Các món ăn đầu tiên được mong muốn sử dụng thường xuyên hơn, càng tốt. Chúng tôi sẽ cung cấp cho bạn một thay thế cho súp nhàm chán và borscht và cho bạn biết làm thế nào để chuẩn bị một nước dùng với một món trứng tráng. Một mặt là bản gốc, nhưng mặt khác - nhanh và ngon.
Súp gà với công thức omelette
Thành phần:
- chân gà - 1 cái.;
- trứng - 3 miếng;
- sữa - 100 ml;
- cà chua phơi khô - 5 chiếc;
- muối, tiêu - để nếm;
- rau mùi tây xanh - 20 g;
- Bơ - 20 g.
Chuẩn bị
Gà của tôi chân và gửi nó vào chảo với nước (khoảng 1,5 lít). Sau khi đun sôi, nấu dưới nắp kín trong 40-45 phút, định kỳ lấy bọt ra. Vào cuối của nấu ăn, chúng tôi thêm muối để nếm.
Bây giờ chúng ta chuẩn bị món trứng tráng : chúng tôi đánh trứng kỹ, nó thuận tiện hơn để làm cho nó ngon hơn. Chúng tôi thêm vào khối lượng nhỏ cà chua trứng cắt thành khối nhỏ, một nửa mùi tây và sữa. Grease chảo chiên với bơ và đổ hỗn hợp omelet vào nó. Nấu ăn dưới nắp đậy kín trong lửa chậm khoảng 7 phút sau khi trứng chiên nguội, cắt thành lát. Trước khi phục vụ trên bàn trong nước dùng, thêm các loại thảo mộc nghiền nát và miếng trứng tráng. Kết quả là, chúng tôi có một khóa học thỏa mãn, nhưng ánh sáng đầu tiên.
Nước dùng thịt với trứng tráng và rau
Khi chuẩn bị nước dùng, thường không chỉ thịt, mà còn xương được sử dụng. Họ cung cấp cho sự phong phú nước dùng.
Thành phần:
Đối với nước dùng:
- xương - 300 g;
- bột thịt bò - 300 g;
- parsley root - một nửa;
- hành tây - 1 miếng;
- cà rốt - 1 miếng;
- nước - 1,5 lít;
- muối - để nếm thử.
Đối với món trứng tráng:
- luộc súp lơ - 100 g;
- đậu Hà Lan đóng hộp màu xanh lá cây - 30 g;
- trứng - 2 miếng;
- sữa - 40 ml;
- cà rốt luộc - 1 miếng;
- muối - để nếm thử.
Chuẩn bị
Xương cẩn thận khai thác, cắt và đổ nước lạnh. Sau khi đun sôi, giảm lửa và nấu nước dùng trong 2 giờ, định kỳ loại bỏ chất béo và bọt ra khỏi bề mặt. Sau 2 giờ, thêm thịt bò cắt và tiếp tục nấu thêm. Vẫn còn sau khoảng 1 giờ, thêm hành tây bóc vỏ, cà rốt và gốc rau mùi tây. Chúng tôi nấu tất cả lại với nhau trong 40 phút nữa, sau đó, nước dùng được muối để nếm và lọc.
Chúng tôi bắt đầu chuẩn bị một món trứng tráng: chúng tôi tháo bắp cải trên cụm hoa, cà rốt cắt thành những ống hút mỏng. Chúng tôi kết hợp rau, thêm đậu Hà Lan và đặt chúng trong một hình thức, dầu. Trứng đánh trứng với sữa, muối để nếm và hỗn hợp đầy rau. Trên lửa nhỏ chiên trứng chiên 5-7 phút dưới nắp đậy kín. Khi nó hơi mát, cắt thành từng miếng với kích thước mong muốn và thêm nó vào nước dùng. Ngay lập tức chúng tôi phục vụ cho bàn.
Công thức cho nước dùng với trứng tráng
Thành phần:
- nước dùng gà - 2 l;
- thịt gà luộc - 300 g;
- cà rốt - 2 miếng;
- hành tây - 2 miếng;
- trứng - 2 miếng;
- sữa - 2 muỗng canh. thìa;
- dầu thực vật - 1 muỗng canh. muỗng;
- muối, gia vị, rau xanh - để nếm thử.
Chuẩn bị
Trong nước dùng gà, thêm hành tây nghiền và cà rốt và đun sôi chúng cho đến khi sẵn sàng. Cuối cùng, thêm thịt gà xắt nhỏ và muối với các loại gia vị để nếm thử.
Bây giờ chúng tôi đang chuẩn bị món trứng tráng omelet. Đánh trứng, thêm sữa, muối và trộn chúng. Chúng tôi hâm nóng chảo, bôi dầu với dầu thực vật và đổ hỗn hợp trứng tráng vào một lớp mỏng. Chiên cho đến khi chín. Nên 3-4 bánh kếp. Gấp chúng một nửa, sau đó một nửa lại và cắt thành ống hút mỏng. Trong mỗi đĩa trước khi phục vụ, đặt rơm rán của chúng tôi và điền vào nó với nước dùng. Nếu muốn, bạn có thể thêm các loại thảo mộc nghiền nát.
Canh với trứng tráng và ngô
Thành phần:
- nước dùng thịt - 1 l;
- trứng - 2 miếng;
- ngô đóng hộp - 50 g;
- sữa - 60 ml;
- bơ - 10 g;
- muối.
Chuẩn bị
Trứng được chia thành một cái tô, đổ sữa, thêm ngô và muối để nếm. Tất cả đều trộn kỹ. Đổ món trứng tráng vào món nướng, trước khi bôi trơn với bơ và nướng trong lò trong 15 phút, sau đó tắt lò và để rán sâu thêm 10 phút, sau đó cắt thành lát. Trước khi phục vụ, đặt món trứng tráng vào đĩa và đổ nước dùng.