Hãy nhớ những ngày xưa, khi gần như ở mọi bước đứng quầy hàng, vẫy gọi hương vị thơm ngon đặc biệt của họ, được gọi là "Cheburechnaya." Ồ, loại cheburê ngon nào được chuẩn bị, và Belyasha - nói chung, rất ngon! Làm theo các công thức nấu ăn được trình bày, mô tả cách chế biến bột tốt cho động vật có mặt ở nhà.
Làm thế nào để nấu belyasha ngon trong một cái chảo?
Thành phần:
- bột - 750-800 g;
- thêm dầu ô liu nguyên chất - 5 muỗng canh. thìa;
- sữa - 1 ly (cho bột), 4 muỗng canh. thìa (để làm đầy);
- đường cát - 4 muỗng cà phê;
- muối mịn - 1 thìa cà phê (cho bột), 1 muỗng cà phê (để làm đầy);
- lòng đỏ - 1 miếng;
- men khô - 2 muỗng cà phê;
- dầu thực vật - 595 ml;
- thịt heo băm nhỏ - 145 g;
- thịt bò bằm - 1145 g;
- hành tây - 295 g;
- hạt tiêu - để nếm thử.
Chuẩn bị
Trong một cái bát, tốt nhất là sâu, đổ ấm, sữa tươi, đổ đường, muối nhỏ và nấm men khô vào nó, khuấy đều và để dành 6-7 phút. Khi bọt xuất hiện trong tô, đổ dầu ô liu, bơm lòng đỏ và trộn tất cả mọi thứ bằng một cái nĩa. Trong cùng một bát chúng tôi sàng lọc, làm giàu với oxy, bột và bắt đầu nhào bột với bàn tay sạch sẽ. Ngay sau khi bột cán thành một khối, chúng tôi trải nó trên bề mặt làm việc độn bột của bàn của chúng tôi và chúng tôi nhào nó vào một trạng thái trơn tru, không dính. Bây giờ chúng tôi gửi nó trở lại bát, che nó bằng một chiếc khăn dày và đặt nó vào cái nóng.
Trong một hộp, chúng tôi kết hợp cả hai loại thịt băm nhỏ, thêm vào chúng thái lát hành tây nhỏ, sữa, rắc hạt tiêu và muối và trộn tất cả các nhồi.
Hai lần gia tăng bột nhào, chia thành xúc xích và cắt thành quả bóng. Chúng tôi lấy một quả bóng bột, nghiền nát nó bằng ngón tay vào một chiếc bánh, trung tâm trong đó được làm đầy với một thìa forcemeat và ngay lập tức đóng nó. Nâng cao các cạnh của bột, bóp chúng và đè bẹp chúng. Sew xuống, chúng tôi trải belyashi vào dầu đã sôi và nướng để chiên trên cả hai mặt.
Làm thế nào để nấu ăn belyashi lười biếng?
Thành phần:
- kefir - 0,5 l;
- bột nở - 1,5 muỗng cà phê.
- trứng gà (lớn, được chọn) - 1 miếng;
- muối, đường - 1 thìa cà phê;
- Ớt mới xay - để nếm;
- bột mì - 330 g;
- thịt bò xay - 195 g;
- hành tây (trung bình) - 2 chiếc.;
- ớt bột xay khô - 1 thìa cà phê;
- dầu thực vật - 0,5 lít.
Chuẩn bị
Chúng tôi lấy sữa chua béo và đổ đường, muối vào nó, lái một quả trứng gà và lắc tất cả mọi thứ với một cái đánh trứng. Với bột nở, chúng tôi rây bột mì vào một bát sữa chua và đập chúng cùng với cùng một đĩa, có bột tương tự như kem chua. Chúng tôi cho vào thịt bò băm nhỏ với hành tây thái nhỏ và rắc tất cả mọi thứ với ớt bột tiêu đen. Thay đổi whisk trên muỗng và trộn bột với điền đầy.
Trong quá nóng, với dầu tăng cao, đặt bột vào thìa, cho nó hình dạng của belaya, mà chúng tôi chiên, quay lại với việc mua lại vàng.
Làm thế nào để nấu belyashi trong lò?
Thành phần:
- kefir (béo) - 295 ml;
- trứng gà (lớn, được chọn) - 2-3 miếng;
- lòng đỏ - 1 miếng;
- bột mì (chất lượng đặc biệt cao) - 845 g;
- baking soda - 1 thìa cà phê;
- muối ăn trong một nhúm và bột;
- "Dầu nông dân" - 115 g;
- thịt gà băm (từ phi lê và đùi) - 395 g;
- hành tây - 300 g;
- hạt tiêu - để nếm;
- zir - 0,5 muỗng cà phê;
- dầu thực vật - 1 muỗng cà phê.
Chuẩn bị
Trong một kefir ấm áp, ấm áp, chúng tôi không thêm soda, bơ tan chảy, chúng tôi lái một vài quả trứng, rắc muối và đập tan tất cả mọi thứ với một nắm tay. Qua một cái rây, chúng tôi rây bột vào một thùng chứa bằng kefir và bắt đầu trộn với một cái muỗng, và sau đó chúng tôi nhồi bột bằng tay, đặt nó lên bàn. Nước xốt bột đã sẵn sàng
Trong thịt gà băm nhỏ, thêm hành tây nghiền nát trong một máy xay sinh tố, muối nó với muối và gia vị và trộn nó.
Chúng tôi lăn quả bóng bột và cho nó hình dạng của một viên ngậm. Chúng tôi đặt nó vào một món ăn có mùi thơm và bắt đầu đóng nó lại, nâng lên các cạnh của bột và kéo chúng xung quanh thành một vòng tròn sao cho một lỗ nhỏ được hình thành ở trung tâm.
Trên tấm nướng dầu, chúng tôi đưa ra những người da trắng bị mắc kẹt và bôi trơn chúng bằng lòng đỏ. Nướng tất cả phép lạ này ở đâu đó ở 180 độ, chỉ nửa giờ.