Sau khi tắm nắng với mong muốn làm một julien với nấm, và rơi vào tìm kiếm một công thức phù hợp, nó không phải là dễ dàng như vậy để thực hiện một sự lựa chọn ủng hộ một trong các phiên bản của món ăn. Mỗi cách riêng của nó là ngon miệng, ngon và nó nhất thiết sẽ muốn nấu ăn và nếm thử.
Làm thế nào để nấu julienne với nấm?
Cổ điển julienne với nấm, giống như nhiều phiên bản của nó với sự tham gia của các thành phần bổ sung, được chuẩn bị theo công nghệ đơn giản và không đòi hỏi kỹ năng ẩm thực đặc biệt.
- Nấm được chế biến đúng cách: champignons và nấm hàu được cắt nhỏ, và nấm rừng được nấu chín trước.
- Nấm thái lát chiên với việc bổ sung hành tây vào rau, kem hoặc hỗn hợp của hai loại dầu.
- Các món nướng được nướng trong khuôn mẫu, kremenkah hoặc một container phổ biến với việc bổ sung nước sốt dựa trên kem, kem chua, sữa.
- Thường thì một julienne với nấm được rắc trước khi xử lý nhiệt với pho mát cứng grated.
Công thức của JUljen với nấm và pho mát
Một julienne đơn giản với nấm và pho mát trong lò có thể được chuẩn bị từ champignons, cắt chúng trước khá nhỏ, cũng như bóng bóc vỏ. Nước sốt chiên không phải được chuẩn bị riêng rẽ, nhưng bạn có thể sử dụng các khuyến nghị sau, tăng tốc đáng kể quy trình và đơn giản hóa công việc của bạn.
Thành phần:
- nấm - 700 g;
- hành tây - 300 g;
- bột - 2 muỗng canh. thìa;
- kem - 300 ml;
- bơ - 120 g;
- dầu thực vật - 50 ml;
- phô mai cứng - 200 g;
- muối, tiêu.
Chuẩn bị
- Chiên nấm trong dầu thực vật, và trên hành tây kem.
- Để hành tây thêm nấm, sau 1 phút bột, chiên thêm 1 phút nữa.
- Đổ kem, muối, hạt tiêu, cân khối lượng với khuấy trong 3 phút, trải ra trên khuôn mẫu hoặc chai dừa, làm đầy chúng với 2/3.
- Rắc món ăn với phoi bào.
- Nướng julien với nấm và pho mát ở 190 độ trong 10 phút.
Julienne trong lò với gà và nấm
Julienne với nấm là một công thức sẽ thành công nhất khi thực hiện với một con gà. Bất kỳ thịt gà nào: luộc hoặc nướng. Kem có thể được thay thế bằng kem chua với một tỷ lệ tương tự như chất béo, nấm với nấm khác, và thay vì dầu thực vật, sử dụng kem.
Thành phần:
- nấm - 600 g;
- phi lê gà - 700 g;
- hành tây - 400 g;
- bột - 2 muỗng canh. thìa;
- kem (15-20%) - 300 ml;
- dầu thực vật - 100 ml;
- phô mai cứng - 200 g;
- muối, tiêu.
Chuẩn bị
- Đun sôi trong nước muối gà, cắt thành khối nhỏ.
- Nấm Shirk với hành tây, chiên trong dầu thực vật cho đến khi hơi ẩm bay hơi và đỏ mặt.
- Thêm gà, chiên thêm 2-3 phút nữa.
- Vượt qua bột trên chảo chiên khô.
- Thêm kem, muối và hạt tiêu, ấm, khuấy, để đun sôi, đổ vào chiên.
- Đặt khối lượng của các hình thức, rắc phô mai, nướng trong 10 phút ở 200 độ.
Julien trong tartlets với nấm
Gà julienne với nấm là một công thức thể hiện bản thân theo một cách mới khi chuẩn bị trong tartlets. Tartlets có thể được làm từ bánh ngọt, shortcake hoặc mua từ waffle hoặc bất kỳ cơ sở nào khác. Các món ăn sẽ hoàn toàn phù hợp cho một bữa tiệc lễ hội hoặc một bảng tự chọn.
Thành phần:
- tartlets - 20 miếng;
- nấm - 300 g;
- phi lê gà - 300 g;
- hành tây - 100 g;
- bột mì - 1 muỗng canh. muỗng;
- sữa - 250 ml;
- kem chua - 250 g;
- dầu thực vật và kem - 50 g;
- phô mai - 150 g;
- muối, tiêu.
Chuẩn bị
- Chiên xắt nhỏ nấm với hành tây và thịt gà luộc.
- Kết nối các thành phần trong một thùng chứa chung.
- Vượt qua bột trên bơ.
- Đổ trong sữa, ấm cho đến khi dày, thêm kem chua.
- Đổ nước sốt để nấm với thịt gà, đặt ra một khối lượng của tartlets.
- Rắc julien với thịt gà và nấm trong phô mai tartlets và nướng ở 190 độ để đỏ mặt.
