Vào giữa mùa nấm, công thức nấu ăn để nấu các món ăn từ nấm của các giống khác nhau có liên quan đặc biệt. Hôm nay chúng ta sẽ nói về boletus và các tùy chọn để chiên trong chảo. Các công thức nấu ăn ngon nhất được cung cấp cho bạn dưới đây.
Làm thế nào để chiên nấm, boletus với khoai tây trong một chảo?
Thành phần:
- nấm boletus - 760 g;
- khoai tây - 590 g;
- củ hành tây - 140-190 g;
- hướng dương hoặc dầu ô liu không mùi - 65 ml;
- muối lớn và hạt tiêu đen - để nếm thử.
Chuẩn bị
Trước khi tiến hành chiên khoai tây với khoai tây, chúng phải được chuẩn bị kỹ càng. Chúng tôi sắp xếp thông qua các loại nấm, thoát khỏi hư hỏng, hư hỏng và ăn sâu, rửa sạch các mẫu trong quá khứ và cắt chúng với một con dao sắc nhọn. Bây giờ chúng ta đun nóng trong chảo một ít nước để đun sôi, chúng tôi đặt vào nó chuẩn bị boletus và sau khi lặp đi lặp lại sôi chúng tôi thêm chúng vào khẩu vị. Nấu nấm trong nửa giờ, sau đó nhập vào một cái sàng, để cho nó chảy tốt và khô một chút. Chúng tôi đun nóng rau trong chảo mà không có mùi thơm của dầu, đặt viên nang luộc vào và chiên trong khoảng ba mươi phút với khuấy đều định kỳ.
Trong khi nấm được nấu chín và rang, chúng tôi làm sạch khoai tây rửa sạch, cắt chúng với tấm nhỏ và chiên chúng trong một chảo chiên riêng biệt cho đến khi họ đã sẵn sàng và ruddy, thêm vào quá trình bóc vỏ và cắt bóng đèn nhỏ.
Để các loại rau đã sẵn sàng, chúng tôi thay đổi các boletus nướng, chúng tôi thêm thức ăn để hương vị, chúng tôi đứng trên lửa cho thêm mười phút và có thể phục vụ.
Làm thế nào một cách chính xác để chiên boletus tươi với hành tây?
Thành phần:
- nấm boletus - 760 g;
- củ hành tây - 140-190 g;
- hướng dương hoặc dầu ô liu không mùi - 35 ml;
- muối lớn và hạt tiêu đen - để nếm thử.
Chuẩn bị
Có một ý kiến cho rằng các boletus, giống như tất cả các loại nấm hình ống, nhất thiết phải được nấu chín trước, nhưng chỉ sau đó nó được sử dụng để chiên hoặc thêm vào các món ăn khác. Trong thực tế, nếu nấm được thu thập ở một nơi sạch sẽ môi trường, họ không thể được nấu chín. Trong trường hợp này, chúng tôi sẽ ngay lập tức chiên boletus trên chảo và thêm chúng với hành tây.
Trước hết, các boletus tươi được sắp xếp, chúng ta thoát khỏi những nơi sâu và hư hỏng và rửa sạch dưới vòi nước chảy. Sau đó, cắt nấm một chút và cho vào chảo chiên với dầu hướng dương ấm mà không có mùi thơm. Các hành động khác phụ thuộc vào kết quả bạn muốn nhận. Người hâm mộ nấm mềm và mềm nên bao gồm chảo chiên với một nắp và hầm các nội dung trong bốn mươi phút, sau đó để cho nước bay hơi và thêm vào nấm hành tây bóc vỏ và xắt nhỏ, muối và hạt tiêu để nếm thử.
Nếu bạn thích nấm chiên nhiều hơn, sau đó họ nên được nấu chín với nắp mở, nhưng trên lửa dưới mức trung bình, để các boletus sẽ có một thời gian tốt để chiên cho đến khi tất cả các độ ẩm đã bốc hơi. Như trong trường hợp trước, thêm hành tây vào cuối chiên và nấu với nấm cho đến khi mềm.
Làm thế nào để chiên boletus với kem chua?
Thành phần:
- nấm boletus - 620 g;
- củ hành tây - 140-190 g;
- kem chua - 230 g;
- bột - 90 g;
- dầu hướng dương hoặc dầu ô liu không có mùi - 55 ml;
- cành cây mùi tây - 2-3 chiếc;
- muối lớn và hạt tiêu đen - để nếm thử.
Chuẩn bị
Lý tưởng nhất, để chuẩn bị với kem chua tốt hơn là chỉ lấy mũ của boletus. Nếu chúng không có chất gây ô nhiễm mạnh, tốt nhất là tránh tiếp xúc với nước và thay vì giặt để lau mẫu bằng vải sạch. Bây giờ chúng tôi chuyển những chiếc mũ đã chuẩn bị thành một cái túi, chúng tôi đổ bột và lắc tất cả mọi thứ để phân phối bột đều trên mũ. Ngay lập tức đặt nội dung của gói trong dầu hướng dương đỏ nóng và cung cấp cho mũ một màu nâu tốt. Trong khi đó, trong chảo khác, chiên hành tây bóc vỏ và thái lát, thay đổi những chiếc mũ ruddy hành tây, đổ tất cả các loại kem chua, thêm muối, hạt tiêu để hương vị và để cho nó ngồi ở nhiệt độ thấp nhất trong mười đến mười lăm phút. Chúng tôi phục vụ món ăn với lá rau mùi tây thái nhỏ và khoai tây luộc.