Dầu cá trích là một giải pháp tuyệt vời cho bánh mì kẹp. Nó có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau: trong phiên bản cổ điển, cá trích chỉ đơn giản là nghiền dầu, nhưng nếu muốn, nó cũng có thể thêm nguyên liệu thô, gia vị và thậm chí cà rốt vào nguyên liệu chính.
Làm thế nào để làm cho dầu cá trích ở nhà?
Dầu cá trích, các công thức nấu ăn được trình bày dưới đây, nấu rất nhanh và đơn giản, và kết quả là, một khối lượng rất ngon miệng thu được. Nó có thể được sử dụng cho bánh mì, nhồi trứng hoặc làm đầy eclairs.
- Nếu bạn muốn xem các mảnh cá trích trong dầu, thì tốt hơn là đi qua một cái lò với những lỗ lớn hoặc băm nhỏ.
- Để có được khối lượng giống như bột nhão đồng nhất, tốt hơn là xay tất cả các thành phần trong máy xay sinh tố.
- Dầu nên được sử dụng ở nhiệt độ phòng, đặc biệt là làm mềm hoặc nhiệt nó là không cần thiết, nó là tốt hơn chỉ để có được ra khỏi tủ lạnh trước.
Herring trong nhà - một công thức cổ điển
Một công thức đơn giản cho dầu cá trích sẽ cho phép bạn chuẩn bị một bữa ăn nhẹ mặn trong vài phút. Để làm điều này, chỉ cần 2 thành phần - dầu mềm và cá trích, được bóc vỏ kỹ. Nhưng ngay cả khi các xương nhỏ vẫn còn, đây không phải là một vấn đề, sau khi nghiền, chúng sẽ không được cảm nhận theo khối lượng.
Thành phần:
- dầu - 200 g;
- philê cá trích - 100 g.
Chuẩn bị
- Các phi lê cá và bơ được đặt trong bát máy xay sinh tố.
- Xoa khối lượng đến trạng thái đồng nhất - dầu cá trích cổ điển đã sẵn sàng!
Cá trích với pho mát tan chảy - công thức
Dầu cá trích với pho mát tan chảy là một món khai vị rất tinh tế và vô cùng ngon miệng. Phô mai đông lạnh cho điều này bạn có thể mất bất kỳ, nhưng nó là thích hợp hơn để sử dụng pasty, sau đó sự nhất quán của sản phẩm hoàn thành sẽ được nhẹ nhàng hơn. Thành phẩm được đặt trong một hộp sạch, đậy nắp và bảo quản lạnh.
Thành phần:
- cá trích muối nhẹ - 1 cái.;
- bơ - 200 g;
- phô mai hợp nhất - 100 g;
- gia vị.
Chuẩn bị
- Thịt cá trích được làm sạch, tách các phi lê từ xương và da.
- Bơ bơ của nhiệt độ phòng được cắt thành từng miếng.
- Cá trích được đặt trong bát máy xay sinh tố, và chúng được cạo.
- Thêm bơ và pho mát và xay tất cả mọi thứ để đồng nhất.
- Nếu muốn, gia vị được thêm vào dầu cá trích và trộn lẫn.
Cá trích với cà rốt - công thức
Dầu cá trích với cà rốt có màu cam dễ chịu và hóa ra rất ngon miệng và thơm. Cà rốt có thể được thêm vào món khai vị ở dạng thô hoặc đun sôi. Nhưng điều quan trọng là phải đảm bảo rằng cà rốt sống đã bị nghiền nát hoàn toàn. Theo ý muốn, bạn có thể thêm một chút rau xanh cho bữa ăn nhẹ làm sẵn.
Thành phần:
- cá trích vừa muối nhẹ - 3 chiếc.;
- cà rốt - 3 miếng;
- Bơ - 200 g.
Chuẩn bị
- Đầu tiên, trong một máy xay sinh tố, hãy ăn cà rốt.
- Thêm philê cá xắt nhỏ và rán với nhau.
- Họ đổ dầu vào.
- Một lần nữa khối lượng được nghiền thành đồng nhất.
- Sau đó, dầu cam cá trích sẵn sàng phục vụ.
Dầu cá trích làm trứng cá muối đỏ
Dầu cá trích cho trứng cá muối sẽ khác với trứng cá muối đỏ thật, nhưng nó trông rất giống hương vị và ngoại hình. Khối lượng này rất thuận tiện để sử dụng cho bánh mì kẹp, dùng để nhồi nhét các loại ghế và đệm cát. Vâng, trên đầu trang của mong muốn để đặt một vài quả trứng tự nhiên, đồ ăn nhẹ như vậy từ bảng sẽ bay đầu tiên!
Thành phần:
- cá trích - 1 cái.;
- cà rốt luộc lớn - 1 cái.;
- phô mai chế biến - 2 chiếc.;
- dầu - 200 g.
