Trái với nhiều phán đoán, các món ăn ngon và lành mạnh không phải lúc nào cũng khó chuẩn bị. Một trong những công thức nấu ăn đơn giản này là súp đậu với thịt lợn. Protein và axit amin đậu phộng cần thiết kết hợp với sắt, kẽm và thịt lợn vitamin là một biển tốt trong đĩa của bạn, vì vậy nếu bạn đang nói về những loại súp để nấu ăn từ thịt lợn, dừng lại trên một hạt đậu - không hối tiếc!
Súp đậu với sườn heo
Nó không chắc rằng một món canh đậu ngon với thịt lợn có thể để lại bất cứ ai thờ ơ: thịt lợn hun khói sườn với nước muối cay của nó và một nước dùng hạt đậu dày tinh tế chắc chắn có hương vị gia đình của bạn. Nếu bạn không biết nấu súp từ thịt heo thì chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn trong công thức này.
Thành phần:
- xương sườn hun khói - 600 g;
- đậu Hà Lan - 350 g;
- hành tây - 1 cái.;
- cà rốt - 1 miếng;
- khoai tây - 2 miếng;
- muối, hạt tiêu, lá nguyệt quế, rau xanh - để nếm thử.
Chuẩn bị
Đậu Hà Lan rửa sạch và ngâm trong nước lạnh trong 3-4 giờ (và nhiều hơn nữa mong muốn cho cả đêm). Xương sườn của tôi và nấu trong 30 phút, sau khi lấy ra và đặt nước dùng trong nước dùng, nấu cho đến khi mềm (khoảng 1,5 giờ). Khoai tây được làm sạch và thái lát với các khối nhỏ, từ hành tây và cà rốt, chúng tôi chuẩn bị nướng với muối, hạt tiêu, rau xanh và lá nguyệt quế. Chiên khoai tây và đặt chúng vào đậu Hà Lan đã sẵn sàng và nấu thêm 10-15 phút nữa, vào giây phút cuối cùng thêm sườn đã cắt nhỏ, nếu cần, muối, hạt tiêu và rắc với các loại thảo mộc tươi. Hãy pha, và sau đó đổ vào đĩa, rắc với croutons và pho mát.
Một công thức như vậy có thể được sửa đổi một chút bằng cách đun sôi các sườn song song với đậu Hà Lan, và sau đó cắt thịt ra khỏi chúng.
Súp đậu với thịt lợn - công thức
Công thức này dường như không được gọi là cổ điển, nhưng kỹ thuật nấu ăn ban đầu và một sự kết hợp thú vị của các thành phần sẽ cung cấp cho bạn một hương vị ban đầu giống nhau. Một món súp đậu lợn như vậy bạn khó có thể tìm thấy trong các nhà hàng của chúng tôi, nhưng để nấu nó cho mình - nhiệm vụ là khả thi.
Thành phần:
- đậu xanh (đông lạnh) - 900 g;
- đậu Hà Lan (khô) - 1 món;
- thịt lợn hun khói - 800 g;
- hành tây - 1 cái.;
- cà rốt - 1 miếng;
- cần tây - 1 mảnh;
- tỏi - 3 tép;
- dầu ô liu - 1 muỗng canh. muỗng;
- nước chanh - 2 muỗng canh. thìa;
- Muối, tiêu, húng tây, mùi tây - để nếm thử.
Chuẩn bị
Hành tây lớn, cà rốt và cần tây đổ với dầu ô liu và nướng trong lò ở 210 độ 15-20 phút. Trong một cái vạc có vách dày nằm: rau nướng, đậu khô, toàn bộ đùi heo, thyme và hạt tiêu, đổ hết sáu ly nước. Đun sôi, sau đó - giảm nhiệt và hầm trong 45 phút. Sau khi thời gian trôi qua, chúng tôi lấy cằm và thêm chấm bi đông lạnh và mùi tây, hầm thêm 5 phút nữa. Chúng tôi đánh bại món súp bằng máy xay tay, nhưng không phải cho đến khi đồng nhất để bảo quản kết cấu. Thêm nước chanh và tắt bếp. Súp đã sẵn sàng đổ trên đĩa và ăn, rắc thịt xắt nhỏ.
Các món ăn tương tự có thể được chuẩn bị trong một kết hợp tường dày cho nấu chậm ("nấu chậm" hoặc multivark. Để làm điều này, rau xắt nhỏ, đậu khô và gia vị được đặt vào bát của sự kết hợp và đổ vào 4 ½ ly nước, thêm chân và nấu trong chế độ "nồi nấu chậm" trong 4 ½ - 5 giờ. Đậu kem được trộn trong máy trộn với mùi tây, trộn với một ly nước dùng và đổ vào súp. Trước khi ăn, thêm nước cốt chanh và gia vị. Do nấu chậm, súp đậu với thịt heo ít calo và ngon hơn. Bon ngon miệng!