Julienne từ nấm khô
Julienne với nấm khô hóa ra là đặc biệt thơm và bão hòa để hương vị, đặc biệt là nếu bạn nấu một món ăn trong chậu. Bạn có thể thêm thịt gà luộc hoặc gia vị nấm với sốt kem chua trước khi nướng rau mùi tây thái nhỏ hoặc rau thì là với một tép tỏi xắt nhỏ.
Thành phần:
- Nấm khô - 250 g;
- hành tây - 300 g;
- kem chua - 300 g;
- bơ - 200 g;
- phô mai - 200 g;
- muối, tiêu.
Chuẩn bị
- Nấm khô được đổ trong nước lạnh và để trong 2 giờ.
- Xả nấm vào một cái chao, rửa sạch, đun sôi trong 7 phút, sau đó vứt nó trở lại vào rây.
- Chiên hành tây trong dầu.
- Thêm nấm, kem chua, muối và hạt tiêu, hầm, khuấy, trong 10 phút, đưa vào chậu.
- Nướng julien với thịt gà và nấm trong chậu , rắc món ăn với phô mai, 10 phút.
Julienne với thịt lợn và nấm
Các julienne nấu với nấm và thịt lợn sẽ hài lòng với độ bão hòa và dinh dưỡng. Bất kỳ thịt lợn nào cũng sẽ làm, nhưng lựa chọn lý tưởng là thân thịt hoặc thăn. Thịt nên được đẩy nhẹ cho mềm mại, và chỉ sau đó mùa với các loại gia vị và chiên cho đến khi một miệng đỏ mặt. Kích thước của thịt cắt phải được kết hợp với nấm.
Thành phần:
- nấm - 400 g;
- thịt lợn - 400 g;
- hành tây - 300 g;
- kem chua - 300 g;
- dầu - 100 ml;
- Parmesan - 150 g;
- bột - 2 muỗng canh. thìa;
- muối, tiêu, gia vị.
Chuẩn bị
- Thịt được thái lát, đánh một chút, ướp muối, cay, gia vị với gia vị, chiên trong dầu cho đến khi đỏ mặt.
- Sau khi làm mát, cắt sản phẩm nướng thành hình khối.
- Chiên nấm với hành tây, thêm thịt, bột mì, và một phút sau kem chua.
- Đun sôi từng miếng thịt và nấm, bỏ vào khuôn hoặc chai dừa.
- Rắc món ăn với phô mai parmesan, nướng cho đến khi đỏ mặt.
Julienne với tôm và nấm
Những người yêu thích hải sản với sự tôn trọng đặc biệt sẽ được thưởng thức julien nấu chín với nấm trong lò với việc bổ sung tôm. Động vật có vỏ được nấu chín gần như đã sẵn sàng hoặc chiên đã được bóc vỏ ngay lập tức trên một cái chảo, màu nâu trước đó trong dầu đinh hương nghiền tỏi.
Thành phần:
- nấm - 500 g;
- tôm - 500 g;
- hành tây - 150 g;
- kem chua - 100 g;
- bơ và dầu thực vật - 40 g;
- muối, hạt tiêu, phô mai, rau xanh.
Chuẩn bị
- Chiên hành và nấm thái lát.
- Thêm tôm đã chuẩn bị, kem chua, rau xanh, muối và hạt tiêu.
- Chuyển julien với tôm và nấm vào cocotte, pho mát pritrushivayut và gửi trong 10 phút trong lò nóng.
Julienne trong khoai tây với nấm và pho mát
Julienne với nấm và khoai tây không thể được gọi là một món ăn cổ điển. Tuy nhiên, trong một buổi biểu diễn như vậy, món ăn nhẹ đã đạt được sự nổi tiếng chưa từng có không chỉ nhờ sự kết hợp hài hòa giữa các thành phần, mà còn do sự xuất hiện ngoạn mục và nguyên bản của nó. Điều quan trọng là chọn củ lớn có hình dạng đúng.
Thành phần:
- nấm - 400 g;
- khoai tây - 6 chiếc.;
- hành tây - 150 g;
- kem chua - 150 g;
- bơ - 50 g;
- phô mai - 100 g;
- muối, tiêu.
Chuẩn bị
- Khoai tây được rửa sạch bằng bàn chải và được nấu chín hoàn toàn cho đến khi sẵn sàng.
- Cắt khoai tây làm đôi, cạo phần giữa.
- Chiên nấm với hành tây.
- Thêm kem chua, muối, hạt tiêu, ấm lên một chút và đặt khối lượng trong sự trống rỗng của nửa khoai tây.
- Rắc món ăn với phô mai và nướng ở 200 độ 20 phút.
Julienne với nấm trong một cái bánh
Chuẩn bị một chút hương vị thơm ngon của nấm đông lạnh , tươi hoặc khô, một cách độc đáo trong một nửa bánh. Các món ăn được ăn mà không nghỉ ngơi và gây ra rất nhiều cảm xúc tích cực sau khi nếm. Ấn tượng không chỉ là điền, mà còn bánh mì, ngon ngọt và thơm bên trong, giòn và màu hồng bên ngoài.
