Thịt gà tây là một trong những loại thực phẩm protein tốt nhất cho dinh dưỡng của con người, nó có tối thiểu chất béo và một số lượng lớn các hợp chất hữu ích. Bạn có thể xem xét thịt của một chế độ ăn uống gà tây, nó dễ dàng hấp thụ bởi cơ thể con người, vì vậy, một cách an toàn bao gồm trong trình đơn của bạn thành phần có giá trị này.
Cho bạn biết làm thế nào bạn có thể nấu phi lê gà tây ngon. Chúng tôi chọn thịt từ vú, tươi hoặc tươi đông lạnh (trong trường hợp này, nó được rã đông trong tủ lạnh để bảo vệ cấu trúc). C hông và chân bê của gà tây cũng có thể cắt miếng thịt khá lớn, nhưng nó hơi béo hơn.
Làm thế nào để nấu ăn?
Tất nhiên, tốt nhất là đun sôi, nó vẫn tốt để hầm hoặc nướng. Hai phương pháp cuối cùng cho kết quả vị giác tốt nhất.
Phi lê gà tây, nướng trong lò trong nước sốt cay nhẹ
Thành phần:
- phi lê gà tây (miếng thịt từ vú có hoặc không có da) - 800 g;
- bơ tan chảy kem - 2-3 muỗng canh. thìa;
Đối với nước sốt:
- trái bơ - 1 cái.;
- chanh và / hoặc vôi - 1 miếng;
- bí ngô - 100 g;
- tỏi - 3 tép;
- ớt đỏ nóng;
- hạt nhục đậu khấu ;
- rau mùi;
- muối.
Chuẩn bị
Trước khi nướng, chúng tôi không ăn thịt - vì vậy chúng tôi sẽ bảo tồn hương vị tự nhiên và hương thơm của nó - chúng khá hấp dẫn trong bản thân. Thị hiếu bổ sung sẽ cho chúng ta một nước sốt.
Thịt (ở dạng miếng lớn) được rửa sạch và sấy khô bằng một miếng vải sạch. Đặt nó trong một hình thức vật liệu chịu lửa sâu mỡ. Chúng tôi bao gồm nó với một nắp hoặc chúng tôi gói nó với lá. Về nguyên tắc, bạn có thể sử dụng lá thay vì hình dạng.
Nướng thịt trong 50-60 phút. Nếu bạn muốn có một lớp vỏ nứt giòn - hãy tháo nắp (hoặc mở nắp) và hoàn thành 10 phút nướng cuối cùng.
Chuẩn bị nước sốt: thịt bí ngô và trái bơ, rau xanh, tỏi bóc vỏ và ớt đỏ trong máy xay cho đến khi mịn. Mùa với hạt nhục đậu khấu, thêm nước cốt chanh và chanh hoặc chanh. Bạn cũng có thể thêm kem sữa, mù tạc, trứng chim cút, rượu vang trắng mạnh vào nước sốt này.
Cắt phi lê gà tây nướng thành lát và trang trí món ăn với các loại thảo mộc tươi. Bạn có thể đổ sốt thịt ngay lập tức hoặc phục vụ nó trong một bát riêng biệt. Là một món ăn phụ, polenta, đậu hoặc khoai tây luộc là thích hợp, nó cũng là tốt để phục vụ rau quả tươi.
Phi lê Thổ Nhĩ Kỳ với rau trong chảo
Chiên không phải là cách tốt nhất để làm nóng các sản phẩm thực phẩm, vì vậy chúng tôi sẽ chiên nhanh, sử dụng chất béo lành mạnh.
Thành phần:
- phi lê gà tây - 400 g;
- gà béo hoặc dầu ô liu;
- hành tây - 1 miếng;
- ớt đỏ ngọt - 2 chiếc;
- ớt đỏ nóng;
- tỏi - 2 tép;
- Rượu Tequila, bourbon hoặc trái cây - 45 ml;
- chanh;
- rau xanh ngò tây và mùi tây.
Chuẩn bị
Thịt cắt thành dải ngắn hoặc miếng thuôn dài cỡ trung bình, hành tây - nhẫn quý, ớt ngọt - ống hút. Chất béo hoặc dầu được đun nóng trong chảo. Nhẹ hành tây, khi nó chỉ hơi thay đổi màu sắc, thêm thịt. Chiên trên lửa vừa cao trong 5-8 phút, liên tục lắc chảo và chủ động chuyển nội dung của thìa. Thêm hạt tiêu, khuấy đều, chuẩn bị thêm 4 phút nữa, sau đó đổ tequila (hoặc rượu mạnh khác), đốt cháy và flambe trong 3 phút. Chúng tôi bắn ra phần còn lại của ngọn lửa với một nắp, thêm nước chanh, mùa với ớt đỏ nóng và tỏi. Ăn với bánh ngô và / hoặc cơm.
Phi lê gà tây với khoai tây sốt cà chua
Thành phần:
- phi lê gà tây - 500 g;
- khoai tây - 5-8 miếng;
- hành tây - 1 pc.;
- gà hoặc thịt lợn béo;
- gia vị mặt đất;
- cà chua dán - 2 muỗng canh. thìa;
- tỏi;
- xanh.
Chuẩn bị
Chặt củ hành tây nhẹ vào một cái vạc hoặc hầm trên mỡ quá nóng, sau đó thêm phi lê gà tây cắt thành từng miếng nhỏ. Hầm trong 30-40 phút (bạn có thể thêm nước nếu cần thiết), sau đó chúng tôi đưa vào vạc khoai tây bóc vỏ thái lát tùy ý. Khi khoai tây gần như đã sẵn sàng, chúng tôi giới thiệu một chút pha loãng với nước cà chua dán và gia vị. Chúng tôi mang nó và để cho nó đứng dưới nắp trong 10 phút Chúng tôi phục vụ các món ăn hoàn thành, rắc tỏi và rau xanh xắt nhỏ.