Vào đêm trước của lễ hội, đó là thời gian để tìm hiểu làm thế nào để nướng bánh kếp tinh tế, ăn món ăn yêu thích của bạn và thức ăn tất cả mọi người. Thay đổi với công thức, bạn có thể có được một hương vị mới của món ngon mỗi lần, đáp ứng các yêu cầu đa năng của người ăn.
Làm thế nào để nấu bánh kếp mỏng?
Bột chính xác cho bánh kếp mỏng được chuẩn bị một cách cơ bản và tất cả các giai đoạn chính của sự sáng tạo của nó, kèm theo nhiều biến thể có thể khác nhau, được mô tả trong các đoạn sau:
- Là cơ sở cho việc thiết kế các sản phẩm sử dụng sữa, sữa, kefir hoặc các sản phẩm sữa và sữa chua khác, ít nước hơn.
- Thường thì trứng được thêm vào bột.
- Trộn tất cả các thành phần chất lỏng.
- Thêm đường, muối và khuấy cho đến khi các tinh thể đang nở rộ.
- Bột được sieved và trộn vào cơ sở trong các phần nhỏ, phá vỡ các khối với một whisk hoặc một máy trộn.
- Bột không nên dày, nhưng có một kết cấu chảy của kem béo.
- Nó được nhập vào một cái lò nồi, đổ vào một cái chảo nóng ở trung tâm, phân bố ở phía dưới bởi độ dốc của thùng chứa và màu nâu ở cả hai bên.
- Thành phẩm được xếp chồng lên đĩa với một đống, nếu muốn, bơ phết.
Bánh kếp mỏng trên mặt nước
Nếu tủ lạnh không phải là sản phẩm từ sữa, đó là thời gian để nhận ra công thức cho bánh kếp mỏng trên mặt nước. Nếu tỷ lệ chính xác được quan sát, các sản phẩm sẽ được vui mừng với các đặc tính hương vị tuyệt vời và sự xuất hiện ngon miệng. Họ có thể được bổ sung bằng cách phục vụ với kem chua, mật ong, mứt hoặc làm ra với bất kỳ điền vào khẩu vị của bạn. Trong một giờ, bạn có thể nướng 30 bánh kếp cỡ vừa.
Thành phần:
- nước - 1,5 lít;
- trứng - 4 miếng;
- bơ mềm - 2 muỗng canh. thìa;
- đường - 1 muỗng canh. muỗng;
- bột - 4 ly;
- muối, chất béo để chiên.
Chuẩn bị
- Trộn bốn thành phần đầu tiên từ danh sách, thêm muối và roi một chút.
- Khuấy bột thu được.
- Nướng bánh kếp mỏng ngon trên chảo chiên đã được làm nóng trước, dầu nhẹ.
Làm thế nào để nấu bánh kếp mỏng trên sữa?
Tìm kiếm một công thức phù hợp cho bánh kếp mỏng, bạn có thể chắc chắn rằng hầu hết các biến thể liên quan đến việc sử dụng như một trong những thành phần chính của sữa. Kết quả chắc chắn sẽ là một món ngon và hào nhoáng, hạn chế duy nhất trong đó, và không phải cho tất cả mọi người, sẽ là một giá trị calo cao hơn. Chỉ trong 30 phút, một bữa ăn sẽ được chuẩn bị cho sáu người ăn.
Thành phần:
- sữa - 500 ml;
- trứng - 3 miếng;
- dầu thực vật - 2 muỗng canh. thìa;
- đường - 2 muỗng canh. thìa;
- bột - 200 g;
- muối - ½ muỗng cà phê;
- chất béo để chiên.
Chuẩn bị
- Xoa trứng với đường và muối, đổ một nửa sữa.
- Đổ bột và trộn.
- Khuấy dư lượng sữa và nướng bánh mỏng trên chảo bánh nóng, dầu.
Bánh kếp men mỏng
Bánh kếp mỏng được coi là bánh đúng trên men , và nếu bạn có thời gian, hãy chắc chắn thực hiện các khuyến nghị dưới đây và đánh giá sự thay đổi đích thực của món ăn. Bạn chắc chắn sẽ thích cấu trúc ren của sản phẩm và hương vị tinh tế, mềm mại và tinh tế của chúng. Từ số lượng được chỉ định trong một giờ, bạn có thể chuẩn bị mười phần.
Thành phần:
- sữa - 1,5 lít;
- trứng - 2 miếng;
- men - 20 g;
- bơ mềm - 100 g;
- đường - 1 muỗng canh. muỗng;
- bột - 2 chén;
- muối, chất béo để chiên.
Chuẩn bị
- Men được hòa tan trong sữa với việc bổ sung đường, muối và 1/3 bột, để lại dưới một chiếc khăn trong cái nóng.
- Nhập lòng đỏ, bơ tan chảy, phần còn lại của bột và cho phép tăng lên.
- Khuấy lòng trắng.
- Nướng bánh kếp ren tinh tế theo cách truyền thống trong chảo chiên nóng, dầu.
Bánh kếp mỏng trên kefir và sữa
Bánh kếp mỏng trên sữa chua, công thức chính xác được quy định dưới đây, được chuẩn bị nhanh hơn so với nấm men trước đó, và trong cấu trúc tương tự như vậy. Kefir, khi tương tác với soda, fluffs các cơ sở của các sản phẩm và làm cho chúng thoáng mát hơn, và sữa mức độ mật độ và làm mềm các đặc tính hương vị của điều trị. Để nướng một điều trị cho 6-8 người bạn cần phải cung cấp cho 40 phút.
