Cháo kiều mạch - một món ăn cổ điển của ẩm thực Nga, được biết đến trên toàn thế giới. Kiều mạch là phổ quát, vì hương vị của nó được kết hợp với một loạt các thành phần bổ sung, ví dụ, với thịt, hoặc rau. Trong bài viết này, chúng ta sẽ nói về cách nấu cháo kiều mạch với nấm.
Công thức cho cháo kiều mạch với nấm
Thành phần:
- Nấm rừng khô - 1/4 thế kỷ;
- hành tây - 1/2 chiếc.;
- kiều mạch - 1 sản phẩm;
- nước - 1 1/2 mặt hàng;
- hành tây - 1/2 chiếc.;
- dầu thực vật - để chiên;
- bơ - 1 muỗng canh. muỗng;
- muối, tiêu - để nếm.
Chuẩn bị
Chúng tôi bắt đầu nấu các món ăn với nấm, vì chúng mất phần lớn thời gian. Nấm đầy nước nóng và để lại trong 1 giờ. Sau đó, chúng tôi đặt một bình chứa với cùng một nước trên bếp và đun sôi thêm nấm trong 30 phút nữa. Một khi nấm đã sẵn sàng, cắt chúng và đặt chúng sang một bên trong một thời gian.
Hành tây xay và chiên trong dầu thực vật cho đến khi nó trong suốt. Ở giai đoạn này, thêm nấm vào hành và tiếp tục nấu cho đến khi hành và nấm có màu vàng.
Chúng tôi rửa sạch kiều mạch bằng nước lạnh và đổ 2 1/2 chén nước sạch. Đun sôi kiều mạch cho đến khi sẵn sàng, không quên muối trong quá trình nấu. Cháo đã sẵn sàng được trộn với Passer. Trước khi ăn, cháo kiều mạch với nấm khô nên được gia vị với bơ.
Cháo kiều mạch với nấm porcini
Thành phần:
- kiều mạch - 1 sản phẩm;
- nước - 1-1,5 st .;
- nấm trắng khô - 50 g;
- kem - 200 ml;
- hành tây - 1 pc.;
- cà rốt - 1 miếng;
- nước dùng rau - nửa thế kỷ;
- lá nguyệt quế - 1 miếng;
- dầu thực vật - để chiên;
- muối, tiêu - để nếm.
Chuẩn bị
Vỏ kiều mạch và đun sôi cho đến khi chín một nửa trong nước muối.
Nấm trắng được ngâm trước trong một tiếng rưỡi và sau đó xay. Hành tây cắt thành miếng nhỏ, và cà rốt chà trên một vắt lớn. Vượt qua các loại rau cho đến khi chín, sau đó chúng tôi thêm nấm cho họ và nấu tất cả mọi thứ cho đến khi vàng nâu. Lây lan kiều mạch trong chảo để rau với nấm và đổ tất cả các hỗn hợp của kem và nước dùng rau . Đừng quên đặt lá nguyệt quế cho hương vị trong món ăn. Đậy chảo với nắp cháo và đun nhỏ lửa cho đến khi nấu trên lửa nhỏ. Nêm các món ăn đã chuẩn bị với muối và hạt tiêu để nếm, chiết xuất lá nguyệt quế và đổ đầy một lượng nhỏ bơ.
Kiều mạch kem như vậy cũng có thể được nướng trong nồi với pho mát, nó sẽ không được ngon hơn và dễ dàng hơn nhiều để chuẩn bị.
Cháo kiều mạch với nấm
Thành phần:
- kiều mạch - 1 sản phẩm;
- nước - 2 mặt hàng;
- nấm - 500 g;
- tỏi - 1 đinh hương;
- dầu thực vật - 3 muỗng canh. thìa;
- bơ - 2 muỗng canh. thìa;
- húng tây tươi - 1-2 cành;
- muối - để nếm thử.
Chuẩn bị
Lò hâm nóng đến 220 độ. Trong khi lò đang nóng lên, chúng ta sẽ nấm. Đầu tiên họ cần phải được làm sạch, và sau đó cắt thành phần tư và trộn với dầu ô liu, thông qua báo chí với tỏi và húng tây. Chúng tôi rải nấm trên một tấm nướng bánh và nướng
Kiều mạch được rửa sạch và đổ với một lượng nước sạch và lạnh gấp đôi. Đun sôi kiều mạch cho đến khi sẵn sàng (10-15 phút) và muối để nếm. Chúng ta đổ đầy bơ với bơ và cho vào đĩa. Lên trên nấm và rắc các món ăn với muối và húng tây, nếu cần thiết.
Cùng với nấm để cháo, bạn có thể thêm chiên để thịt xông khói vàng, mỡ lợn, và rắc các món ăn chuẩn bị với pho mát grated, hoặc chỉ đơn giản là tươi xanh xắt nhỏ. Nó biến ra khá tự món ăn.