Tầm quan trọng của các khóa học đầu tiên trong chế độ ăn uống là một thực tế lâu đời. Nhiều món súp, borscht - món ăn rất thèm muốn trên bàn của chúng tôi. Làm thế nào để nấu một món súp-hodgepodge cho một đội ngũ thịt, đọc dưới đây.
Soup-solyanka, nhóm thịt - công thức cho món ăn cổ điển
Thành phần:
- bột thịt bò - 800 g;
- thân cây cần tây - 2 chiếc.;
- sản phẩm hun khói - 300 g;
- ô liu không có hố - 10 chiếc;
- cà chua dán - 50 g;
- hành tây - 300 g;
- cà rốt - 200 g;
- chanh - một nửa;
- capers - 30 g;
- dưa chuột muối (không có giấm) - 3 chiếc;
- hạt tiêu đậu đen;
- lá nguyệt quế - 1 cái.;
- muối;
- kem chua để nộp đơn.
Chuẩn bị
Thịt của tôi, cắt thành từng miếng và đổ nước. Sau khi đun sôi, nước dùng này được ráo nước, đổ với nước ngọt, bỏ toàn bộ hành tây bóc vỏ, cần tây, cà rốt và đun sôi, loại bỏ bọt và nấu cho đến khi sẵn sàng. Khoảng một phần tư giờ trước khi sẵn sàng, chúng tôi đặt tờ nguyệt quế. Thịt được chiết xuất và nước dùng được lọc. Hành tây, mà vẫn còn, melenko cắt nhỏ và passeruem để minh bạch. Thêm thịt hun khói, cắt thành dải và một chút vá. Sau đó, chúng tôi đặt cà chua và tất cả cùng nhau chúng tôi vẫn còn cân nhắc phút 3. Thêm 100 ml nước dùng, khuấy và giữ trong nửa giờ. Dưa chuột ngâm vụn ống hút mỏng. Chúng tôi cắt ô liu. Thịt luộc được cắt thành khối. Đun sôi nước dùng, cho thịt vào, thêm hành tây với các sản phẩm hun khói, cà chua và dưa chuột. Nấu trong khoảng 10 phút ở nhiệt độ thấp. Cuối cùng, chúng tôi bổ sung thêm các chất dinh dưỡng, muối vào khẩu vị nếu cần thiết. Lửa tắt và để cho chúng tôi ủ trong khoảng 20 phút, thu thập các món súp thịt-muối, đổ vào các phần, bỏ ô liu và lát chanh mỏng. Chạm vào với các loại thảo mộc xắt nhỏ. Kem chua cũng có thể được đặt từng phần vào đĩa, hoặc nó có thể được đổ vào một cái chảo.
Chuẩn bị súp-saltwort, thịt nướng
Chuẩn bị
- nước dùng - 2 lít;
- ham - 180 g;
- champignons ướp - 300 g;
- xúc xích luộc - 150 g;
- hành tây - 1 miếng;
- dưa chuột muối - 2 chiếc.;
- chanh - một nửa;
- ô liu - 10 miếng;
- cà chua - 50 g;
- capers - 30 g;
- kem chua;
- rau mùi tây xanh;
- cà chua tươi - 2 chiếc;
- muối;
- hạt tiêu.
Chuẩn bị
Cắt các sản phẩm hun khói thành từng miếng nhỏ và chiên một chút. Vượt qua hành tây xắt nhỏ và thêm cà chua. Chiên tất cả lại với nhau trong 2 phút.Thêm dưa chuột, chiên chúng trong dầu, và sau đó đổ vào một ít chất lỏng và hầm trong một phần tư của một giờ. Đối với phần nồi phân phối thịt hun khói chiên, hành tây và dưa chuột với cà chua. Thêm nấm và đổ nước muối. Đậy nắp có nắp đậy và nấu ở 180 độ trong một giờ. Khi phục vụ, đặt trong capy solyanka, ô liu, lát cà chua, chanh và rau xanh. Chúng tôi đặt kem chua vào một hodgepodge theo ý thích.
Súp-hodgepodge, thịt đội - công thức với khoai tây
Thành phần:
- thịt bò trên xương - 300 g;
- xúc xích luộc hun khói - 300 g;
- dưa chuột muối dưa muối - 3 miếng;
- cà rốt - 150 g;
- thịt hun khói - 250 g;
- xúc xích hun khói - 5 chiếc;
- khoai tây - 350 g;
- hành tây - 150 g;
- ô liu không có hố - 100 g;
- chanh - một nửa;
- cà chua - 50 g;
- xanh;
- muối.
Chuẩn bị
Đun sôi thịt bò trên xương, cắt thành từng mảnh và đặt nó trở lại trong nước dùng. Chúng tôi cắt nhỏ một củ hành tây, cắt dưa chuột thành khối. Chúng tôi vượt qua cà rốt thông qua vắt. Trong dầu, chúng tôi đi qua các loại rau, đặt dưa chua, cà chua và chiên tất cả với nhau, và sau đó đổ vào nước dùng. Với rơm, chúng tôi cắt thịt hun khói. Sau đó chiên cho đến khi màu đỏ. Chúng tôi cắt khoai tây thành lát và gửi chúng vào nước dùng. Cắt chanh lát, cắt rau xanh. Chúng tôi đặt trong súp thịt hun khói và xúc xích và mang nó đến sự sẵn sàng khi nhiệt độ thấp. Hầu như vào cuối cùng, chúng tôi đặt ô liu và đổ nước muối từ họ, thêm lát chanh và các loại thảo mộc nghiền nát. Trước khi phục vụ cho solyanka để nấu. Mọi người đều có một sự thèm ăn dễ chịu!