Chuẩn bị
- Cà rốt luộc, phi lê cá trích, sữa đông và bơ được truyền qua máy xay thịt.
- Khối lượng được khuấy đều.
- Dầu cá trích kết quả được trải trên bánh mì và phục vụ cho bàn.
Cá trích với trứng
Dầu cá trích, công thức được trình bày dưới đây, được chuẩn bị với việc bổ sung trứng luộc. Khối lượng kết quả bằng cách nào đó sẽ giống như forshmak. Nó có thể được phục vụ để bàn chỉ đơn giản là một bữa ăn nhẹ, bạn có thể nhồi nó với trứng hoặc truyền thống sử dụng nó như là một lây lan trên bánh mì. Khối lượng sẵn sàng, trước khi sử dụng, trong một giờ được làm sạch trong lạnh.
Thành phần:
- Cá trích phi lê - 500 g;
- trứng luộc - 3 miếng;
- hành tây - 1 miếng;
- dầu thực vật - 2 muỗng canh. thìa;
- nước chanh - 1 muỗng canh. muỗng;
- muối, tiêu.
Chuẩn bị
- Chuẩn bị dầu cá trích bắt đầu với thực tế là tất cả các thành phần được cắt thành hình khối và được đặt trong một bát máy xay sinh tố.
- Xay chúng vào khoai tây nghiền.
- Thêm dầu, nước cốt chanh, muối, tiêu và một lần nữa dầu cá trích được đánh đều.
Cá trích với táo
Dầu cá trích ở nhà với việc bổ sung táo, chanh và gia vị là một món ăn rất ngon, chắc chắn sẽ có hương vị cho tất cả các nhà. Nó là tốt nhất kết hợp với khoai tây luộc , nhưng bạn cũng có thể ăn nó với bánh mì. Lượng nước cốt chanh trong công thức cần được điều chỉnh theo ý thích của bạn.
Thành phần:
- phi lê cá trích - 200 g;
- dầu - 120 g;
- táo xanh có kích thước nhỏ và chanh - 1 cái.;
- hạt của rau mùi, thì là, mù tạt - cho ½ muỗng cà phê.
Chuẩn bị
- Hạt mù tạt, thì là và rau mùi được chiên trong chảo rán khô khoảng một phút, và sau đó nghiền thành cối.
- Lột vỏ chanh với một vắt nhỏ.
- Bóp nước cốt chanh.
- Da táo bóc vỏ được cắt thành khối nhỏ và đổ với nước cốt chanh.
- Phi lê cá trích rất nhỏ.
- Tất cả các thành phần đã chuẩn bị được trộn lẫn với dầu làm mềm và được phục vụ.
Dầu lựu ngâm
Chuẩn bị dầu cá trích tại nhà không chỉ từ cá trích muối mà còn từ cá hồi hồng. Nó có thể được sử dụng mặn, nhưng tốt hơn là tự mình ăn nó, bởi vì nó không khó chút nào. Khối lượng hoàn thành sẽ có màu cam hơi, nó rất giống với putties, được bán trong các cửa hàng, chỉ trong trường hợp này nó là một sản phẩm độc quyền tự nhiên.
Thành phần:
- phi lê cá hồi với da - 600 g;
- đường cát - 2 muỗng cà phê.
- muối - 4 muỗng cà phê;
- bơ - 150 g;
- Mù tạt Pháp - 1 muỗng canh. muỗng;
- mật ong - 1 thìa cà phê;
- nước chanh - để nếm thử.
Chuẩn bị
- Muối được trộn với đường và cọ xát với một hỗn hợp của cá.
- Đặt nó vào một cái hộp có nắp đậy và làm sạch nó trong hai ngày.
- Với cá muối loại bỏ da, loại bỏ đá, và phi lê cắt thành hình khối.
- Thêm các thành phần còn lại và, bằng cách sử dụng một máy xay sinh tố chìm, cạo.
- Khối lượng kết quả được loại bỏ trong cái lạnh.
- Ngay sau khi cá trích được đông lạnh, làm bánh mì và phục vụ.
Lưu trữ dầu ngũ cốc
Dầu cá từ cá trích có thể được nấu chín một phần nhỏ tại một thời điểm để ăn ngay lập tức, và bạn có thể làm cho một phần lớn hơn và đưa sản phẩm vào tủ lạnh. Nhưng dầu không bị hư hỏng và giữ lại hương vị của nó, nó phải được lưu trữ một cách chính xác:
- Dầu cá trích được đặt trong một thùng chứa sạch, khô có nắp đậy;
- Tốt nhất là sử dụng thủy tinh hoặc đồ tráng men, không phải bằng nhựa;
- Dầu cá trích trong tủ lạnh được lưu trữ trong 2-3 ngày, và trong tủ lạnh - lên đến một tuần.