Súp luộc trên nước dùng thịt có thể không phải là giải pháp tốt nhất trong mùa ấm áp, nhưng trong thời tiết lạnh, phương tiện để giữ ấm và sate không phải là lý tưởng. Một loạt các biến thể của món ăn này thật tuyệt vời, nhưng chúng tôi sẽ cố gắng trang trải hàng loạt các công thức nấu ăn thú vị nhất cho món súp thịt hơn nữa.
Súp nấm với canh thịt
Thành phần:
- thịt bò trên xương - 750 g;
- cần tây - 2 thân cây;
- cà rốt - 1 miếng;
- hành tây - 1 pc.;
- champignons - 250 g;
- nấm hàu - 250 g;
- tỏi - 4 tép;
- ngọc trai lúa mạch - 1 món;
- thyme - 1 thìa cà phê;
- muối, tiêu - để nếm.
Chuẩn bị
Thịt bò được tách ra khỏi xương và cắt thành hình khối. Bản thân xương được sử dụng để nấu nước dùng, và chiên thịt cho đến khi vàng trong một cái chảo. Cà rốt và cần tây cũng được cắt thành khối và chiên trong chảo chiên riêng cho đến khi mềm. Để chiên rau, chúng tôi thêm tỏi, thyme và nấm. Ngay sau khi hơi ẩm dư thừa từ nấm bốc hơi - hãy lấy chảo ra khỏi lửa và trộn nội dung của nó với nước dùng. Tiếp theo chúng ta thêm thịt và rửa lúa mạch. Nấu súp ngon của chúng tôi trên một nước dùng thịt cho đến khi sự sẵn có đầy đủ của lúa mạch ngọc trai.
Súp đậu với canh thịt
Bí quyết của một món canh nông dân đậu trên một nước dùng thịt trong một bữa ăn dài. Trong khi nấu, đậu Hà Lan nên được đun sôi gần như hoàn toàn, sau đó nó có thể bị nghiền nát bởi một máy ép khoai tây, đánh đập bằng máy xay sinh tố hoặc đơn giản được phục vụ ở dạng ban đầu với một lát bánh mì chiên.
Thành phần:
- dầu ô liu - 1 muỗng canh. muỗng;
- hành tây - 1 pc.;
- cần tây - 1 thân cây;
- tỏi - 2 tép;
- súp lơ - 4 mặt hàng;
- đậu khô - 2 món;
- nước dùng thịt - 6 món;
- thì là - 1/2 muỗng cà phê;
- Thyme - 1-2 muỗng cà phê.
- muối, tiêu - để nếm.
Chuẩn bị
Trong một cái chảo, chúng ta làm nóng dầu và chiên trên hành tây và cần tây xắt nhỏ. Sau 5 phút nấu, cho tỏi vào và lấy chảo ra khỏi lửa. Trong một nồi với nước dùng chúng tôi đặt đậu Hà Lan, cụm hoa cải bắp, thì là, cỏ xạ hương, muối với hạt tiêu và điền vào tất cả mọi thứ với nước dùng. Nấu súp cho đến khi đậu được nấu chín hoàn toàn. Muối tiêu có thêm hương vị. Chúng tôi đánh món súp bằng máy xay sinh tố và ăn kèm với lát giăm bông.
Công thức nấu súp gạo cho nước dùng thịt
Thành phần:
- bơ - 2 muỗng canh. thìa;
- thịt bò - 500 g;
- muối, tiêu - để nếm;
- tỏi - 2 tép;
- hành tây - 1 pc.;
- rượu vang đỏ khô - 1 món;
- nước dùng thịt - 8 món;
- lúa hoang - 1 món;
- bí ngô - 200 g;
- cà chua dán - 2 muỗng canh. thìa;
- lá bay - 1 cái.
Chuẩn bị
Trong lò nướng, làm tan chảy bơ và chiên trên nó cắt thành khối thịt bò, gia vị với muối và hạt tiêu. Ngay sau khi thịt biến thành vàng, thêm hành tây xắt nhỏ và tỏi vào nó. Sau 5 phút, đổ tất cả rượu, chờ cho đến khi nó bốc hơi một nửa, và sau đó thêm nước dùng, miếng bí ngô, cà chua dán, húng tây và lá nguyệt quế. Chúng tôi mang lại tất cả mọi thứ để đun sôi, sau đó chúng tôi giảm nhiệt và thêm gạo. Nấu súp dưới nắp trong 40 phút hoặc cho đến khi cơm đã sẵn sàng.
Súp rau với canh thịt
Thành phần:
- dầu ô liu - 1 muỗng canh. muỗng;
- bít tết bò - 750 g;
- hành tây - 1 pc.;
- tỏi - 1 răng;
- cà rốt - 2 miếng;
- cần tây - 2 thân cây;
- nước dùng thịt - 4 món;
- cà chua trong nước ép riêng - 400 g;
- thyme là một nhánh;
- đậu đóng hộp - 400 g.
Chuẩn bị
Trong một cái chảo, chúng ta làm nóng dầu và chiên thịt bò cắt lên nó. Sau 3 phút, thêm vào thịt hành tây xắt nhỏ, cà rốt và cần tây. Sau 5-6 phút rang, trộn hỗn hợp rau với tỏi qua máy ép và lấy chảo ra khỏi lửa.
Trong một cái chảo, trộn nước dùng nóng với cà chua trong nước trái cây của riêng bạn, thyme và thịt xào với rau. Nấu súp trên lửa nhỏ trong một giờ, và sau đó thêm đậu và muối với hạt tiêu để nếm thử.