Không biết nước sốt nào là lý tưởng cho cá cắt? Sau đó, chủ đề hôm nay của chúng tôi chỉ dành cho bạn. Nước sốt được chuẩn bị theo các công thức nấu ăn được đề xuất sẽ thuận lợi nhấn mạnh hương vị dịu dàng của cá cắt lát, làm cho chúng ngon miệng hơn và cung cấp cho họ sự cay đắng và độc đáo.
Nước sốt kem cho cá cutlets - công thức
Thành phần:
- kem có hàm lượng chất béo ít nhất 20% - 250 ml;
- nước dùng cá - 125 ml;
- Bơ - 110 g;
- phô mai cứng - 110 g;
- lòng đỏ - 2 miếng;
- hạt nhục đậu khấu - 0,25 muỗng cà phê.
- cây xanh tươi - 0,5 bó;
- hạt tiêu đen xay - để nếm;
- muối - để nếm thử.
Chuẩn bị
Trong một cái bát, trải bơ và đặt nó vào một nồi nước trên bồn nước. Hòa tan dầu, thêm phô mai nạo, nước dùng và kem, mùa với muối, hạt tiêu đen và hạt nhục đậu khấu và đứng trên lửa, khuấy liên tục, cho đến khi thu được khối lượng đồng nhất. Bây giờ nhập lòng đỏ và khuấy cho đến khi nước sốt dày lên, nhưng không để cho nó đun sôi. Khi sẵn sàng, chúng tôi thêm vào nước sốt nóng, rau xanh tươi tan chảy, trộn đều, để nguội, và chúng tôi có thể dùng cho cá cắt.
Làm thế nào để chuẩn bị nước sốt trắng cho cá cutlets?
Thành phần:
- bơ - 65 g;
- nước dùng cá - 450 ml;
- bột mì - 45 g;
- lòng đỏ trứng - 1 miếng;
- chanh - 0,5 miếng;
- muối - để nếm;
- hạt tiêu xay - để nếm thử.
Chuẩn bị
Trong bơ kem hòa tan trong chảo, chúng tôi chuyển bột mì thành vàng, và sau đó loại bỏ nó ra khỏi lửa, và khuấy liên tục, đưa nước dùng cá lạnh, đạt được hỗn hợp bột hỗn hợp đồng đều mà không có hỗn hợp. Thêm vào đó để nếm muối, tiêu đen xay và đặt lòng đỏ. Một lần nữa, tất cả mọi thứ được trộn đều và đặt trên một tấm trên lửa vừa. Làm ấm nước sốt cho đến khi dày, khuấy, nhưng không đun sôi. Lấy khối lượng ra khỏi lửa, làm nguội nó một chút rồi thêm bơ, nước cốt chanh vào và trộn.
Trong đó nước sốt để đưa ra cá patties?
Thông thường, để nhai bánh nướng, cà chua và kem chua được sử dụng. Chúng tôi cung cấp một biến thể của sự chuẩn bị của nó, mà bạn có thể, nếu muốn, điều chỉnh theo ý thích của bạn. Bạn chỉ có thể sử dụng cà chua với nước hoặc thay thế bằng một phần kem hoặc kem chua, nó cũng sẽ rất ngon.
Thành phần:
- cà chua dán - 30 g;
- lọc nước - 125 ml;
- dầu thực vật - 35 ml;
- kem chua - 75 g;
- hành tây - 75 g;
- cà rốt - 75 g;
- một hỗn hợp đất của ớt - để nếm thử;
- đường cát - để nếm;
- muối - để nếm thử.
Chuẩn bị
Trên dầu thực vật, chúng ta sẽ dùng củ hành tây thái nhỏ và cà rốt nghiền để vừa mềm. Thêm bột cà chua, kem chua và đổ vào nước. Hãy ăn nước sốt để nếm với muối, đường, tiêu đen xay, gia vị, đun sôi trong năm phút, và chúng tôi có thể đổ các miếng thịt để tiếp tục dập tắt.