Pea jelly là một món ăn của ẩm thực Ukraina, bạn có thể chuẩn bị cho một bữa ăn nhẹ hoặc phục vụ cho bữa ăn tối. Mặc dù chúng tôi đã từng nghĩ rằng thạch là đồ uống như vậy, thạch đậu là một khóa học thứ hai cao cấp, được ăn sau khi làm mát và làm cứng, cắt thành từng miếng nhỏ và tưới bằng dầu thơm. Hãy xem xét với bạn làm thế nào để chuẩn bị một cách chính xác một hạt đậu và những gì nó là tốt hơn để phục vụ.
Công thức cho sữa đậu
Thành phần:
- đậu Hà Lan - 2 mặt hàng;
- nước - 5 mặt hàng;
- gia vị;
- dầu thực vật - 1 muỗng canh. muỗng.
Chuẩn bị
Để làm một hạt đậu hạt đậu nhẹ chiên trong chảo chiên nóng, sau đó xay chúng thành bột với máy xay cà phê hoặc máy xay sinh tố. Sau đó cẩn thận đổ bột đậu vào chảo với đáy dày, đổ nước đun sôi lạnh, trộn và đặt trên lửa vừa.
Chúng tôi mang khối lượng sôi, khuấy liên tục bằng thìa. Sau đó, giảm ngọn lửa đến mức tối thiểu và không ngừng khuấy, nấu thạch cho đến khi dày. Tiếp theo, muối, khối lượng hạt tiêu để hương vị và chuyển sang mỡ với khuôn dầu thực vật. Thạch đã sẵn sàng được trang trí theo ý muốn với hành tây chiên, rau thơm tươi, nấm ngâm hoặc chiên . Chúng tôi phục vụ các món ăn trong khuôn mẫu nhỏ riêng biệt hoặc cắt thành các phần nhỏ.
Kissel từ bột đậu
Thành phần:
- đậu Hà Lan - 2 mặt hàng;
- bóng đèn - 2 miếng;
- nước - 5 mặt hàng;
- gia vị;
- nấm - 300 g;
- dầu thực vật.
Chuẩn bị
Nếu bạn sử dụng đậu Hà Lan, sau đó xay nó trong một máy xay cà phê, rây qua một cái rây mịn và đổ bột đậu vào một cái chảo. Sau đó đổ dần vào nước và trộn kỹ, cọ xát tất cả các cục u. Chúng tôi cân khối lượng đã chuẩn bị, trộn muối và cho đĩa vào lửa lớn. Khi hỗn hợp ấm lên, giảm ngọn lửa đến mức tối thiểu và nấu thạch, khuấy liên tục, trong 5 phút. Chúng tôi bôi trơn các hình thức với dầu thực vật, đổ khối lượng hạt đậu vào nó và để nó nguội hoàn toàn, sau đó chúng tôi loại bỏ nó để đóng băng vào tủ lạnh.
Và bây giờ chúng ta hãy chuẩn bị nước thịt. Nấm và hành tây được chế biến, cắt thành từng miếng nhỏ và được xào dầu thực vật trước khi chần. Thêm muối vào lò nướng và loại bỏ khỏi nhiệt. Nếu thạch được làm trong khuôn nhỏ, sau đó biến chúng trên đĩa, một chút lắc và lấy ra khỏi khuôn. Nếu món ăn được đông lạnh trong một hình thức lớn, sau đó nhẹ nhàng nghiêng nó và loại bỏ nó khỏi thạch. Pea ván cắt thành nhiều phần và nằm trên đĩa. Đổ nụ hôn với dầu thực vật thơm, và trên đầu chúng tôi đặt nấm với hành tây.
Thạch đậu ngon với nước thịt
Thành phần:
Đối với cơ sở:
- bột đậu - 2 muỗng canh. thìa;
- bơ - 20 g;
- nước 375 ml;
- dầu thực vật;
- gia vị.
Đối với nước thịt:
- elk nhờn - 100 g;
- rượu vang trắng khô - 30 ml;
- bóng đèn - 2 miếng;
- dầu thực vật - 100 ml.
Chuẩn bị
Đối với các cơ sở, pha loãng bột với một lượng nhỏ nước ấm và trộn cho đến khi thu được khối lượng đồng nhất. Nước còn lại được đun sôi, thêm dầu và muối. Sau đó đổ vào hỗn hợp bột đậu
Để chuẩn bị nước thịt, chúng tôi lấy bóng đèn, làm sạch nó và băm nhỏ các viên gạch, và cắt lõm bằng các khối mỏng. Chiên hành tây trong dầu thực vật cho đến khi mềm trong khoảng 2 phút, và sau đó đặt thịt ra và nấu thêm 2-3 phút nữa. Tiếp theo, đổ rượu và để rượu bốc hơi hoàn toàn. Lật ngược các hình thức với một thạch trên một tấm, và trên đầu trang chúng tôi lây lan nước thịt hành tây.