Thành phần:
- nấm và thịt gà phi lê - 400 g;
- bánh - 6 miếng;
- hành tây - 150 g;
- tỏi - 1 răng;
- kem chua - 250 g;
- dầu thực vật - 100 ml;
- phô mai - 100 g;
- hạt nhục đậu khấu - 2 nhúm;
- muối, tiêu, thảo dược.
Chuẩn bị
- Bánh cắt một nửa, loại bỏ vụn bánh mì, để lại một cm trong lớp vỏ.
- Gà được luộc, và sau đó thái lát và chiên với tỏi 5 phút.
- Riêng nấm chiên với hành tây, trộn với gà, pho mát grated, các loại thảo mộc và kem chua, thêm muối, hạt tiêu, hạt nhục đậu khấu.
- Đặt mướp nấm với kem chua và pho mát trong nửa cuộn và nướng 10-15 phút ở 190 độ.
Julienne từ nấm rừng
Julienne từ nấm trắng sẽ ngon hơn nếu sản phẩm cơ bản không được luộc chín, và bỏ ra trong nước ép riêng của nó, đến sự sẵn sàng và mềm mại đầy đủ. Nên nhớ rằng chân dày đặc hơn mũ và yêu cầu xử lý nhiệt lâu hơn. Chúng có thể được thêm vào chảo hoặc chảo chiên sớm hơn mũ cắt 15 phút.
Thành phần:
- nấm trắng - 0,5 kg;
- hành tây - 200 g;
- tỏi - 1 răng;
- kem chua - 200 g;
- dầu thực vật và kem - 40 g;
- muối, tiêu, rau thì là.
Chuẩn bị
- Trong chảo chiên với bơ, nấm xắt nhỏ được nấu chín dưới nắp trong khoảng 40 phút hoặc cho đến khi mềm, sau đó độ ẩm bốc hơi.
- Tách riêng hành tây, lây lan đến nấm cùng với kem chua, thì là và tỏi, trong 3 phút.
- Đặt miếng mướp vào cocotnits, nướng trong 10 phút ở 200 độ.
Julienne với cá và nấm
Công thức sau đây để nấu món julienne với nấm cho người hâm mộ các món ăn với cá. Các thành phần cơ bản ở đây được bổ sung với philê cá thái lát và hơi chiên . Bạn có thể sử dụng cả các loại màu trắng ít béo và có sẵn: cá phấn, cá tuyết, cá tuyết, cá hồi và cá chép, cá hồi hồng, cá hồi cao quý, cá hồi.
Thành phần:
- nấm - 400 g;
- phi lê cá - 500 g;
- hành tây - 200 g;
- kem - 400 ml;
- dầu thực vật - 100 ml;
- phô mai - 300 g;
- muối, tiêu, thảo dược.
Chuẩn bị
- Chiên cá và hành tây với nấm, kết hợp các thành phần trong một thùng chứa.
- Thêm kem, muối, hạt tiêu, đun sôi nó.
- Khuấy rau xanh, thêm một nửa pho mát, trải khối lượng lên trên các chai dừa, nướng trong 10 phút, điều chỉnh lò nướng 180 độ.
Julienne với nấm trong chảo - công thức
Ít bản gốc sẽ phục vụ, nhưng hương vị của món ăn yêu thích của bạn sẽ không bị mất nếu bạn nấu nó trong chảo rán. Phân phải nhất thiết phải có đáy dày hoặc gang. Thành phần của thực phẩm có thể vừa là nấm, vừa bổ sung với thịt gà, thịt, cá, hải sản khác.
Thành phần:
- nấm - 500 g;
- hành tây - 200 g;
- kem chua - 200 g;
- dầu thực vật và kem - 30 g;
- bột - 20 g;
- phô mai - 100 g;
- muối, tiêu, thảo dược.
Chuẩn bị
- Chiên hành tây và nấm cho đến khi màu nhẹ.
- Lay kem chua trộn với bột, mùa món ăn để hương vị, rắc pho mát.
- Julienne với nấm trong chảo rán dưới nắp trong 15 phút.
Julien trong multivark với gà và nấm
Việc chuẩn bị julien với nấm là dễ dàng thực hiện với sự giúp đỡ của một multivark. Để có được hương vị, bạn có thể chiên với nấm và hành tây một đôi tỏi, và thêm thành phần cho rau mùi tây thái nhỏ và thì là, thêm rau xanh vào cuối của các thành phần cùng với pho mát hoặc trước khi phục vụ món nóng vào bàn.
Thành phần:
- nấm - 300 g;
- phi lê gà - 400 g;
- hành tây - 150 g;
- kem - 100 ml;
- dầu thực vật và kem - 25 g;
- phô mai - 100 g;
- muối, tiêu.
Chuẩn bị
- Đặt hành tây xắt nhỏ, nấm và thịt gà vào một bát bơ.
- Bật chế độ "Nướng" trong 50 phút.
- Sau 10 phút, thêm muối, hạt tiêu, đổ kem, trộn và tiếp tục nấu dưới nắp.
- Khuấy hỗn hợp, rắc phô mai và nấu cho đến khi thiết bị báo hiệu kết thúc chương trình.