Trong nhà bếp, có vẻ như, không có gì dễ dàng hơn với các món ăn với phi lê gà tại căn cứ. Những lý do cho điều này là rõ ràng: gà, vị trung tính, chấp nhận các khu phố của thực tế bất kỳ nước sốt và gia vị, hạnh phúc biến đổi với họ thành một món ăn duy nhất có thể được phục vụ riêng biệt, hoặc trong công ty của trang trí của ngũ cốc và mì ống. Trong công thức nấu ăn, chúng tôi sẽ thảo luận chi tiết về công nghệ rang gà với nấm trong nước sốt mềm, và bạn không quên thực hành bằng cách chuẩn bị nó cho bữa ăn ngày nay.
Ức gà với nấm sốt kem
Thành phần:
- phi lê gà đôi lớn - 2 chiếc;
- dầu ô liu - 30 ml;
- thịt xông khói - 50 g;
- nấm (champignons hoặc những loại khác) - 180 g;
- một tép tỏi;
- bơ - 15 g;
- kem - 240 ml;
- bột - 10 g;
- sữa - 480 ml;
- lá của mùi tây.
Chuẩn bị
Trước khi nấu với phi lê gà loại bỏ bộ phim và cắt các bộ phận bên trong của phi lê, riêng biệt lủng lẳng dưới lớp thịt cơ bản. Gà chế biến được cho ăn nhiều muối và cho vào dầu ôliu nóng. Khi thịt mua một thủy triều màu nâu đặc trưng, loại bỏ nó ra khỏi nhiệt, và thay vào đó ném thịt xông khói vào chảo. Khi các miếng cung cấp cho chất béo, chiên nấm trong khoảng 3 phút, đặt tỏi vào nó, chờ thêm 60 giây và thêm mousse bơ và bột mì vào sốt nấm. Trong nửa phút, bạn có thể đổ các nội dung của chảo với kem và sữa. Trong nước sốt, nhúng gà và nấu nó trong 20 phút mà không đóng nắp. Trong trận chung kết, thêm lá của mùi tây.
Bạn cũng muốn nấu một phi lê gà với nấm sốt kem trong một multivark? Không sao cả! Đầu tiên chiên tất cả các thành phần trên "Baking", và sau khi thêm các thành phần chất lỏng, đi đến "Quenching", thời gian - nửa giờ.
Ức gà với nấm sốt cà chua với kem
Thành phần:
- một nửa phi lê gà - 4 chiếc;
- dầu ô liu - 30 ml;
- champignons hoặc các loại nấm khác - 280 g;
- cà chua trong nước ép riêng của mình - 230 g;
- hành lá hẹ tây - 60 g;
- bơ - 20 g;
- nước dùng gà - 160 ml;
- kem - 60 ml;
- mù tạt dijon - 1 muỗng canh. muỗng;
- capers - 8 chiếc.;
- bột mì - 1 muỗng canh. muỗng với slide.
Chuẩn bị
Sau khi làm sạch và nhanh chóng chiên thịt gà phi lê trong một nhiệt độ cao, chúng tôi giảm nhiệt và đặt một hỗn hợp của nấm và hành tây trong một cái chảo. Sau 4 phút, rắc bột với bột và đặt một khối dầu. Chúng tôi chờ khoảng một phút, trong thời gian này bột sẽ có thời gian để chiên, vì vậy mà nước sốt sẽ không cảm thấy hương vị đặc trưng của nó và kết cấu. Điền vào các nội dung của chảo với nước dùng, thêm cà chua, mù tạt, bạch hoa và kem. Ngay lập tức đặt gà và dập tắt tất cả 25 phút ở nhiệt độ tối thiểu.
Ức gà với nấm sốt đậu nành
Thành phần:
- phi lê gà - 350 g;
- nấm - 130 g;
- bơ - 10 g;
- bột - 1 muỗng cà phê với một slide;
- nước tương - 30 ml;
- kem - 100 ml;
- lông của hành tây.
Chuẩn bị
Thớt gà với ống hút, chiên nó với nấm. Rắc gà với bột và đặt một lát bơ, và sau nửa phút đổ đầy tất cả mọi thứ với một hỗn hợp kem và nước tương. Dập tắt chim cho đến khi nước sốt dày lên, và rắc hành tây trong đêm chung kết.
Ức gà với nấm sốt phô mai
Thành phần:
- phi lê - 3 miếng;
- bột - 40 g;
- dầu thực vật - 40 ml.
- bơ - 20 g;
- nấm - 190 g;
- nước dùng - 120 ml;
- sữa - 240 ml;
- phô mai cứng - 70 g;
- rượu vang - 120 ml.
Chuẩn bị
Sơ bộ, nhiệt độ của lò được đưa đến một dấu 175 độ. Chúng tôi cắt phi lê và cho nó vào bột mì, lắc hết thặng dư. Chiên thịt cho đến khi mềm.
Riêng chúng tôi đi qua nấm 3-4 phút, rắc chúng với bột còn lại và thêm bơ. Điền nấm với hỗn hợp sữa và nước dùng rượu, cộng 2/3 tổng lượng phô mai.
Chúng tôi đặt thịt vào khuôn, đổ đầy nước sốt và thêm phó mát thứ ba còn lại. Thời gian nướng là 15 phút.