo, khuấy, cho đến khi mềm, thêm mong muốn và hương vị của đường cát, và trong khi chờ đợi, làm sạch và cắt thành hình khối vừa
Chúng tôi đặt miếng rau trong một cái vạc hoặc một cái chảo sâu, đổ nước nóng trộn với nước sốt cà chua, thêm đào hạt tiêu thơm, lá nguyệt quế và lây lan sauteed dưa cải bắp. Chúng tôi chà xát món ăn lên trên với củ nghệ, đậy nắp bằng một cái nắp và đun nhỏ lửa trong một cái nóng vừa phải trong mười phút. Sau đó, trộn bắp cải và khoai tây và mang đến sự chuẩn bị và mềm mại của tất cả các loại rau, thêm vào, nếu cần thiết, thêm nước sôi và đổ vào khẩu vị.
Các món ăn có thể được bổ sung với nấm melenko xắt nhỏ, chiên trước trong chảo và thêm chúng vào khoai tây với dưa cải bắp xào.