Chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng các công thức nấu ăn được cung cấp dưới đây và không nấu nướng tại nhà với bánh kếp nhồi bông. Món ăn vô cùng ngon và độc đáo này sẽ làm bạn ngạc nhiên với sự kết hợp hương vị tuyệt vời và vẻ ngoài ngon miệng.
Cuộn bánh kếp ngọt với trái cây
Thành phần:
Đối với thử nghiệm:
- bột mì loại cao nhất - 245 g;
- sữa nguyên chất - 495 ml;
- trứng gà lớn - 2 chiếc;
- dầu thực vật không mùi trong bột - 55 ml;
- bột ca cao 85 g;
- muối thông thường - 1 nhúm;
- đường cát - 95 g;
- dầu cho chảo chiên;
Đối với điền:
- phô mai mềm mềm - 280 g;
- kem chua dày - 65 g;
- đường bột - để nếm;
- quả kiwi chín - 2 chiếc;
- chuối chín - 2 miếng;
- cam - 1-2 chiếc.
Chuẩn bị
Khi chuẩn bị bột, đầu tiên chúng ta chia lòng đỏ từ các protein, trộn chúng với đường và chà xát chúng độc đáo cho đến khi khối lượng sáng. Cùng với điều này, chúng tôi xử lý với một nhúm lòng trắng trứng muối với sự giúp đỡ của một máy trộn, đạt được đỉnh ổn định dày đặc.
Trong khối lượng lòng đỏ đổ dầu thực vật đầu tiên mà không có hương vị, và sau đó đổ sữa nóng và khuấy cho đến khi hòa tan hoàn toàn các tinh thể đường. Bây giờ chúng tôi chọn bột cho hỗn hợp thu được, đấm tất cả bằng một máy trộn, sao cho các khối bột được phân tán hoàn toàn và chia khối lượng thành hai phần. Bột ca cao được kết hợp trong một bát với hai muỗng canh đường và thêm vào một trong các phần của bột. Sau đó trộn một nửa khối lượng protein. Các protein còn lại được thêm vào phần thứ hai của bột và trộn với một thìa để tạo ra một kết cấu đồng nhất.
Chúng tôi để lại hai loại thử nghiệm được khăng khăng trong nửa giờ, và trong khi đó chúng tôi sẽ chuẩn bị trái cây. Chúng tôi làm sạch chuối và kiwi và cắt thành lát xiên. Cam được làm sạch và tháo rời thành lát. Phô mai để làm cuộn được trộn với kem chua. Nó không được khuyến khích để thêm đường bột hoặc đường cát ở giai đoạn này, trong trường hợp này hỗn hợp phô mai sẽ trở nên quá lỏng và các cuộn sẽ biến ra không hoàn toàn chính xác. Nó là tốt hơn để mùa bột với bột đường hoặc phục vụ nó cùng với nước sốt ngọt.
Từ các thử nghiệm hiện tại nướng hai loại bánh, truyền thống đổ nó trên một chảo dầu và nâu các sản phẩm một chút từ hai bên.
Sau khi làm mát, chúng ta hãy lây lan mỗi bánh xung quanh chu vi với hỗn hợp sữa đông, áp dụng một lát trái cây ở trung tâm và cắt sản phẩm với một cuộn. Sau đó chúng tôi cắt các cuộn thành các miếng có cùng kích thước, đặt các cuộn lên đĩa và có thể phục vụ.
Làm thế nào để làm cho cuộn trong tiếng Nga từ bánh kếp với cá hồi?
Thành phần:
Đối với thử nghiệm:
- bột mì - 130 g;
- sữa nguyên chất - 245 ml;
- trứng gà lớn - 2 chiếc;
- dầu thực vật không mùi trong bột - 30 ml;
- muối thông thường - 1 nhúm;
- đường cát - 15 g;
- dầu cho chảo chiên;
Đối với điền:
- phô mai kem ( phô mai sữa đông) - 220 g;
- kem chua dày (tùy chọn) - 45-55 g;
- cá hồi hơi muối - 220 g;
- cành cây xanh tươi (tùy chọn) - để nếm thử.
Chuẩn bị
Trộn trong bát tất cả các thành phần cho bột, chúng tôi đạt được một kết cấu đồng nhất và nướng bánh ngon miệng ngon trên chảo chiên dầu. Để làm đầy, bạn có thể trộn kem pho mát với kem chua để làm cho nó dễ dàng hơn để lây lan trên bánh hoặc để nó ở dạng tinh khiết của nó. Nó cũng có thể bổ sung nó với một loại thảo mộc tươi xắt nhỏ.
Vì vậy, bánh kếp nguội nguội xung quanh chu vi với khối lượng phô mai và lát mỏng lát cá hồi muối. Chúng tôi gấp các sản phẩm với cuộn, cắt chúng thành các mảnh bằng nhau, đặt các cuộn nhận được trên một món ăn và có thể phục vụ.