Thành phần:
- kefir - 0,5 l;
- sữa - 200 ml;
- trứng - 2 miếng;
- dầu thực vật - 2 muỗng canh. thìa;
- đường - 1 muỗng canh. muỗng;
- bột - 1,5-2 chén;
- soda - 1 thìa cà phê;
- muối, chất béo để chiên.
Chuẩn bị
- Trong kefir ấm, hòa tan đường, muối, soda, lái trong trứng và roi một chút.
- Khuấy bột.
- Đổ trong một dòng sữa luộc mỏng, khuấy mạnh hỗn hợp và thêm dầu.
- Nướng bánh kếp mỏng trên chảo nóng.
Bánh kếp mỏng không có trứng
Tiếp theo, bạn sẽ học cách nướng bánh kếp tinh tế mà không cần sự tham gia của trứng. Để hoàn thành công thức, bạn sẽ cần những sản phẩm giá cả phải chăng nhất hiện diện trong mọi bếp và hàm lượng calo thấp của món ăn và sự dễ dàng của nó sẽ không làm tổn thương hình dáng. Nếu muốn, nước có thể được thay thế một phần hoặc hoàn toàn bằng sữa và không sử dụng soda. Để làm một bữa ăn bánh ngon cho sáu sẽ mất 40 phút.
Thành phần:
- nước - 0,5 l;
- dầu thực vật - 2 muỗng canh. thìa;
- đường - 2 muỗng canh. thìa;
- bột - 2 chén;
- soda - nhúm;
- muối, chất béo để chiên.
Chuẩn bị
- Trong nước, hòa tan đường, muối và soda, đổ bột và phá vỡ cục u bằng máy trộn hoặc đánh trứng.
- Đổ dầu vào, khuấy lại khối lượng.
- Nướng bánh kếp tinh tế trên chảo bánh nóng, dầu.
Bánh kếp với sữa
Bạn có muốn nướng các sản phẩm có cạnh sắc nét không? Hãy thử công thức sau đây và nấu bánh kếp mỏng trên sữa và nước sôi . Bạn không nên nhầm lẫn bởi kết cấu chất lỏng của chất nền kết quả sau khi nhào. Trên thực tế, nó sẽ cung cấp cho các hương vị giòn mong muốn và độ dày. Chỉ trong bốn mươi phút từ số lượng sản phẩm được chỉ định, sẽ có sáu phần của các món ăn ngon miệng.
Thành phần:
- Sữa, nước và bột mì - 1 ly;
- trứng - 2 miếng;
- dầu hướng dương - 2 muỗng canh. thìa;
- đường - 1 muỗng canh. muỗng;
- muối, chất béo để chiên.
Chuẩn bị
- Trứng được đánh với một chút muối và đường cho đến khi bọt.
- Tiếp tục whipping, đổ nước sôi, tiếp theo là sữa và đổ bột.
- Có được một kết cấu đồng nhất của bột và nướng bánh theo cách truyền thống.
Bánh kếp, tinh bột, mỏng
Công thức đơn giản sau đây cho bánh kếp mỏng liên quan đến việc sử dụng tinh bột khoai tây hoặc bắp thay vì bột mì. Phiên bản này của món ăn phù hợp cho người tiêu dùng mắc một số bệnh và tôn trọng chế độ ăn không có gluten. Để chuẩn bị bốn phần bánh kếp tinh bột, nó sẽ chỉ mất nửa giờ.
Thành phần:
- sữa - 400 ml;
- trứng - 2 miếng;
- dầu thực vật - 2 muỗng canh. thìa;
- đường - 2 muỗng canh. thìa;
- tinh bột - 200 g;
- muối, chất béo để chiên.
Chuẩn bị
- Trứng và sữa ở nhiệt độ phòng được đánh với việc bổ sung đường và muối hạt.
- Sau đó, thêm tinh bột và bơ, và bắt đầu chiên.
- Bột lỏng đổ một ít vào chảo nóng và nướng bánh mỏng với tinh bột trên sữa cho đến khi bánh.
Bánh mỏng có lỗ
Giấc mơ của bất kỳ tình nhân nào, đặc biệt là bánh kếp openwork tinh tế cho người mới bắt đầu. Nó rất dễ dàng để thực hiện, có trong con heo đất một công thức phù hợp với một bí mật, mà sẽ trở thành một điều kiện tiên quyết để có được hiệu ứng holey mong muốn. Cách dễ nhất để đạt được hiệu quả openwork là một chất bột trên cơ sở bất kỳ với việc bổ sung soda. Chỉ cần nửa giờ và sáu phần xử lý trên bàn của bạn.
Thành phần:
- sữa - 500 ml;
- trứng - 2 miếng;
- dầu thực vật - 5 muỗng canh. thìa;
- đường - 2 muỗng canh. thìa;
- bột mì - 180 g;
- soda - 1 thìa cà phê;
- nước cốt chanh - 1 thìa cà phê;
- muối, chất béo để chiên.
Chuẩn bị
- Đánh trứng với đường và muối.
- Đổ trong sữa, bơ, đổ bột và một lần nữa làm việc hỗn hợp với một máy trộn hoặc đánh trứng.
- Vào cuối của quá trình, baking soda được dập tắt với nước chanh.
- Chiên bánh ngon trên chảo chiên dầu.