Shchi là một món ăn quốc gia của Nga, một món canh súp của một loại đầy với một hương vị chua có thể được nấu với thịt hoặc trong phiên bản nạc trên mặt nước, trên nước dùng cá. Một thành phần cần thiết của súp bắp cải là bắp cải trắng, bạn có thể sử dụng chua hoặc tươi (trong trường hợp này, súp phải được axit hóa).
Thịt là tốt nhất để lấy thịt bò, một miếng bột giấy trên xương tủy. Ngoài ra, bạn có thể chuẩn bị thịt gà với thịt gà hoặc thịt lợn. Hôm nay chúng ta sẽ nấu súp với nấm và bắp cải tươi.
Súp phong phú với nấm tươi, bắp cải tươi, đậu và thịt
Thành phần:
- thịt bò - 600 g;
- bắp cải tươi - 300 g;
- bơ tan chảy tự nhiên kem - 50 g;
- nấm trắng - 8 chiếc;
- hành tây - 2 chiếc.;
- khoai tây - 3 chiếc;
- cà rốt - 1 miếng;
- hạt đậu - 200 g;
- gia vị cho nước dùng (laurushka, ớt ngọt, đinh hương);
- xanh;
- tỏi;
- chanh.
Chuẩn bị
Trên thịt (toàn bộ miếng), nấu nước dùng với 1 củ hành và gia vị. Chúng tôi lấy thịt ra khỏi chảo và cắt thành miếng nhỏ, ném bóng đèn. Trong một cái chảo, làm bơ tan chảy, nhanh chóng đi qua hành tây xắt nhỏ với nấm, sau đó chuyển sang nước dùng. Chúng tôi làm sạch cà rốt và khoai tây, cắt thành lát nhỏ. Chúng tôi đặt vào chảo: khoai tây và cà rốt, đậu chuỗi (chúng tôi cắt từng nhóm thành nhiều phần). Nấu trong 12 phút, sau đó thêm bắp cải thái nhỏ và đun sôi thêm 8 phút nữa. Trả miếng thịt vào chảo. Chúng tôi cung cấp cho shcham một chút để nấu, đổ vào đĩa và thêm vào một lát chanh. Mùa với tỏi băm nhỏ, rắc rau thơm xắt nhỏ. Nó là tốt để mùa bắp cải với kem chua, phục vụ bánh mì đen và một ly rượu đắng hoặc berry như một khai vị.
Súp bắp cải tươi với nấm
Thành phần:
- bắp cải trắng - 500 g;
- nấm trắng - 5-8 miếng;
- cà rốt - 1 miếng;
- hành lá xanh - 8 chồi;
- dầu thực vật;
- nước hoặc cá nước dùng ;
- chanh - 1 miếng;
- rau xanh là khác nhau;
- tỏi.
Chuẩn bị
Shinnings bắp cải, cà rốt ba trên một vắt lớn, cắt nấm khá mịn. Trong chảo trong dầu, chúng tôi vượt qua nấm với cà rốt, thêm bắp cải và hầm trong 8-12 phút. Đổ nước hoặc nước dùng. Đun sôi trong 8 phút. Thêm nước chanh, hành tây xắt nhỏ và rau xanh. Tắt lửa và nhấn dưới nắp trong 8 phút. Mùa với tỏi. Kem chua được phục vụ riêng.
Nó cũng có thể bao gồm khoai tây luộc riêng biệt vào thành phần của súp bắp cải nhịn ăn, cắt thành lát nhỏ.